馮正明從張磊口中得知了，方建為了給食堂找廚師，竟然都找上張磊哥哥嫂子了。
他聽完張磊的話，不禁笑了起來：“方建這又是何苦呢？”
一旁李輝東歎了口氣：“他那個人，心裡隻有利益，沒想到竟然還想要給食堂找好廚師，要保住食堂的口碑，有點難得。”
張磊馬上說：“他找好廚師，才不是為了食堂口碑，隻是想要讓食堂繼續為他賺錢。”
馮正明笑著點頭：“這沒錯，不然他也不用承包食堂了。”
楊鵬在一旁也忍不住說：“他把師父擠兌走，不可能找到比師父更好的廚師。”
李輝東還是比較謙虛：“這個也不一定，我也不算是最好的廚師，比我利害的廚師還有很多的，隻要方建肯花錢。”
“他找到我家，想讓我回去掌勺，說明他還是不舍得花大價錢找廚師。”張磊很篤定地說。
馮正明點頭：“他應該是想要少花點錢，找磊子回去掌勺，隻要能把菜做的和之前味道一樣就行。”
李輝東看向徒弟，有點欲言又止。
在李輝東看來，張磊和楊鵬這兩個徒弟，如今的手藝還真不能算多好。
尤其張磊不像楊鵬願意下功夫。
所以李輝東對張磊多少有些不滿。
不過當著小師弟的麵，李輝東最終也沒有直接指責徒弟。
馮正明突然有些奇怪：“方建讓他小舅子承包食堂，他小舅子不會做菜嗎？”
這話把李輝東、張磊和楊鵬師徒三個都給問住了。
張磊和楊鵬不是很了解，回答不了這個問題。
李輝東遲疑了一下說：“他小舅子也算是學過一陣廚，剛去食堂一段時間，還向我請教過，我也試過他應該是學過廚的。”
稍稍停頓了一下，李輝東繼續說：“不過手藝確實不咋樣，隻能說做出來的菜，可能樣子還行，但味道上差的太多。”
馮正明一聽頓時有些無奈：“我本來還想要在那邊跟他們打擂台呢。
我想乾飯鋪在那邊開分店，是不是要和食堂競爭一下。
結果沒想到，方建小舅子竟然是個菜雞。”
聽到馮正明稱呼方建小舅子是“菜雞”。
張磊和楊鵬頓時都忍不住笑起來。
李輝東琢磨了一下“菜雞”這個詞的意思，也忍不住笑了起來。
“菜雞，這個詞好像還挺適合方建小舅子的。”
馮正明笑起來：“沒錯，菜表示他沒本事，菜雞就是沒本事還想要裝作有本事。”
這話一出讓大家都忍不住笑起來。
李輝東看兩個徒弟笑得很開心，頓時忍不住警告了一下。
“你們兩個彆笑彆人，你們要是不好好學手藝，你們兩個也可以算是菜雞。”
這話讓張磊和楊鵬頓時收起笑容來。
兩人相視一眼，然後一起表示一定會好好學廚。
馮正明見氣氛有些緊張，他笑著說：“好了好了，彆這麼緊張，你們兩個好好珍惜能待在師父身邊的日子，等新店裝修好了，你們可就要去那邊鋪子裡。”
張磊和楊鵬頓時點點頭表示一定會把握好這次機會。
李輝東讓兩個徒弟趕緊去開始乾活。
等兩個徒弟走後，李輝東低聲對馮正明表示。
“正明你其實不用這麼照顧他們兩個，他們現在的手藝，確實不適合在彙泉樓後廚，你還不如讓他們先去老鋪跟楊斌呢。”
馮正明笑嗬嗬說：“大哥，你畢竟是他們師父，我不能說讓你們師徒分開，讓他們多跟你學點東西，去了乾飯鋪能上手就行。”
李輝東也明白小師弟這樣的安排。
張磊和楊鵬這幾年一直跟李輝東在食堂乾。
他們兩個大鍋菜燒的比較多。
可能在小炒方麵的手藝開始有些退步。
所以馮正明安排他們兩個先跟在大師兄身邊學習。
是讓李輝東給他們補一補課。
至少要讓兩人能習慣小炒才行。
不然之後兩人去了乾飯鋪後廚，真的可能會被打擊，完全跟不上其他人的進度。
李輝東明白小師弟這份用意。
他也給出保證：“行，你放心，我會儘快讓他們有所進步，不會讓他們兩個去了新店拖後腿的。”
馮正明微笑說：“我相信大哥的能力，教徒弟大哥你肯定比我強。”
接下來在新店裝修期間，李輝東對張磊和楊鵬的訓練相當嚴苛。
從最基礎的刀功開始，還有各種食材的處理也都盯著兩個徒弟乾。
從後廚最基礎的一些活讓兩個徒弟乾。
張磊和楊鵬也是逐漸適應。
他們也明白了，食堂和餐館、酒樓後廚的區彆。
在食堂裡，很多菜可以不用做的非常仔細。
尤其是做大鍋菜的時候。
說是炒菜，不如說是在大鍋裡燉菜。
基本上一大鍋的菜，就是加入調味料後，稍微翻一翻就在大鍋裡去慢慢燉煮了。
所以在食堂裡，大部分時候的菜，都是一些紅燒菜居多。
到了後廚，就不需要他們去做紅燒和燉菜。
需要他們能熟練掌握各種炒菜。
至於炒菜升級的爆菜，暫時張磊和楊鵬還有些掌握不了。
火功、勺功兩人都達不到能上灶的水準。
李輝東帶徒弟確實有一手，他脾氣非常好，而且相當有耐心。
徒弟哪怕是做錯了，李輝東也幾乎不會發火。
他會相當耐心，一點一點給徒弟說明白。
告訴徒弟究竟是什麼地方做的不對？
比如在訓練兩個徒弟刀功時，他讓兩個徒弟給腰子打花刀，兩個徒弟打的花刀完全不合格。
換成後廚其他學徒，那肯定是要被罵的。
李輝東並不會去罵兩個人。
他會耐心告誡兩人注意事項。
“你們記住了，一定不要追求快，你們必須要一刀一刀去下刀，開始的時候要儘量做的標準，隻有你們熟悉那個標準，形成一種習慣，再去慢慢加快速度，也就不會出現太大偏差。”
解釋過後，李輝東親自給兩個徒弟演示。
李輝東的每一刀下刀都相當慢。
一刀下去，切到半片腰子三分之二處。
然後他很穩地收回刀，接著退後一些再下第二刀。
依然非常穩，依然很慢。
張磊和楊鵬在旁邊看，都忍不住覺得師父太厲害了。
馮正明看到大師兄在教兩個徒弟，乾脆讓一些學徒也都過去看看。
“都好奇是嗎？都過去看看去，看看你們平時給腰子打花刀到底錯在什麼地方？”