“娘,好香啊。”喬家興累了一天,聞到魚香味後,一直咽口水,“真是五妹在做飯嗎?”
他怎麼不信呢?
林氏也覺得不可能,小女兒長那麼大,沒見她下廚過,“可能是你祖母在做。”
但婆母什麼時候做菜那麼香了?
她記憶裡,婆母做菜一般般,公公打魚幾十年,她從沒聞到過那麼誘人的魚香味。
喬家興沒忍住,推開廚房門,看到真是喬綿綿在掌勺,吃驚地瞪大眼睛,說話時,口水不受控製地往下流,“五妹妹,你怎麼會做飯了?”
鍋裡正在炒螺螄,熱油滋滋作響,辣椒、薑蒜在油中爆出香味,翻炒出的紅油裹著螺殼,看著十分誘人。
喬綿綿忙著炒菜,沒聽到她二哥說什麼,把螺螄盛出來後,才看到門口的二哥,“二哥,你們再等一會兒,我煮個苦筍湯就能開飯了。”
喬家興看著紅亮的螺螄挪不開眼,跟著祖母往外走,“祖母,今兒菜真香。”
張氏同樣覺得香,到這會,她還懵懵的,小孫女的廚藝啥時候那麼好了?
喬家進門是個小天井,吃飯在正廳裡,隻要門沒關,路過的人都能看到廳裡的情況。
這時附近的鄰居也在做飯,有人聞到了魚香味,一個個被勾起食欲,討論是誰家做飯那麼香。
“肯定不是喬家,林氏做飯不舍得下料,她家男人賣肉的,她卻舍不得放油。就她那廚藝,在咱們巷子裡說是最差,也不為過。”
“可我聽喬嬸子說,他們家今天吃魚。”
“吃魚的又不止她一家,春生家就從喬大爺那裡買了魚。但春生娘有那麼好廚藝?”
一旁的人搖搖頭,說不清楚。
其他家裡,也在討論魚香味哪裡來的,而喬家那,喬綿綿煮好苦筍湯後,把洗好的的豬雜焯水鹵下去了。用的是她娘藏著的大料,下料時,她心裡還抖了抖。以林氏的節儉,不到重大節日,絕對不會用大料做菜。但豬雜味道重,不下大料不好吃。
她隻能默默祈禱,希望家裡人吃過鹵好的豬雜,能幫她多說兩句話,讓林氏彆揍她。
給灶膛裡加了兩根硬木,喬綿綿端著苦筍湯出去,“娘,四姐回來沒?”
剛到門口的林夏禾,聽到這話,高興地跑進來,“我回來了!”
“四姐,你快去洗手,飯好了。”喬綿綿把湯放在桌上。
林夏禾看是妹妹端湯,很是驚訝,“五妹,娘今天怎麼舍得你做事?”
“不是我讓的,是她非要做飯,說心疼我辛苦一天,想幫家裡做點事。”林氏說話時,嘴角忍不住上揚,“你看今天的菜,都是你五妹做的。”
說著,她拉住四女兒的手往後院去,“你看你,滿頭是汗,又是一路跑回來吧?”
“我這不是想快點回來,能幫您做點事。”林夏禾性格活潑,笑嗬嗬地跟著林氏去洗手,好奇問,“不過五妹什麼時候會做飯了?”
林氏說不知道。
在大家都坐下時,喬綿綿給出了解釋,“正月裡去外祖家,隔壁家的周大姑正好回來,她在大戶人家當廚娘,看我有眼緣,教了我一些。後來我看舅母她們做飯,心裡也記著步驟。說起來,今兒還是我第一次下廚,大家快嘗嘗,味道怎麼樣?”
這話半真半假,林家隔壁的大姑子確實是個廚娘,也真的和原主講過一些做菜。
隻是原主對此沒興趣,隨便聽了會,不耐煩地走了。
周大姑的雇主,要進京城當官去,她要跟著走。喬綿綿用她當借口,正合適不過,去了京城,都不知道會不會再回來。
林氏對周家那位大姑子有印象,“原來是她教的你,那可是個有本事的。小小年紀被賣去做丫鬟,後來自己認了義母學廚藝,一步步走到今天。”
說著,她夾了一塊魚肉,醬色的湯汁裹滿了魚肉,入口鮮嫩,如花瓣般自動散開,她還沒仔細品嘗,下意識地咽了下去,隻留下鹹香過後的一抹鮮甜,瞬間亮了眼睛。
“好吃!”
喬家興剛吃一口,就大口扒飯,“五妹妹,你太有天分了,第一次做菜就那麼好吃,你怕不是大廚轉世吧?”
