在看到馮正明第一盤《爆炒腰花》沒問題後，李輝東便在旁邊灶上熬製《糖醋鯉魚》的糖醋汁。
因為一共有十二桌，有著十二條的大鯉魚需要澆汁，李輝東用一口大鍋熬汁。
首先是蔥薑蒜末爆香然後向鍋裡加入等量的水、糖和醋，還需要加入一些醬油，把醋味給燒掉一些。
李輝東用一個小勺嘗一嘗味道，確定好味道後，又向裡麵加入一些去芯蓮子。
把蓮子炒勻了之後，開始進行勾芡。
看到李輝東開始勾芡，馮正明提醒張磊和楊鵬。
“你們快點過去，把複炸的鯉魚都給擺好，記得把炸好的藕片擺放在盤底。”
聽到馮正明提醒，張磊和楊鵬趕緊跑過去，把一個個盤子在案台上擺放好，再把炸好的藕片鋪在盤底，然後再把複炸後的鯉魚用筷子和鏟子一起，小心翼翼擺放在盤子裡。
剛好此時，李輝東勾芡已經完成，把滾燙的糖醋汁淋在盤中擺好鯉魚上。
淋好了湯汁，李輝東立刻讓兩個徒弟去上菜。
“好，小心一點，可彆把魚給弄倒了。”
張磊和楊鵬也是很小心，端起淋汁的鯉魚去上菜。
忙碌中，之前不知道去哪裡閒逛的林家成回來了。
看到馮正明和李輝東帶著兩個徒弟很忙，他也是趕緊洗了洗手參與到上菜中。
林家成端著一盤糖醋鯉魚，直奔著劉家老爺子的那一桌而去。
“來嘍，老壽星、劉總，這道糖醋鯉魚上桌，祝願你們全家年年有魚、好運連連。”
看著林家成把糖醋鯉魚上桌，讓圍坐在大桌上的所有人又是一驚。
“哇，這個糖醋鯉魚真漂亮啊。”
“這個魚的造型真好，就好像是要跳起來活過來一樣。”
“你們看看盤子裡的湯汁，還有湯汁裡的藕片，這不就是荷塘裡的鯉魚躍龍門嗎？”
“真好看啊這個菜。”
林家成聽到大家的話，笑嗬嗬說：“這道菜啊，是我們燕喜樓出來兩位大廚，根據傳統老菜糖醋鯉魚專門進行的一些改良，讓鯉魚有一個漂亮的造型，就像是一條活鯉魚躍龍門般，也希望大家的日子都能如同鯉魚躍龍門般越來越好。”
不得不說，林家成的口才確實是很好。
他這麼上菜的一通解說，讓上菜變得更加生動有趣。
劉家老爺子笑嗬嗬說：“好，真是好，你們的大廚還真是有心，這道鯉魚躍龍門很棒。”
林家成見老壽星笑著誇獎，他趕緊說：“謝謝老壽星您的誇獎，隻要您喜歡，那就是我們今天來為您做這頓壽宴最好的認可。”
老爺子說：“喜歡，怎麼能不喜歡呢？兩位燕喜樓出來的大廚，真是讓我見識到燕喜樓的實力。”
林家成說：“不瞞老壽星您說，我們的大廚離開燕喜樓之前，是燕喜樓後廚大師兄，另一位年輕的廚師，是燕喜樓後廚小師弟。”
老爺子聽了覺得有趣：“哦？原來是大師兄和小師弟一起搭班。”
林家成說：“對，小師弟是顏大廚收的最後一位徒弟。”
這話一出，讓劉家的三兒子忍不住驚呼。
“原來都是師承顏大廚啊？難怪手藝那麼好，真是沒想到，那個年輕的小廚師，竟然會是顏大廚的徒弟呢。”