比賽結束，廚師們也都是相當辛苦。
所以離開比賽現場，大部分廚師先是選擇回房間去洗澡休息。
馮正明先回房間拿了衣服，然後上樓到司徒爺爺房間裡洗澡。
洗過澡，換上了一身比較休閒的衣服。
司徒老先生笑嗬嗬問：“晚上要不要一起去滬城其他地方逛一逛？我可以讓酒店安排車，正明你陪著你爺爺去逛逛。”
沒等馮正明開口，爺爺搶先一步說：“還是不去了，今天正明比賽很辛苦，而且明天還要比賽。”
司徒爺爺倒也同意：“也好，接下來每天都有比賽，正明確實是需要多休息。”
三叔馮建棟笑著說：“正明晚上吃了飯就早點睡吧，休息好才能好好應付比賽。”
馮正明卻並不是非常的辛苦：“其實洗了澡，我已經恢複精神，不用那麼早就睡。”
羅晴問：“那你明天比賽準備的怎麼樣？”
“放心，該準備的都提前準備好了。”
司徒老先生問：“你明天要做的菜是那道烏龍戲珠？”
馮正明想了想回答：“我還在猶豫，是第二道做烏龍戲珠，還是把那道菜放在第三道做？”
聽這話，三叔好奇問：“你除了那道烏龍戲珠，還準備了一道什麼菜？”
馮正明微笑回答：“還有一道是鮑魚仿熊掌。”
“鮑魚仿熊掌？”
這道菜讓大家有些好奇。
馮正明解釋了一下大概的做法。
“做法上是，有些類似孔府仿熊掌，但是整體上的細節會有不同。
這次我不是用豬蹄脫骨後去做熊掌的皮，我是準備用冬瓜雕出一個熊掌的模子，然後在冬瓜模子裡瓤仿熊掌的餡料。
之後是先蒸後煮，給冬瓜仿熊掌入味。
鮑魚我準備用白蘿卜雕成鮑魚模具，同樣是在裡麵瓤入餡料，用鮑汁讓白蘿卜入味，最後用金湯淋入其中。”
聽了馮正明的解釋這道菜的整個做法，讓家人們都是有些驚訝。
三叔有些不可思議地問：“所以你這道菜，壓根是完全不用熊掌和鮑魚去做？”
馮正明微笑回答：“也不是完全不用鮑魚，比如我做鮑汁，也是要用鮑魚的，隻是為了菜品整體看上去漂亮，我選用白蘿卜雕出鮑魚。
這樣仿熊掌是冬瓜模具做出，鮑魚也是用白蘿卜雕出來。
兩種食材都可以是那種晶瑩剔透的感覺，會顯得更加的整體漂亮。
我也會在白蘿卜雕的鮑魚內，瓤入鮑魚丁製成的餡料。”
聽馮正明的這麼一番細致解釋，家裡人還是覺得做法上有些讓人難以想象。
司徒老先生思索良久，不禁感歎道：“不親眼看一看，我還真是想不出會是什麼樣子的一道菜？”
馮正明笑嗬嗬說：“到時候這道菜，可以起個名字叫，魚和熊掌兼得之。”
聽完馮正明的話，讓家裡人都覺得這麼一道菜很不可思議。
三叔也感歎：“司徒伯伯說得對，如果不親眼看到，還真想象不出正明你這是一道什麼菜？”
爺爺和羅晴都隻是笑了笑，顯然他們對馮正明始終充滿了信心。
無論馮正明會做出什麼樣的一道菜？
爺爺和羅晴都堅定相信，他做的菜必然是能拿到高分，能夠驚豔全場。
馮正明笑嗬嗬說：“我設計的這道菜，以後也能夠在酒樓裡做，回去讓彙泉樓的學徒們好好練練雕工，以後專門給我雕熊掌和鮑魚。”
這番話把家裡人都給說樂了。
三叔開玩笑說：“那以後彙泉樓的學徒，怕是出去被人問，在彙泉樓都學到什麼？
他們隻能說，在彙泉樓每天都在雕冬瓜和白蘿卜。”
被三叔這麼一說，讓大家頓時覺得更加有趣。
馮正明邊笑邊說：“看了這些天比賽，你們應該也看出來，在比賽中，雕工也是廚師基本功之一，要是不懂得雕花也難以獲得高分。”
這一點家裡人在比賽中也都看出來了。
現場比賽中，幾乎是每一位廚師，都會亮出一手漂亮的雕工。
盤子裡不光是有做出來供人品嘗的菜品。
還有搭配菜品的各種雕花。
也正是因為那些雕花的存在，讓比賽中不少菜看著相當漂亮。
馮正明這次比賽中，也是展示過很多次自己的雕工。
隻是和其他廚師不同的是，馮正明雕花也總是會做熟，讓觀看的人不光是能欣賞到雕花的美，更是可以品嘗雕花的味道。
當然這一點也不是每道菜都可以這麼去做。
比如今天一位川菜廚師做的雕花大公雞，搭配在他的宮保雞丁盤子裡。
如果把雕花的大公雞給做熟了，讓人去品嘗的話，場麵還真是會顯得有些恐怖。
何況一些雕花，如果做熟的話明顯會失去效果。
這裡馮正明的做法上，就一直是顯得很另類。
今天他做的小橋流水冷盤。
也都是把其中一些配菜做的是可以吃。
其實不少同樣做冷盤的廚師，是不會把裝點冷盤的東西做成可以吃。
馮正明接下來要做的魚和熊掌兼得之。
明顯也是一道展示雕工的菜。
這次馮正明更是直接要把雕花做成菜了。
司徒老先生思考良久說：“既然正明有新菜，我覺得你第二道就做新菜，烏龍戲珠可以作為最後一道菜。”
馮正明點頭同意了司徒爺爺給的建議。
“好，那就按照司徒爺爺您說的，明天我做那道魚和熊掌兼得之。”
聽馮正明起的名字，羅晴笑著說：“你這個名字怎麼都覺得很怪呢？”
馮正明裝作一本正經地問：“怎麼會怪呢？古人說：魚和熊掌不可兼得，我這道菜剛好讓魚和熊掌結合在一起。”
羅晴想了想說：“可是你這道菜也沒有魚啊？”
馮正明笑嗬嗬說：“鮑魚也是魚嘛，何況如今也不能直接做熊掌，隻能用仿熊掌的方式去做，所以這道菜就是一寓意。”
在場的兩位老爺子倒是很讚同馮正明的起名。
司徒老先生說：“這道菜寓意確實不錯，而且正明如果真的能做出晶瑩剔透的熊掌和鮑魚來，這個菜應該會非常漂亮。”
馮爺爺則說：“關鍵是能把冬瓜和白蘿卜兩種很普通的食材，做出熊掌和鮑魚的樣子和味道來，可真的是很不容易。”