第206章換一種思路應對競爭
馮正明離開火車站，騎著自行車又逛了一大圈，順便還經過一個市場買了一些菜，帶著回到了馮家乾飯鋪。
把帶回來的菜，交給已經過來的衛秀玲和段素芬一起去處理。
馮正明單獨和爺爺聊起在火車站看到超興興乾飯鋪開業的事情。
“我雖然沒有進去，但是從門口向裡麵看，那個店裡麵挺大的，而且裡麵的各種配置設計，和我之前構想的有些類似。”
馮宗嘏聽完馮正明的介紹，也是感到有些驚訝。
不過沉思片刻，老爺子說：“趙超興是個挺有想法的小子，他火車站那個新店的布置，竟然能跟你不謀而合，有點意思。”
爺爺看向馮正明問：“怎麼樣？你有信心跟他競爭嗎？”
馮正明笑了笑說：“當然是有信心的，我和師兄的手藝擺在那，肯定是比他們做的好。”
爺爺搖搖頭：“你這種想法不對，很多時候生意上的競爭，關鍵不在於手藝，想想燕喜樓，難道老顏和你們師兄弟的手藝不好嗎？”
被爺爺這麼一提醒，倒是讓馮正明猛然察覺到，自己確實是有些過於樂觀。
仔細盤算了一下，馮正明說：“爺爺說得對，是我太樂觀，被報紙和電視新聞的吹噓後，我是有點飄了，沒有意識到，生意上會有很多變數。”
馮宗嘏見馮正明立刻明白，滿意地點了點頭說：“那你準備怎麼辦呢？”
馮正明認真地想了一會，他腦海中冒出一個想法。
“我有一個想法，爺爺聽聽看？”
馮宗嘏有些期待點點頭。
馮正明認真地低聲說出自己的想法。
今天出去逛了一圈回來，馮正明原本是有想在其他地方開新店，不用去火車站跟趙超興他們競爭。
但是爺爺提醒後，馮正明又萌生出一個新想法。
“我們先不開新店，等三哥他們來了，讓三哥幫我照看鋪子裡，負責在鋪子後廚做菜，等南站停用之後，繼續用推車，推上把子肉、豬蹄和四喜丸子，再帶上灶和鍋等東西，還有桌椅，去火車站那邊繼續擺攤。”
聽完馮正明的話，爺爺像是早有預料一樣。
“這是個不錯的辦法，可以讓你多一份收入，也可以把推車繼續利用上，不至於就丟棄掉，而且火車站人流量很大，也更加適合你打出品牌和名氣。”
說到這，爺爺盯著馮正明補充一句：“而且這種方式，你需要投入的資金最小。”
馮正明聽完爺爺的話，笑嘻嘻說：“還是爺爺了解我，我回來的路上就在盤算這事，如何能夠減少資金上投入，這間鋪子還欠著三叔錢，再要投入更多資金去開新店，隻能再去找銀行和三叔……”
馮正明說到最後沒有繼續往下說。
不用他說明白，爺爺明白他心裡的想法。
“說到底，不想擔你三叔太多的情。”
不等馮正明開口，爺爺輕輕拍了拍他肩頭說：“你的想法沒錯，靠彆人太多，慢慢會形成一種依賴，有一天你也可能因為依靠彆人，喪失你自己的主動性。
雖然你現在已經算是小有名氣，但還不能現在就把名氣當成是資本去用。
先穩住你現在的生意，利用你手上能用的資源，把生意給做好，踏踏實實憑手藝去賺每一分錢，這樣你才能更有底氣。”
見到爺爺支持自己想要獨立自主的想法，馮正明還是非常開心。
“爺爺，那我們就這麼定了。”
爺爺點頭：“就這麼定了，等你三師兄來了之後，乾飯鋪裡暫時交給他，你繼續去火車站擺攤，回頭我找你幫你把東西弄好，凳子、桌子，再給你準備好燃氣灶，讓你可以在火車站顛勺炒菜，不過老火車站那邊最好晚上去。”
馮正明答應著：“我知道。”
晚上，三叔專門來了一趟乾飯鋪。
有些火急火燎，沒等鋪子營業結束，三叔湊到後廚門外，對裡麵馮正明就喊起來。
“你知不知道，火車站那邊新開了一家乾飯鋪？”
馮正明是一邊把手上的菜炒出來，一邊回應三叔：“我知道，中午剛開業，我當時還在場。”
三叔接著說：“你知道了？你一點不著急？”
馮正明關火把菜裝盤，讓陳安邦去前邊給客人上菜，一套動作是一氣嗬成。
陳安邦把菜端出去，馮正明把三叔請到後廚的後門外去。
“三叔，我知道你來，是在擔心我開新店的事，中午跟爺爺說了，我準備先不開新店。”
馮建棟有些驚訝看著馮正明：“不開新店？”
馮正明點頭：“我想繼續去火車站擺攤。”
三叔一時之間還有點沒有轉過彎來。
“繼續火車站擺攤？南站不是馬上要停用……”
沒等馮正明開口，馮建棟琢磨明白他的意思。
“你是想去老站擺攤？”
馮正明再次點點頭，並且很認真詳細把自己一些想法，和中午跟爺爺聊的計劃，一五一十說給了三叔聽。
馮建棟聽完後，有些激動問：“你讓我說你什麼好？不是說好了，新店三叔投資，算入股，到時候賺了錢給三叔分成就行，開始不賺錢，三叔幫你承擔前期開銷，你隻管去乾就是，怎麼現在又變卦了？”
馮正明有點不好意思笑了笑回答：“變卦了，還是不想讓三叔幫我承擔風險，之前因為有了點小名氣，有點小膨脹，今天看到那家超興興開業，一下子進去那麼多人，裡麵有十幾個服務生的人員配置招呼客人。
我覺得，暫時對我來說經營那樣一家店，甚至是比那還要大的店，可能不在我的能力範疇。
還是應該腳踏實地，一步一步去慢慢擴大經營，先把一家店乾好。”
馮建棟又問：“暫時不開新店，你師兄來了怎麼安排？”
馮正明笑著回答：“我要去火車站擺攤，鋪子裡肯定也要有個廚師，三哥來了，剛好讓三哥負責鋪子裡。”
眼見三叔聽得有些無語。
馮正明趕緊說：“三叔放心，新店早晚會開，隻是往後推一推，就像是今的，今年我們先穩紮穩打，經營好一家店，有了經驗積累，再嘗試去開新店。”