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顏開片魚完成，劉伯打開大火，在炒鍋中倒入熱油，用鏟子挑了三片魚肉飛入炒鍋。
隻放三片，是因為年老力衰的劉伯怕不能駕馭更多，三份正好顏開、田所惠、薙切繪裡奈一人一份。
三片魚肉進入炒鍋後劉伯立刻開始翻炒，每一次翻炒都會用鏟子挑一點佐料混入熱油中。
隻這一步，一切都還顯得平平無奇，翻炒幾次後，劉伯開始顛鍋。
顛鍋是中原廚師一項非常重要的技藝，主攻中原菜的北條美代子就非常擅長顛鍋，因為單手就能輕鬆地翻炒金屬製的中國炒鍋而被譽為鐵腕火龍小姐，雖然她本人覺得這個外號挺難聽的。
劉伯顛鍋起來，大火瞬間吞噬了炒鍋，但是炒鍋內的三片魚肉卻險險跳了起來，如同三條小魚在奮力撲騰向上。
這是第一翻！
三片魚肉很快落回炒鍋，但是劉伯又是奮力一顛，大火又起，魚肉再次翻飛，隻不過似乎飛得比之前更高了。
這是第二翻！
劉伯連續幾次顛鍋，飛得魚肉一次比一次，魚肉的色澤也漸漸向著金黃色靠攏。
等到第九次，劉伯額頭臉上滿是汗水，體力已經大幅下降，但很快又變得紅光滿麵，精神抖擻，顛鍋的手也變得更加有力。
顏開知道劉伯這是吞下了含在口中的參須，給自己強提了口氣。
九次顛鍋之後，三片魚肉恍若真正的金鯉，越發靈動，撲騰躍動之姿已與活物無異，一次次從火海躍出，一次次挑戰更高的高度。
但這還不夠！
吞下參須後的劉伯氣力比開始時更強，繼續顛鍋，每一次的力道都要比上一次更強，魚肉當然也飛得更高。
這魚躍龍門十八翻，前九翻是“化魚”，後九翻為“化龍”，也是魚躍龍門十八翻的精髓所在，劉伯為了這關鍵的後九翻不出差錯，不得不提前吞下參須，本來他還打算在最後六翻才吞下的，看來還是高估了自己的體力。
第十翻發動，化作金鯉的魚肉居然帶上了點點火花，翻滾在空中留下三條火蛇。
這正是魚躍龍門十八翻的火龍變，戴家後人練不成魚躍龍門十八翻就是卡在了這一關。
火龍變對於火候的運用嚴苛到了極點，稍有不慎，魚肉不是被火花烤焦就是火候不足沒有完全入味，此兩者都會使得魚肉最終淪為失敗品。
火蛇繼續翻飛，每一次翻飛不隻是躍得更高，火蛇的形象也愈發清晰，甚至漸漸長出了手腳，不再是火蛇，而是變成了火蛟。
劉伯臉上的紅潤漸漸退去，後九翻每次需要的體力太大，就算有參須幫他提氣，劉伯也漸漸不支。
但是劉伯沒辦法，他知道，若是自己今天不能施展完這魚躍龍門十八翻，那以後就更加不可能了，他必須在今天完成這中原廚界的神技！
劉伯開始顛鍋後，身前一直被大火阻隔著視線，其他觀看劉伯施展魚躍龍門十八翻的人並沒有看見劉伯咬緊牙關的模樣，都在為劉伯這魔法一般的廚技著迷。
“好厲害，魚肉那麼薄，在這大火爆炒之下居然沒有立刻變焦，劉老先生對於火候的把控確實已經到了駭人聽聞的地步。”
薙切仙左門衛料理技術如何另說，但眼界絕對台下所有觀眾中最好的。
薙切繪裡奈眼睛一眨不眨地看著在火海中頑強奮起的三條火蛟，回應自己爺爺道：“不止是火候，我看劉老先生似乎每次顛鍋前都在用鏟子給魚肉按壓，似乎是在讓魚肉變得更入味。”
“但是關鍵還是味道，這技巧雖然厲害，但我不知道這會對味道有什麼影響。”堂島銀微微搖頭，對劉伯這花哨到了極點的技藝有點不明所以。
製作料理呢，又不是馬戲，這也太花哨了吧！
其他遠月畢業生們也都在小聲討論著，魚躍龍門十八翻看著華麗，但真是必要的麼？
隻是普通翻炒應該也能達到同樣的效果吧？
