早上，當何雲慶早早來到彙泉樓，打開彙泉樓後麵進貨通道門，覺得自己是第一個到的人時。
剛踏進門的他立刻看到，馮正明和李輝東從更衣室裡走出來。
“主廚，你，你們這是昨晚沒走嗎？”
馮正明打了個哈欠：“嗯，昨晚本來回去了，突然想起來有東西沒有弄，所以又回來了。”
接著伸了個懶腰，馮正明繼續說：“大師兄他也是想起來東西，我們算是一起回來，因為弄得太晚，就沒回去。”
何雲慶臉上露出了苦笑：“主廚你們可真是太辛苦。”
李輝東比較平靜回應：“廚師作為勤行本來就是辛苦的。”
馮正明說：“何叔你忙你的，我和大師兄先洗漱一下，一會有送貨過來的，你幫忙清點過磅。”
何雲慶答應：“好的，主廚你們要不再睡一會？現在還不到六點。”
李輝東搖頭：“不用，等早上的貨送過來，我們還要忙。”
看著師兄弟兩個走向洗漱間，何雲慶心中升起一陣敬佩。
因為承接了這次省裡的接待餐會。
馮正明他們這些天一直都在忙。
一方麵需要為餐會做各種準備，另一方麵也要維持彙泉樓的正常營業，確實是顯得特彆辛苦。
而且何雲慶聽說，餐會過後還有一批交流廚師，一批接受培訓學徒要來。
何雲慶想著那些場景，心裡也是不禁發出一陣感歎。
果然馮正明拿到了全國烹飪大賽的狀元，就必須要承擔更多的責任。
原本他自己想要徒步走遍齊魯大地的想法，也隻能暫時往後推。
何雲慶想了想，也隻能是無奈搖頭。
馮正明如今在泉城和整個魯菜中的地位，確實也沒有人能代替他去做這些事。
從後麵走到前邊酒樓大廳，把酒樓的正門也給打開。
何雲慶收拾一番，等待著上午送貨來的供貨商。
前段時間，不少供貨商找上門。
都想成為彙泉樓今年的供貨商。
馮正明也是親自進行一番篩選，最後選定了幾家供貨商。
幾家供貨商最讓馮正明滿意的地方是，非常守規矩。
他們給彙泉樓供應的貨，品質上都相當有保證，幾乎是不會出現任何的問題。
即便是這樣，每次他們送來的貨，馮正明不是自己仔細檢查，就是專門囑咐何雲慶一定要仔細檢查。
在原材料的采購方麵，馮正明真的是相當嚴苛，眼裡完全揉不得一點沙子。
但凡是有一點點瑕疵，他是絕對不會留下湊合去用。
何雲慶經常聽到一些人討論，為什麼彙泉樓做的很多菜，光是看上去就和彆家不一樣？
相同的一道菜，彙泉樓做出來味道就是要比彆家更好？
實際上原因很簡單，就是彙泉樓對原料采購的嚴格。
大多數餐館和酒樓在某一家供貨商供應久了之後，或多或少都會對品質睜一隻眼閉一隻眼。
往往差不多就行這話。
很多時候可能就成為最終滑向越來越差的開始。
所以馮正明對待供貨商的態度，從來都是相當嚴苛，稍微不好的東西，他都是絕對不會要，讓對方拉回去重新換好的送來。
為此，馮正明還跟之前的供貨商發生過矛盾。
供貨商甚至糾結其他一些供貨商，試圖一起不給彙泉樓供貨，逼迫馮正明妥協。
結果馮正明來了一招絕的。
他直接跳過泉城的供貨商，聯係供貨商的上遊直接要貨。
當然這背後是有馮正明三叔的幫忙。
做貿易的三叔幫他聯係到了外地供應泉城各種貨物的運輸車隊。
馮正明這才通過他們聯係到外地那些各種貨物源頭。
再通過運輸車隊，幫忙從外地把貨物帶來泉城。
這麼一來，馮正明直接跳過泉城的那批中間商。
很快把那些中間商都給製服了。
最終自然讓供貨商都隻能乖乖妥協。
現在給彙泉樓供貨的幾家，同時也會給馮正明兩家乾飯鋪送貨。
所以實際上光是從馮正明這裡，幾家供貨商已經有相當穩定可觀的收益。
大約上午六點多的時候，供貨商們陸續拉著貨來到彙泉樓。
“老何早上好啊。”
“何叔早。”
“老何早。”
看到供貨商來了，何雲慶笑著回應他們打招呼。
接著是一包一包的原材料被從他們的車上拿下來。
來送貨的人都很清楚規矩，會主動把每一包都打開讓何雲慶檢查一遍。
何雲慶相當認真，每一包都要仔細檢查，甚至還把裡麵翻出來檢查。
確定每一包的貨都滿足彙泉樓要求。
“主廚這麼早啊？”
何雲慶正在檢查的時候，聽到這麼一句話，扭頭看到馮正明從門內走出來。
馮正明臉上掛著笑容：“不早了，都已經六點多了，你們今天送貨有點晚啊。”
聽這話，馬上有送貨的人回應：“主廚今天早上路上有點堵，所以耽誤了一點時間，給你們送晚了。”
馮正明點點頭，也沒有多說什麼。
何雲慶檢查一遍問：“主廚你要不也看看？”
馮正明笑起來：“何叔，我還能信不過你嗎？你覺得沒問題就過磅。”
何雲慶點頭，看向送貨的人：“行了，過磅。”
送貨人馬上把貨單遞給何雲慶。
接著一包一包的東西依次過磅。
何雲慶會很仔細對照貨單。
稍有一點份量上的偏差，何雲慶都會很詳細一一對照。
過磅的時候，後廚裡的廚師和學徒也陸續來了。
不用馮正明開口，廚師們和學徒們開始一包一包把過磅後的貨拿進後廚。
李輝東已經在後廚等著，看到廚師們和學徒們把貨拿進了後廚。
他直接下令：“全都把袋子解開倒出來，蔬菜和肉類都分開，先全部倒出來，然後都趕緊去換衣服去。”
進來的廚師和學徒立刻聽從，把提進來的所有貨從袋子裡倒出來。
然後再去更衣室裡換上廚師服再回來。
接下來的時間裡，是他們忙碌著清理今天進的各種貨。
在彙泉樓後廚，每個人幾乎各種活都要會乾。
尤其是上午新貨到了，處理的過程每個人都會參與。
這樣一方麵可以加快進度，另一方麵要讓每個廚師都有機會接觸到全部流程。