“好啊。”
不隻是孩子們，陳乾和沙美芬對於蘇何的廚藝那都是相當相信的。
南竹村本來就有廚藝傳承，做飯的味道本來都比較好。
蘇何更是深得九叔的傳承，廚藝很不錯。
後來蘇何又找回了廚藝傳承的另外一支，從那邊學會了更多。
加上這些年，孤本善本珍本都得了一些，特彆是那本《食珍錄》，裡麵有很多已經失傳的各種香料的製作方法。
蘇何學習過後，特彆的製作了這一款蒸菜的調料，今天是第一次嘗試。
“嗯，不錯。”
“這蒸出來的菜，最是原汁原味，你這配料弄的也很好。”
“怎麼做出來的？”
“太好吃了。”
很顯然，這一次的蒸菜，再次得到了大家的認可。
蘇何笑了笑，說道：“其實也挺簡單的，隻要拿調料回去，按照菜的分量，放入適量的調料，攪拌均勻。之後上鍋蒸就可以了。”
如果是專業的，要開店的話，那就用專業一些的蒸具。
如果是家裡，那就直接上鍋就可以了。
就是要根據菜的不同種類，蒸的時間需要好好地把握。
一頓飯，自然是吃的賓客儘歡。
一下子，心中的鬱氣都消散了不少。
讓人收拾了一下殘局，蘇何他們下午還下棋的下棋，打牌的打牌。
就這樣，轉眼就到了初六。
今天，九鼎集團的很多員工，也都從各地趕回來了。
就算是趕不回來的，也都在儘快買票，想要儘快回來。
今天可是開年上工第一天。
周傑一大早就已經收拾好了，今天要趕到九鼎食肆打掃衛生。
今天是開工第一天，但不賣早飯。
甚至是午飯都隻會少量的供應一點，晚餐才是九鼎食肆今天的主要餐點。
“我出門了。”
周傑一開口，老婆就趕緊把他送出門。
九鼎集團的待遇可是很不錯的，這大年居然休息了六天，加上年前幾天，太長了。
雖然因為是放假，所以不扣工資。
但也沒獎金啊。
這年頭，誰還會嫌錢多呢？
多乾一天活，就能多一點工資。
蘇何沒有因為多放了幾天假，不是法定假日，就扣他們的工資。
等這兩年，蘇何打算完善一下年假的概念。
之後再想休假，就要按照國家規定來放了。
年假也就三天，除夕、大年初一和初二。
到初三就算是上班了。
但你可以調休，按照年假的時間來調。
一年有五天年假，然後根據上班的工齡來算，每多一年，就多一天年假。
十天年假到頂。
如果離職了，還是按照優先不錄取來算。
就算是再次錄取，工齡也要按照重新計算。
等周傑一路走來，街上也已經開始熱鬨起來了。
不過他是在hd區這邊，這邊人就少了很多。
要不是在北城，不可能如此熱鬨的。
“店長，你先到了？”
周傑本來以為自己很早就出門了，還以為自己會是第一個到的。
沒想到，剛到門口，就看到店長拿了鑰匙，已經開了門，正在做打掃呢。
店長點點頭：“本來我就應該早點來，今天是第一天，對了，這是你的開工利是。”
店長其實也不知道，蘇總居然也學了粵廣那邊的，開年居然給紅包。
雖然每個人不多吧，但九鼎集團這麼多人呢，每個人都有紅包，這也是一筆不小的開支。
“開工利是？”周傑一愣，顯然沒有想到這一茬。
店長解釋了一下，他也是今天早上被召集起來，到蘇總那邊去開會。
蘇總還特地讓人開車接送了他們的。
原本以為是有什麼重要的事情，結果就說了一下開年的打算。
另外，就是給了這些紅包。
說是每個今天來報到的，都會有。
當然了，今天沒報到的，但沒有離職的，開工利是還是會有的。
但老板給的紅包就沒了。
“還有這個，是蘇總的紅包。”
周傑一下子就拿到了兩個紅包，都給整懵了。
店長就笑了起來：“彆擔心，這就是老板討吉利。
粵廣那邊就有這個習俗，就是這些年少了點，但以前，還有這兩年，又重新恢複了的。”
周傑點了點頭，心裡打算好了，這麼好的老板，自己的工作，工資和福利都好。
不給老板好好辦事，自己都沒臉見人了。
店長給了紅包，就自顧自的做起了清潔。
蘇總說的好，做餐飲的，最重要的，就是衛生和健康。
衛生這邊好說，搞好清潔就好。
健康這邊才難呢，食材每天都要檢查。
廚房裡麵每天都有人盯著，那一鍋老湯，可是永遠都不能熄火的。
永不熄火，就不會有食材壞掉。
做菜也好，還是燉湯也好，加點老湯，那味道，鮮美極了。
每天都要按照比例來添加新的食材。
各種火腿、瘦肉，還有海鮮，菌菇，數量極多。
所以人家才說，九鼎食肆的飯菜味道極好。
都是有原因的。
除了廚藝好，這舍得用料，也是一個極為重要的原因。
沒看九鼎食肆的蔬菜都炒的極為鮮美麼？
當然，進門口，就有一個食材清單。
上麵有著提醒，如果有某種過敏源的話，要提前和店員說清楚。
因為炒菜都要用到各種老湯，如果有海鮮過敏之類的，這就不能用老湯了。
“周傑，來的挺早啊。”
又有一名員工過來，周傑剛好把紅包都給打開，發現開工利是是兩元，蘇總給的紅包一元。
彆看好像不多，但其實也挺多的。
去年帝都的肉價漲了一點，一斤五花肉八毛七，這倆紅包都能買三斤半的肉了。
“是啊，來早一點，打算搞衛生。你不是也這樣？”
周傑說著，就看到那人湊過來：“你這是把家裡孩子的紅包給繳了？怎麼不是嫂子收著？你打算藏私房錢？”
周傑哭笑不得，連忙解釋道：“這是開工利是，還有蘇總的紅包。你去找店長，他會發給你的。”
“咦？還有這個好處？那我幸好來的早一點，要不然？”
“要不然也都是有的。”店長剛好換了一盆水，繼續擦桌子：“你來的正好，過來領開工利是吧。情況是這樣的，開工利是是每個人都有的，但蘇總的紅包，就隻有今天來報到的人才有的。那些沒趕回來的，紅包就沒了，這本來就是拜年的紅包。”