“哦哦，這老爺爺不得了哦！”幸平創真這時混到了極星寮一行人中，看著劉伯顛鍋時的樣子忍不住讚歎，“啊，我想起來了，我之前見過這位老爺爺來著！”
“幸平，你見過爺爺？”田所惠看得認真，畢竟這算是特意為她表演的廚藝，她不認真不行，但聽幸平創真這麼說了，她還是忍不住分出一分心神問了一句。
“嗯嗯嗯，我不是開學後才入學的麼，就是因為開學前我爸去找這位老爺爺，結果這位老爺爺人不在，我爸等了好多天才等到他，然後帶了這位老爺爺來我家，看我有沒有資格當他徒弟，哈哈哈，最後失敗了呢！”
幸平創真摸了摸後腦勺笑道，倒是沒有多少挫敗感。
“開學那段時間麼？”田所惠很快反應過來，“哦，那個時候啊，我剛被爺爺收下，爺爺陪我回家了一趟，難怪你爸爸見不著人。”
在中原，收弟子是件很大的事情，在東瀛也是如此，肯定需要家人的同意，所以劉伯在收下田所惠後就陪田所惠去了她家一趟，和田所惠的父母熟悉了下，也在田所惠家小住了幾天，後來是接到電話說有人找才匆匆趕回去的。
因為事發突然，田所惠有行禮要收拾就沒有陪劉伯一起回去，等到田所惠隨後趕到的時候，劉伯已經處理完一切，所以田所惠也不知道劉伯會的是什麼客，原來是幸平他父親啊。
這可真是陰差陽錯了。
幸平創真的父親幸平城一郎也曾是遠月的學生，他知道劉伯的存在，在決定去海外工作旅行後，想給幸平留個安排的他就想到帶幸平創真去劉伯那裡碰碰運氣，看劉伯會不會看上自己兒子。
但是幸平創真不乾，他生氣自己老爹居然要關了餐館，賭氣不去，沒辦法，幸平城一郎隻能先自己去，結果到了後才發現劉伯人不在，是應邀去了遠月學園看看新生中有沒有能繼承他廚藝的學生，算是鬨了個烏龍。
但是在知道劉伯很快就會回來後，他也懶得跑去遠月學園，而是在度假村住了下來，畢竟度假村的總負責人堂島銀是他的至交好友，兩人也是好久不見了，正好敘敘舊，結果連著住了好幾天都沒等到劉伯回來，等不及了的他隻能拜托堂島銀出麵去聯係劉伯，這一聯係才知道，原來劉伯剛剛收了名弟子，現在正在弟子家裡和弟子家人聯絡感情呢。
這可是不得了的大事啊！
在劉伯看來，他隻是收了個順心的弟子，但是在遠月的人看來，這可是地震一般的大事件。
後續如何不說，劉伯受到堂島銀和幸平城一郎的請求，隻能提前回去，去了一趟幸平餐館，測試了一番幸平創真，結果不用多說，幸平創真自然是失敗了。
反正本來就隻是碰碰運氣，雖然幸平創真失敗了，但幸平城一郎到也沒有多失望，隻是另外安排了幸平創真去遠月學園，而好勝心強的幸平創真也挺適合這所競爭激烈的學校的，也就很快把那件事情拋之腦後，所以在一開始見到劉伯的時候沒能立刻認出來。
第十五翻！
火蛟騰空落回，劉伯麵上已經抽搐起來，他的體力已經快要到達極限，這魚躍龍門十八翻恐怕隻能止步於第十六翻了。
正當劉伯遺憾的時候，一隻手掌按在了劉伯後背，一股雄渾的熱流湧入劉伯體內，一陣不知道哪裡冒出來的體力讓劉伯精神為之一震！
這手自然顏開的手，他早看出劉伯體力難以為繼，在最關鍵的時候果斷出手，以其強橫內力為劉伯續了一波。
他不敢將自己內力直接傳入劉伯體內，劉伯那早已老化的筋脈可受不了突然湧入的內力，所以顏開這股內力的作用主要是幫劉伯激發體內的參須藥力。
普通人服用那些大補之物多數消化不完全，藥力會堆積在體內，若是不能及時排出，反而會對人體有害，所謂的虛不勝補、是藥三分毒就是這個道理，顏開這樣既是給劉伯續了一波體力，也是幫他消除隱患，一舉兩得。
有了顏開的臂助，劉伯總算是沒有失了晚節，將最後三翻利落施展出來。
第十八翻！
