沒有讓大家等待多久，現場的宴席對決便開始了。
從一開始，現場大部份人的目光都落在港城廚師那邊。
因為港城廚師們拿出的各種原料，可以說全都是非富即貴的。
甚至很多港城廚師拿出的原料，根本是平常內地很多人都不曾見過的。
馮正明微笑看向兩位港城大亨：“沒想到，港城提供了這麼多好東西，早知道我們應該申請一下，能不能做熊掌、飛龍、猴腦這些東西。”
聽到馮正明這話，讓兩位國家級的評委都樂了。
侯師傅隻能對馮正明表示：“正明你少在這亂說，你說的那些東西，現在可都不給吃的。”
兩位港城大亨也知道馮正明是故意開玩笑。
所以港城大亨同樣開了句玩笑問。
“馮狀元會做飛龍和猴腦嗎？”
馮正明笑了笑回答：“飛龍通常都是用來做湯，猴腦嘛，其實我或許可以試試，做一下電影裡的那道猴腦燴魚翅。”
這話把兩位港城大亨說的更加好奇了。
“馮狀元你覺得，那個用豆腐做出猴腦的滋味，是不是能辦到？”
馮正明早就料到港城大亨肯定會好奇。
“兩位在港城的身家地位，應該是可以品嘗到電影裡那道仿製的猴腦吧？”
兩位港城大亨相視一眼，接著便笑了笑表示確實品嘗過。
“吃過是吃過，但味道上並沒有電影裡那麼誇張。”
“不錯，其實還是能吃的出來是豆腐。”
馮正明笑起來：“沒錯啊，那道菜確實隻能是電影裡呈現，真的要去做，想要做出那種滋味很難。”
兩位港城大亨明顯還不死心，他們總覺得從馮正明表情上看，他似乎有更好的做法。
“看馮狀元的神情，似乎你有更好的做法？”
“很期待馮狀元給我們做一做不一樣的做法。”
馮正明的話確實是成功勾起兩位港城大亨的好奇。
他微笑回應：“等有機會，我好好研究一下，到時候做出來，請各位一起品嘗品嘗。”
兩位港城大亨頓時笑著點點頭，表示如果馮正明研究出做法，一定要通知他們，他們一定要到時候好好嘗一嘗。
接下來，馮正明他們開始觀看現場的烹飪。
雖然港城那邊用的原料確實足夠奢華，在現場是相當的吸睛。
可很快，當魯菜廚師們開始展現出各自的技法開始。
不少人目光也被魯菜廚師那邊所吸引。
魯菜廚師們或許用的原料不如港城廚師那邊奢侈。
但魯菜廚師一個個所展現出的紮實基本功，還是非常吸引現場不少人目光。
侯師傅看著微笑稱讚：“看得出來，這次正明你們魯菜出的廚師，手藝都很棒，他們這基本功相當紮實啊。”
馮正明笑著回應：“這些其實算是廚師必須要會的東西，大家學廚的時候，都是這麼一步一步練過來的。”
侯師傅接著就問：“我記得你的基本功很好，可是你這麼年輕，你是怎麼練的？”
“偷偷練。”馮正明很利落的回答。
聽到這個回答，讓大家都不免有些好奇。
港城大亨問：“偷偷練？是不告訴你的師父、師兄們，自己練？”
馮正明笑著點點頭，認真給港城兩位大亨解釋了一下。
“偷偷練就是，在師父和師兄他們都休息的時候，我自己偷偷練，尤其是夜深人靜的時候，我當初學廚經常一個人偷偷在燕喜樓後院練。”
侯師傅馬上明白過來。
“原來是這樣，看起來你當初吃了不少苦頭。”
馮正明沒有標榜自己吃過的苦頭，依舊麵帶著微笑描述。
“廚師基本功無非就是那些，刀功、勺功、火功，這些東西想要練好沒有什麼捷徑，隻能一遍一遍的去重複練習。”
兩位國家級的評委一起點點頭表示讚同。
兩位港城大亨倒也能想象到那份辛苦。
“任何行業，想要乾到最好，都需要付出足夠的努力。”
“不錯，馮狀元能成為全國狀元，背後付出的努力值得敬佩。”
這個時候，馮正明看到港城廚師那邊，龍昆保正在對乳鴿剔骨。
他馬上開口點出：“看起來，龍師傅是要做仙鶴神針。”
侯師傅附和道：“看起來應該是，這道菜可是一道相當出名的菜。”
馮正明看向兩位港城大亨。
“兩位應該經常吃這個菜吧？”
這話把兩位大亨給問得一愣。
“哈哈哈，我們也不可能每天吃。”
“對，這個菜做起來還是相當難的，不可能經常吃。”
馮正明點點頭露出一絲絲向往神情。
“我聽說粵港澳那邊做的乳鴿特彆好，有機會還真想去品嘗品嘗。”
港城的兩位大亨相視而笑，馬上向馮正明發出邀請。
“可以，馮狀元有空，可以去我們那邊走走，嘗一嘗我們那邊的脆皮乳鴿，也可以嘗一嘗我們那邊的仙鶴神針。”
“其實不光是吃乳鴿，我們那邊吃雞、鴨、鵝也都是很多的。”
馮正明立刻笑嗬嗬指向魯菜廚師那邊。
“剛好，今天我們魯菜廚師也會做幾道不同的雞、鴨菜，到時候也請兩位嘗一嘗，我們魯菜做法上和你們那邊有什麼不同。”
正說著，魯菜廚師那邊，林國富正在進行整鴨剔骨。
不等馮正明開口，侯師傅猜測：“魯菜廚師那邊整鴨剔骨，是準備要做福祿鴨？”
馮正明點點頭回答：“對，他們的菜單上有福祿鴨。”
兩位港城大亨聽說有福祿鴨這個菜，也是多少有那麼一點點好奇。
“福祿鴨？是八寶葫蘆鴨嗎？”
馮正明回答：“對，也可以叫八寶葫蘆鴨。”
港城大亨有些奇怪：“這個菜也是魯菜嗎？”
侯師傅接過話：“這個菜起源不是魯菜，這個菜起源是在江南地區，在調鼎集裡有八寶鴨的記載，做法上是有一些類似，後來這道菜傳播很廣。
如今這個菜，在魯、粵、川、淮揚這四大菜係中都有，做法上也都各有不同。”
大致介紹過後，侯師傅笑著讓馮正明介紹介紹魯菜做法。
馮正明便把自己理解的這道菜的魯菜做法說了一下。