馮正明在這個晚上夜宵結束前，做出了要招收一批學徒的決定。
招收學徒，主要是為了分擔後廚裡的一些雜活。
畢竟眼下彙泉樓後廚，所有的活幾乎都是馮正明和青年廚師們分攤。
一旦彙泉樓開始接各種喜宴，那麼馮正明他們會需要同時做很多桌的菜，如果想要保證每桌每道菜的品質，顯然他們現在後廚裡人手肯定不夠。
那麼確實需要招收一部分學徒，在接喜宴的時候，有人把雜活負責起來。
得知了要招學徒的打算，不光是顧誌成等幾個青年廚師，連三師兄楊斌也想招一兩個趁手的。
馮正明見大家都有想法，笑嗬嗬說：“這樣吧，馬上六月底，差不多是各個職校畢業的時間，到時候我們跟幾個職校聯係一下，你們都去選一批學徒實習。”
聽到這話，自然是讓三師兄楊斌和顧誌成等青年廚師們都很興奮。
夏蕙想了想有些奇怪問：“師叔，你讓我們去挑選，你自己呢？”
馮正明看向夏蕙，目光跟著又掃過孫海和陳安邦。
“我這不是有你、孫海和安邦嗎？還是說，你們三已經不想跟我了？也想自己去帶學徒實習？”
聽到這話，夏蕙立刻說：“不是，師叔我現在肯定不能帶學徒啊，我還是繼續跟在你身邊，給你打下手我還沒熟練。”
孫海和陳安邦一時之間沒轉過彎來，兩個人不太懂馮正明話裡的意思。
還是楊斌提醒：“你們兩個憨貨，沒懂嗎？們馮師叔可是已經獲得認可，有資格收徒了，你們不想以後拜師嗎？”
被楊斌一提醒，孫海和陳安邦頓時明白過來。
孫海趕緊說：“馮師叔我也願意繼續跟著你的。”
陳安邦說：“我一直都是跟馮廚你的。”
孫海和陳安邦在夏蕙之後表態，大家自然也都笑了起來。
明白馮正明暫時不需要學徒，他已經有了三個學徒跟隨他。
雖然孫海和夏蕙也參加了青年廚師交流大賽，也在其中靠著菜品拿到了名次，但他們兩個後廚裡全麵能力上，還是要比顧誌成他們幾個欠缺一些的。
所以他倆和陳安邦一起跟著馮正明，還真可以算是他們兩個的機遇。
至於是不是能拜師馮正明？
還是要看兩人後續的一些表現了。
吃完了這頓夜宵，馮正明他們也開始商量具體喜宴菜單。
整體的框架還是參考泉城其他大酒樓喜宴菜單。
一些喜宴常見的主要菜，肯定都是要上菜單。
馮正明首先是給不同價位菜單進行材料上的提升。
比如最基礎的婚宴菜單上也有肘子，但如果是最高價位的婚宴菜單上，就是用海參扒肘子這道菜了。
加入海參，可不隻是單單加上海參當配菜那麼簡單。
基礎婚宴菜單上的肘子隻是很普通的紅燒。
最高價位菜單上的海參扒肘子，是由馮正明在後廚親自操刀，用傳統經典的方式，把海參和肘子一起入味，最後定碗紅扒出來。
自然，最高價位就不隻是有海參，烹飪技法上也有與價格相配的手藝。
還有紅燒肉，基礎婚宴套餐中有紅燒肉，但也僅僅隻是紅燒肉。
中間價位菜單上也有紅燒肉，會在其中加入一些配菜，以及會用更好的五花肉去做。
到最高價位的婚宴菜單上，紅燒肉將會是鮑魚搭配燒出來的，而且上菜的時候會按位上菜，會給每桌的每一位客人上一顆鮑魚搭配紅燒肉上菜。
馮正明菜單上的這些設計，就是要讓來彙泉樓舉辦婚宴或是其他宴席的顧客，能夠更加直觀感受到不同價位上的區彆。
更是要徹底和泉城其他酒樓拉開差距。
要做就要做成泉城最頂級那一檔。
這一點，從這樣兩道菜不同價位婚宴上的設計，已經是讓所有參與設計的人都看出來。
隻不過，顧誌成他們也提出了一些自己的擔憂。
“主廚你的這套設計，確實是非常的厲害，可以說滿足了不同客群的虛榮心需求，但是這樣不同價位菜品的設計，對我們後廚真是不小的考驗。”
“如果要是真有人訂最高規格的婚宴，並且一下子要包下整個彙泉樓舉辦婚姻，那我們工作量可太大了。”
“另外，如果有兩家同時定在彙泉樓舉辦婚宴，他們訂的宴席規格又不同，到時候我們後廚的工作量更大，而且還有可能會出錯。”
顧誌成在其他青年廚師說完，一臉認真說：“主廚，是不是應該把菜單適當簡化一些？”
馮正明很認真表示：“不能簡化，我們既然要做到最頂級，就不能嫌麻煩，而且實際上大家心裡都明白，不同價位宴席菜單上，用料價格上並沒有那麼巨大的差距。
可是我為什麼在定價上，每一桌的定價懸殊會有那麼大呢？”
問出這話，馮正明目光掃過參與菜單設計的每個人。
大家麵對馮正明提問，一時之間麵麵相覷，還真不知道該怎麼回答？
馮正明看大家都不知道怎麼回答，他一臉認真說：“我就是要在高價位的宴席菜單上，展現我們的手藝，要讓大家看到，我們手藝的價值。”
這話一下子把後廚裡大家都給說動了。
手藝的價值，如何去體現手藝的價值？這其實是個有些難辦的事情。
但馮正明用不同價位宴席菜單，最直觀的用價格來體現手藝價值。
讓訂了不同價位宴席的人，可以通過最直觀菜品對比，看出來馮正明他們這些優秀青年廚師手藝的價值。
為什麼同樣是婚宴，你們家卻沒有彆人家婚宴做的更加精致？
自然是因為你沒有花錢訂更貴的婚宴套餐。
馮正明的意思很明確，要讓在彙泉樓訂宴席的顧客們，感受到他們每一桌的每一分錢都花的很值。
而他的這個做法，很自然會獲得後廚裡顧誌成這批青年廚師的支持。
原因依舊是，顧誌成他們這些青年廚師更在意如何證明自己的價值。
現在馮正明可以說是想儘辦法，用最直觀的方式，讓顧客明白他們手藝價值，這如何會不被顧誌成他們支持呢？