342:山珍(1 / 1)

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“那麼好的東西你也能忘記!”周一丁白了他一眼,“下山的時候我們一起去寧安,扯一塊好點的料子,用獾豬皮給我老漢兒做件皮背心穿。”周懷安連連點頭,“要的,我也弄一塊給爺爺做。”楊春燕聽後想了一下,說道:“得買厚實點的料子,做成那種可以拆卸的罩衣,方便以後清洗。”周一丁聽後忙道:“嫂子,我一點都不懂,要不還是交給你去做”楊春燕想起鎮上有家裁縫鋪子做的衣服不錯,“好,你們把料子買好了,我去鎮上找裁縫做。”“要的,這次下山就去買。”說話間三人就到林場,周一丁掏出鑰匙打開院門,院子裡的木料被拉走後顯得寬敞多了。周一丁指著階簷上的幾塊樹樁子和樹枝,“我閒著沒事,叫上那邊守木料的李老頭去沉香林那挖的,弄下山我們一家一半。”周懷安連忙搖頭,“夠了,家裡那些足夠了。”“跟我還客氣上了哈!”周一丁笑著踹了他一腳,“敢不要下次老子也不要伱幫忙弄地。”周懷安看著他歎了口氣,“我要,我要,還不成麼!”楊春燕看著打鬨的兩人,覺得他們雖說是隔房的叔伯兄弟,但感情上和親兄弟也沒啥兩樣。“這還差不多。”周一丁滿意的提了兩隻野雞出來,“你殺雞,我把野物拿去岩洞放好,順便把菌子拿出來,我們中午好好吃一頓。”“要的。”周懷安提起野雞去了灶房,“燕兒,是不是要先燙雞”楊春燕把帶來的口糧拿出來倒米缸裡,扭頭看了一眼,“嗯!先燒一鍋開水。”周懷安走到灶台邊,見鍋裡放滿了碗筷和盤子,“我的媽,丁丁貓這懶狗,這是幾頓沒洗碗了”周一丁提著菌子走進來,不好意思的說:“兩天沒洗了,原本打算今天洗的,你們就來了。嫂子你去擇菌子,我來洗。”“你們沒乾習慣,我來洗。”楊春燕挽好袖子,拿起掛在門閂上的圍腰拴好乾了起來。周一丁拿了筲箕將滿滿一籃菌子到進裡麵,“你們看,我早上在林子裡找的雞油菌、板栗菌,大腳菇,沙老包、青杠菌……幾朵羊肚菌,還有幾朵鬆茸。”他說著笑嘻嘻的看著兩人,“我們今天這頓算得上,正兒八經的山珍了吧”“算!都是好東西!”周懷安把火點燃後塞了兩塊柴禾進去,過去拿起一朵鬆茸,“這東西好,就這幾朵也能賣好幾塊了,燉雞最安逸不過了。”“好是好就是放不久。”周一丁拿起一朵沙老包,“這兩天林子裡的沙老包挺多的,去撿點回來切片曬乾了,弄點五花肉一起紅燒最巴適。”老人頭菌因長得像老壽星的光頭而得名,也叫沙老菌,這種菌子外表潔白,富有彈性。因沒有開傘的時候,整朵都是包在菌包裡,所以也有人叫它做沙老包。這種菌子隻要地夠肥,它就能長很大,最大的菌傘直徑可達40。新鮮的沙老包吃的時候,要把菌帽上那層白色的薄膜撕掉。但新鮮的沙老包吃起來有一股土味,曬乾後燉雞、紅燒、炒青椒,味道還不錯。周懷安笑著點頭,“吃了去找找看,多曬點留著天冷了吃。”周一丁笑道:“上次嫂子曬的那些個紅菇,香菇,青杠菌、雞油菌,木耳、還在這沒帶下山呢!”周懷安想到楊春燕喜歡吃這幾樣,“先放你那岩洞裡,等我們分家了,你給我們帶下去。”周一丁一臉雞賊的看著他,“老子曉得了,你龜兒想留著獨吞。”“老子是那麼小氣的人麼主要是侄兒侄女太多,拿回去一家就分就那麼點。再說我燉雞、鴨啥的,還不是要接我爺爺他們過去吃啊!”“還有我!”周一丁笑嘻嘻的看著他,“等你分家,老子下山就去你那吃。”周懷安把手裡的沙老包砸在他身上,“東西都在你那,老子敢不給你吃麼!”楊春燕見兩人收拾的菌子根本就沒弄乾淨,“水開了,你倆去把雞打整出來,我來收拾菌子。”“哦哦!”周懷安兩人立馬把手裡的菌子放回筲箕裡麵,“!這東西還是你來好。”楊春燕拿了小刀把兩人沒收拾乾淨的菌柄刮了一遍,又把幾朵鬆茸收拾乾淨。抓起幾朵板栗菌擇掉菌腳。這種菌子長得其貌不揚,吃起來味道卻很鮮美。這種菌子因為長相奇特,有的地方也叫它雞皮股菌。這年頭的日子雖說苦一點,但雞鴨豬隨便養,吃的東西全是原生態,沒有轉基因、沒有膨大素,沒有那些亂七八糟的農藥,更沒人不懂裝懂,指手畫腳的教老農民種田。周懷安兩人把兩隻野雞收拾乾淨,剁成小塊交給楊春燕,兩人便去了屋後清洗那些菌子。楊春燕這才發現這段時間的野雞真的挺肥,盆子還有幾塊黃喔喔的雞油,她把雞油和雞雜撿出來放在一旁,把肉倒進鍋焯水後,又用清水清洗了兩遍,倒進筲箕裡濾乾水分。雞油煉出油份後加點薑米炒香,加溫水,大火燉開鍋後,撇去浮末,拿了兩根小蔥紮捆下鍋,慢慢燉煮。添兩根柴禾在灶膛裡,把雞雜倒進盆子放了兩勺鹽揉幾遍後清洗乾淨,準備等雞肉燉好了再炒一個泡椒雞雜。周懷安兩人蹲在後院的水溝邊清洗那些菌子,“丁丁貓,雪嬌不上來看你啊”周一丁笑道:“她上次說給我織了件毛衣,今天給我帶上來。”周懷安睨了他一眼,“重色輕友的家夥,難怪不得一大早進林子撿菌子,今天這頓是我倆沾雪嬌的光了哈!”周一丁訕笑,“嘿嘿!等她上來再去撿就是。”“我們一起去撿,多撿一些曬乾菌子送你丈母娘。”周一丁點點頭,把洗乾淨的大腳菇放進筲箕裡麵,起身掏出香煙點了兩支,一支給了周懷安:“我跟你說,這段時間山裡的野山羊那才叫肥,等雪嬌來了,我們去火燒林看看”........007...23.

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