何裕柱思索片刻，從口袋中取出1000元："解成，這些錢給你，院子有事隨時找我，也順便關照下雨水。"
這是在培養自己的勢力。
見閻解成有所表示，何裕柱自然想拉攏人心。
自己去鴻賓樓工作後，對院內情況了解會減少，而雨水獨自在家，也需要有人幫忙。"這是給我的？”
看到這大筆金額，閻解成一時震驚，對於一個孩子來說，一千塊無疑是巨款，何況他還從未擁有過這麼多錢。
何裕柱見閻解成主動打招呼，便回應道：“既然你喊我柱哥兒，那這點心意就收下吧。”
閻解成接過一千塊錢，立刻高興地承諾：“柱哥兒，您放心，院裡有任何動靜，我都會第一時間告訴您。”
儘管閻解成平時不算安分，經常在院子裡調皮搗蛋，但他的消息靈通程度確實令人佩服。
相較於院裡的成年人，他對各種事情的了解反而更快。"好，就這麼定了。
替我向三大爺致謝送書的好意。”
何裕柱說完，閻解成急忙點頭離開，不忘帶上裝書的袋子，“柱哥兒，我必須帶走，不然我爹非揍我不可。”
何裕柱聽完忍不住笑了。
……
飯後，何裕柱為雨水規劃了上午的學習安排，隨後便徒步趕往鴻賓樓。
當他到達時，時間已經接近八點，幾乎就是上班時間。
一路上雖然辛苦，但他依然充滿期待。
看到偶爾駛過的自行車，何裕柱心裡暗自發誓，以後掙到錢了一定要買一輛。
進入酒樓後，有夥計招呼他：“柱子，李師傅讓你去後廚找他。”
……
……
“好的，我馬上過去。”
何裕柱回應完便徑直走向後廚。
經過昨天的介紹，鴻賓樓的人對這位新來的柱子都已熟悉。
雖然年紀不大，但李師傅直接收他為徒，並且由楊老板評定為後廚二灶的位置。
這個級彆可不是隨便就能獲得的。
若沒有真才實學讓大家心服口服，即便有李師傅的背景也不行。
而且柱子為人謙遜，從未因得到重視而驕傲自滿，這讓大家都對他印象很好。
……
穿過前廳，何裕柱來到後院。
這裡雖還未正式開餐，卻已是一片繁忙景象。
除了準備食材，幾位大廚正帶著徒弟們邊乾活邊講解。"柱子來了！”
有人喊道。"各位師兄弟，大家好。”
何裕柱熱情回應。
鴻賓樓的廚師間有著特殊的師徒關係，與普通餐館裡的流動廚師不同，大家常以師兄弟相稱。
何裕柱也向眾人打了招呼。"柱子，李師傅在廚房等你。”
熟悉的話語讓何裕柱有些疑惑，但他點點頭徑直走向廚房。
此刻，廚房裡隻有李保國一人，其他人正在後院幫忙。
見到何裕柱進來，李保國轉過身來。"師傅，您找我？”
“嗯，我發現你昨天適應得挺好。”
儘管這是何裕柱第一次上灶，但他在後廚的表現已得到認可。
即便隻是二灶，他的手藝卻頗受顧客讚賞。"你都已經當上二灶了，怎麼還在乾學徒的活兒？”
李保國繼續說道。
何裕柱回答：“師傅，我剛到後廚，年紀又輕，成為二灶隻是說明我的廚藝尚可。
這些切菜備菜的事不影響我炒菜，也讓其他師兄沒什麼可說的。”
他還有一層沒說出口的想法——乾得多，技能提升得也快，對他而言這是好事。
李保國聽後心中暗喜，覺得何裕柱心態很好。
昨日聽說他升為二灶仍堅持自己動手時，就對他的品行刮目相看。"行，既然你拜我為師，從今天起我就開始教你。
我擅長川菜，今天先教你做麻婆豆腐。”
何裕柱聽聞師傅要傳授廚藝，立刻集中精力仔細聆聽。
那個時代，這類核心廚藝是謀生的重要技能，除了特殊情況，絕不會輕易外傳。
提到麻婆豆腐時，何裕柱心中一震。
這道菜堪稱川菜的經典之作，因其經典，也最能檢驗廚師的技藝。
為什麼同樣的菜你做得最好吃？這就是師傅要傳授的關鍵所在。"我先演示一次，你仔細看，然後反複練習。”
李保國說道，何裕柱認真傾聽。"首先是食材的選擇。”
李保國一邊說，一邊走到灶台旁。
這裡早已備好了所需材料：豆腐、牛肉、豆瓣醬、蒜苗、花椒、醬油等。
逐一介紹完後，他取出一塊豆腐，“要選用嫩豆腐，這樣口感更佳。”
接下來便是展示刀工。
不知何時，李保國手中已握著一把菜刀，手腕輕搖間，刀刃在砧板上發出有節奏的“噠噠”
聲。
片刻之後，潔白的豆腐便被切成大小一致的小方塊。
尋常學徒若無十餘年的磨煉，根本無法達到這樣的刀工水準。
隨後，李保國在鍋中加水燒開，放入少許鹽，再將豆腐下鍋煮至熟透，撈出備用。
接著倒入先前準備的調料翻炒，再加入豆腐。"豆腐下鍋後，不要用鍋鏟，嫩豆腐容易碎，可用鍋勺輕輕推動，更多地依靠手腕轉動鍋體，讓豆腐均勻受熱。”
李保國專注操作，言簡意賅卻句句切中要害。
這些技巧，若無人指點，即便摸索多年，也可能不得門徑而入。
何裕柱雖有係統輔助，卻仍認真聆聽李保國的教學。
畢竟，這些烹飪技巧他尚未完全掌握。