其他人也動了筷子,喬滿倉喜歡吃螺螄,平常林氏炒螺螄舍不得加料,吃起來總有一股泥腥味。今天的螺螄卻不一樣,入口先是辛辣的感覺,一口吸出螺肉,濃鬱的醬汁伴隨著鮮嫩的螺肉爆滿口腔,瞬間打開味蕾。
喬滿倉也連連點頭,“確實好吃。”
張氏和喬有福同樣被驚豔了,他們年歲最大,吃過的席麵裡,都不如小孫女做的魚。
張氏看小孫女的眼神更熱切了,“我們綿綿真厲害,一學就會,你有那麼好的廚藝,以後說媒時又是一大優勢。不懂便宜了誰家,能娶到你那麼好的媳婦。”
“祖母,我還小呢。”喬綿綿吃著紅燒魚,雖然每個人分到的量不多,但已經是她穿越後吃得最好的一頓了。
喬家並不是每天都有魚和肉吃,儘管喬滿倉是賣豬肉的,家裡也不常吃肉。臨安城裡的房價一年比一年貴,林氏為了解決住房問題,一直咬著牙省錢。
今天有魚吃,是喬綿綿前兩日掉水裡,林氏才同意留下一條魚家裡吃。
“不小了,等說完你二哥和四姐的親事,就該到你了。”張氏就盼著幾個孩子成家,到時候她便安心了,子孫興旺,這輩子值得了。
普通百姓家,沒有食不言的規矩,喬綿綿想的是,她才不要那麼早嫁人。古代嫁人生子是個大問題,她得找個好點的,特彆是不許納妾,不然她寧願當一輩子老姑娘。
她嘿嘿地笑了下,給祖母夾了塊魚肉,轉移了話題,“您多吃點,我看您都瘦了。”
麵對小孫女的關心,張氏特彆受用,覺得沒白疼小孫女,知冷知熱的,多孝順啊。
一頓飯下來,喬家人把碗底的湯都吃完了,但喬綿綿隻吃了個六分飽。
這時候,大家才注意到,後院的廚房裡,還有香味傳來。
喬家興最嘴饞,“五妹妹,你還煮了什麼嗎?”
喬綿綿先看了眼她娘,再道,“是豬雜,爹賣不掉的豬雜,我給鹵了。”
“啥?”
林氏一聽不得了,跑到廚房,打開鍋蓋時,看到八角桂皮那些香料,心疼地道,“你這敗家玩意,你知道大料多貴嗎?”
說話時,鍋內的鹵汁“咕咚咕咚”地冒泡,深棕色的鹵汁經過時間的燉煮,變得稠而香味濃鬱,林氏不由自主地咽下口水。
趕來的喬家其他人,看著一鍋的鹵豬雜,喬家興試探地問,“我……我能嘗嘗嗎?”
林氏這才回神,心疼地看著她的大料,但麵對最疼愛的小女兒,她又舍不得罵兩句,隻能憋著氣。
喬滿倉過來打圓場,“用了就用了吧,不然那麼多豬雜,你用水煮的,也確實不太好吃。綿綿還小,她就是想幫家裡做點事,沒想大料貴不貴的事。綿綿,你也是心疼你娘是吧?”
親爹遞了台階,喬綿綿趕忙過去摟著林氏胳膊,“是啊娘,我是看那麼多豬雜不鹵了就壞了,那多可惜。平常爹還能送小酒樓去,結果今天都不要。正好我和周姑姑學了怎麼鹵肉,我想著全部鹵了,說不定可以賣錢呢。”
“誰吃這玩意啊?”林氏深吸一口氣,儘管心疼,但小女兒用都用了,她總不能把人按住打。可惜了她的那些大料,那是她屯著,等家旺成親時用的。
話音剛落,林氏聽到身後傳來二兒子的“好吃”。
“娘,真的好吃!”喬家興沒忍住,自己夾了一塊豬大腸,軟糯而不失韌性,一口下去,湯汁爆滿口腔,鹵香四溢,“不信您嘗嘗,五妹妹廚藝絕了,我……”
還沒說完,喬家興看爹給他使眼色,趕忙放下筷子,縮著頭退到大哥邊上。
林氏遲疑地看著鍋裡的豬雜,聞著是很香,但往常她煮起來,都是臭的,一家人都不愛吃。
看喬滿倉夾了一塊遞過來,林氏試著吃了一口,還真的很好吃,瞬間被驚豔到。
喬滿倉也驚呼,“爹娘,你們快嘗嘗,我第一次吃到那麼好吃的豬雜!”
張氏和喬有福早就在咽口水,跟著吃了一口,好吃到喬有福自己動筷子,連著夾了幾筷子。
一旁的林氏著急道,“既然煮都煮了,明天我拿去試著賣賣,能換幾個錢回來,總比一文錢都沒有的好。”生怕大家敞開吃,把鍋裡豬雜都吃了。
“娘,我去賣唄。”喬綿綿哼哼地搖她娘胳膊,“我在家沒事做,讓我去吧。”
“不成,你都沒賣過貨,被人坑了都不知道。”林氏不同意,更多的是不舍得,小女兒想去掙錢,還不是他們當爹娘的沒本事,才會讓家裡日子過得緊巴巴。
這麼一想,她心裡愧疚得很。
喬綿綿想看看市場行情,林氏不鬆口,她就黏著人不放,最後還是她軟磨硬泡下,林氏才同意讓她一塊去。
“還是娘最好了,您放心,我做的豬雜那麼好吃,肯定可以賣光光!”
“你就吹牛皮吧。”林氏無奈地笑了笑,鹵豬雜雖然好吃,但很多人不能接受這個味道。她已經在心裡計算,要幫人縫補多少衣裳,才能把今天用的大料掙回來。
林氏不知道的是,喬家廚房飄出去的香味,勾起了不少人的饞蟲,附近的人家都在猜是什麼誰家在做好吃的。
不過沒人猜是喬家,畢竟林氏的節儉是出了名的。
這時候沒什麼夜生活,喬家旺兩兄弟去挑水回來,大家洗一洗,各自回屋去了。
喬綿綿和姐姐剛進屋,林氏就來把林夏禾叫走,過了會,喬綿綿看到林夏禾紅著臉回來,“四姐,娘是不是給你說親了?”
“沒有,你乾嘛這樣看著我,真沒有!算了,我還是和你說吧,但你得保證,誰也不能說!”
林夏禾拉著妹妹坐在床沿,她今年十六了,在繡房裡做灑掃的活,偶爾偷學一點針線功夫。她的模樣更像親爹,膚色不如喬綿綿那麼白,但五官清秀,很耐看,及笄後,也有不少人來說親,“我和你說啊……”