十八次翻起，三條火蛟終於化龍，不止頭上生出龍角，連身上的龍鱗都隱隱可見。
三條火龍躍出火海後，這次沒有再回去，而是在半空翻轉遊走一圈後向著三個方向飛去。
顏開眼疾手快，迅速拋出三個盤子，巧之又巧得飛到了三條火龍的落地，顏開緊接著飛身而出，一手接過一個盤子，最後一個盤子沒有手接，被他吹了口氣，緩緩向著薙切繪裡奈的方向飛去。
薙切繪裡奈見盤子向自己飛來，慌忙用手去接，盤子穩穩落到了手上，這時盤子上的火龍慢慢消散，露出一片金紅色的魚肉。
“精力有限，這次就不弄擺盤了，還請見諒！”
完成魚躍龍門十八翻後，劉伯長出了口氣，身子骨都軟了幾分。
顏開將手上的餐盤遞給田所惠一個，田所惠在眾人欽羨的目光中接過餐盤，看著散發著金色光澤的魚肉都有點不忍下口。
“吃！”顏開遞給田所惠一雙筷子道。
“是，開君！”田所惠下意識接過筷子夾起了魚肉，咽了口口水，小心將魚肉送入嘴中。
薙切繪裡奈就沒有那麼好待遇有人送上筷子，隻能自己取了雙，輕輕夾起魚肉開始品嘗。
唔……
這是種什麼樣的感覺……
魚肉入口，一種前所未有的味道就融入了薙切繪裡奈的味蕾，不強烈，不刺激，她下意識閉上了眼睛，突然間就感覺不到自己身體的重量，整個人恍若置身雲端，周身有強風縈繞，雲雨在腳下匍匐，恍惚間，她有一種自己可以呼風喚雨、叱吒九天、無所不能的感覺……
太棒了！
睜開眼睛，山川河流儘在腳下，她居然真的來到了天空，周圍有群龍飛舞，將她擁蹙著，她站在龍群的中央，不，是站在龍王的頭頂，被群龍所膜拜……
“繪裡奈，繪裡奈！醒醒，繪裡奈！”
爺爺的呼喚將薙切繪裡奈喚回了現實，什麼群龍，什麼雲端，都隻是料理帶來了幻想，但是真的好真實啊……
薙切仙左衛門見薙切繪裡奈的眼睛又開始有了神采，終於是鬆了口氣。
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雖然薙切繪裡奈因為神之舌的緣故，在品嘗出色的料理時很容易進入料理的意境，但是都會在短時間內蘇醒，而這次卻足足失神了五分鐘都沒能回過神來，還時不時露出意味不明的傻笑，這就讓薙切仙左衛門有點擔心了。
雖然隔壁那個鄉下妹在吃了魚肉後，同樣還沒回過神來，不止傻笑，還冒出了好多讓人聽不懂的方言，但她又怎麼能和薙切繪裡奈比！
“爺爺，我沒事。”薙切繪裡奈搖搖頭，表示自己沒事不用擔心。
“隻是這肉……真的是魚肉麼？”
明明是顏開在她眼前親手片魚，也是她親眼見劉伯烹飪的，但是在魚肉入口後，那種她從未體驗過的口感還是讓她疑惑了，她剛才吃下去的，真的是魚肉麼？不會真是龍肉吧？
“這就是魚躍龍門十八翻，可以徹底改變食材的口感，將其塑造成世間未有之味。”顏開也在回味口中的餘味，聽到薙切繪裡奈的話後道，“這也可以說是超一流廚師和一流廚師的差異，任何食材在超一流廚師手上都可以化腐朽為神奇，化不可能為可能，他們不是味之調配者，而是味之主宰者，他們想要食材是什麼味道，就可以是什麼味道！”
聽到顏開的話，室內溫度又開始上升了，因為在場的人除劉伯和到現在都還沒回過神來的田所惠，都開始倒吸涼氣。
超一流廚師，恐怖如斯！
“魚躍龍門十八翻之所以被稱作神技，也是因為它可以幫助一流廚師達到隻能超一流廚師才能達到的效果，而由超一流廚師使出，更是效果驚人。”
顏開將盤子筷子一放，從劉伯手上接過鏟子，對劉伯道：“劉伯，我已經看過了，接下來就讓我試試吧，您看看有什麼需要指正的地方！”
在超視覺和超聽覺的幫助下，顏開已經學會了魚躍龍門十八翻，隻差一次實際操作而已。