隨著李保國的操作，廚房中迅速彌漫出濃鬱的麻婆豆腐香氣，令何裕柱食指大動。
李保國作為鴻賓樓三大主廚之一，確實名副其實。
據說他曾有機會成為國宴大廚，但因某些原因選擇留在鴻賓樓。
即便如此，他在川菜領域的造詣，在三位主廚中依舊首屈一指。
待麻婆豆腐裝盤後，李保國才轉向何裕柱問道：“剛剛的步驟都記住了嗎？”
以李保國的經驗來看，能讓何裕柱記住兩三分已屬不易。
畢竟他年紀尚輕，又是初次接觸這類技藝。
要真正掌握這道菜的精髓，至少需要一個月的反複練習。"嗯，大致懂了。”
何裕柱並未誇下海口，但心中已迫不及待想嘗試一番。
見狀，李保國點頭表示認可，“行，你今天做完其他事空閒時可以試著練練。
食材費用我跟楊老板說一聲，算在我的賬上。”
此話讓何裕柱心生感激。
看似簡單的一句話，背後卻是數萬元的成本。
他鄭重承諾：“師傅放心，我一定好好練習。”
直到李保國離開，何裕柱立即著手製作麻婆豆腐。
他依照剛才李保國的演示一步步操作，直至切完豆腐時，突然眼中閃過一絲驚喜。"咦……”
何裕柱無意間瞥了一眼係統界麵，驚訝地發現，自己在製作麻婆豆腐時，熟練度竟然提升了兩點。
【廚藝+2】
【廚藝+2】
在此之前，他的熟練度隻增加一點，而學會麻婆豆腐後，每次都能增加兩點。
難道說，隻要解鎖新的菜譜，就能加速熟練度的增長？
帶著這個疑問，何裕柱立刻進行了嘗試，結果發現隻要做與烹飪相關的事，熟練度都會增加兩點。
他心中頓時充滿信心，這與他的猜測一致。
不過他也明白，能夠帶來這種效果的菜譜，至少需要像李師傅這樣的頂級廚師親自傳授。
若是隨意從路邊攤找來的食譜，可能無法達到同樣的效果。
儘管如此，何裕柱還是感到非常高興。
這樣一來，他的廚藝提升速度幾乎翻倍。
……
【姓名：何裕柱】
【技能：廚藝3級（19345000）】
看著係統麵板上的數據，何裕柱乾勁滿滿，決心儘快提升到4級，從而改善自己的待遇。
於是，他全身心投入到炒菜中。
一上午轉瞬即逝，直到最後一桌客人離開，他才有空稍作休息。
後廚的學徒們都聚集在院子一角等待員工餐。
幾位二灶師傅注意到何裕柱整個上午都沒停歇。"柱子，你今天可真拚啊。”
他們對這位新晉二灶刮目相看。
何裕柱性格謙和，乾活積極主動，早已贏得不少好感。
但今天的表現更是讓大家刮目相看，整整一個上午，他不僅完成了本職工作，還利用間隙不斷練習麻婆豆腐，仿佛不知疲倦。
一些主灶看到後都感到自歎不如。
天賦本就不差，又如此勤奮，鴻賓樓可能會走出一位大廚。
鴻賓樓現有學徒若乾，二灶師傅七八位，主灶師傅三人，大廚僅兩人。
再往上，便是三位鎮場主廚。
通常來說，三個主灶師傅足以應對大多數客人。
而大廚，則主要服務一些講究的顧客。
至於主廚，基本是鴻賓樓的支柱，平日出手不多，但接待的都是有身份之人。
眾人也在想，柱子是否能成為鴻賓樓的第三位大廚。
何裕柱聽聞這些話，謙遜地回應：“各位師兄，我年紀尚輕，基礎薄弱，無法與各位相比，隻能靠這些笨方法練習。”
儘管大家隻是隨口一說，但若他直接答應，難免顯得張揚。
因此，他選擇低調行事。
況且，即便隻做學徒的工作，他的熟練度也能不斷提升。
在眾人交談時，何裕柱瞥了一眼係統麵板。
此時，廚藝熟練度已超3500，照此速度，今日或許就能升至四級？
若廚藝達到四級，那便相當於鴻賓樓大廚級彆。
即便是在其他小餐館，也可被視為主廚。
當然，何裕柱並無跳槽之意。
鴻賓樓平台廣闊，楊老板對他不錯，更重要的是，他的師父還在。
傍晚六點左右，天色漸暗。
鴻賓樓前廳早已座無虛席。
每個時代都有富人，更何況現在還未進入票證時代，也沒有公私合營，外出就餐者眾多。
許多人為鴻賓樓這塊老字號慕名而來。
就在此時，
鴻賓樓門口，幾輛軍綠色大卡車停下。
數道挺拔身影相繼走下。
他們是軍管會成員。
旁有客見狀，隻掃了一眼便不再關注。
鴻賓樓常有大人物光臨，軍管會成員在此用餐也屬平常。
二樓包廂內，幾名軍管會人員相繼入座，約莫六七人。
他們與服務員寒暄幾句，顯係常客。
服務員迅速安排妥當。"老張，鴻賓樓的麻婆豆腐堪稱一絕，今日定要品嘗一番！”
說話者為國字臉中年男子，被喚作老張者則戴眼鏡、穿素色大衣，眉宇間透著幾分英氣。
其餘人圍坐兩側，似有意無意護衛二人。
國字臉名王衛國，戴眼鏡者乃張春明，皆為軍管會隊長。
此次聚餐意在慶祝近期任務圓滿達成。
聽罷王衛國之言，張春明笑著回應：“我是地道四川人，經你這般推薦，自當一試。”
……