開業當天客人很多,90以上的熟客,把老店的很多客源都拉過去了。
畢竟開業三天打88折,兩家又不遠。
老店也剛好關門,讓員工休息兩天。
雖然沒有了開業試營業,不過免費的芋頭糕還是有的,而且進店消費就送一道免費的菜品——炸桑葉。
炸桑葉這道菜很簡單。選用嫩桑葉,洗淨後裹上一層薄薄的麵粉糊,入油鍋快速炸至金黃酥脆,再撒上椒鹽或梅子粉就大功告成了。
入口清香微苦,回味甘甜,在試吃的時候就受到了新店員工們的大肆讚揚。
說起來,前兩天新招聘的廚師在拿到菜單的時候其實頗有微詞,覺得菜品少而且還發揮不了他們的特長,提議可以加幾個他們比較拿得出手的菜。
他們原本在大酒樓工作,擅長各種複雜菜式,覺得小店菜單太“寒酸”,提議加幾道自己的拿手菜,比如紅燒獅子頭、糖醋排骨,甚至還想搞個火焰醉蝦、鮑魚扣鵝掌等來撐場麵。
可當陸沉玉讓他們用店裡的食材試做幾道最普通的菜後,所有人都沉默了。
清炒西洋菜——他們從未炒出過這麼清脆爽口的味道,菜莖咬下去甚至能聽到“哢嚓”聲,回甘清甜,完全沒有尋常西洋菜的澀味或青草味。
香菇釀肉——香菇肉質厚實,一口咬下去汁水豐盈,肉餡的鮮香和菌菇的甘甜完美融合,連他們自己都忍不住連吃好幾塊。
他們都是做菜做了很多年的人,多嘗幾道就知道是店裡食材的原因。
廚師們麵麵相覷,終於明白為什麼菜單看起來簡單——因為根本不需要花裡胡哨的做法,食材本身的味道就足夠征服食客了。
食材決定菜品的上限,手藝決定下限。隻要他們不亂放調料,隨便炒炒都好吃。
從那以後,再沒人提加什麼“大菜”,反而開始研究怎麼把現有食材做出更多花樣來。
所以最後陸沉玉給出的菜單還是加了不少菜的。
事實證明,陸沉玉原來那家老店確實有點小了——新店開業這一天,不管是樓上的包廂,還是樓下的大堂,都坐滿了人。
李都、閻國富各自帶了一桌人來,亢仁甫也帶了一桌,章林林那些富二代們更是包了好幾個包廂。
芋頭糕是在店門口發的,附近不少人都知道今天“山裡來的飯”今天新店開業會有免費的芋頭糕吃,所以一大早就有不少人在等著了,平時可是要10塊錢一份的!
又好吃,又能占點便宜,可不多人來等著了,尤其是一些老頭老太太,要不是限量限額,能連盆都給你端走。
不管怎麼樣,這開業第一天順利圓滿,日營業額也給了陸沉玉一個驚喜——居然超過了20萬!
雖然還不算食材成本、人工和租金,但這個流水已經超過大部分餐飲店了。
這裡麵有新店開業的原因,但陸沉玉相信等穩定下來,日營業額也不會少。
張大恩已經要被今天的客流量嚇懵了。
他做了這麼多年餐飲,就沒見過任何一家店能像今天這樣火爆。
開業的時間點是11點,11點半樓上樓下就坐滿了人,門外也排起了長隊,服務員們忙得腳不沾地,後廚更是忙得炒鍋都快掄出火星子了。
這是飯點還好說,等到了三四點,飯店人還是很多,他就徹底驚了。
不過想了想這幾天自己品嘗到的菜,又覺得理所當然。
如果這樣的菜品都沒辦法攬來顧客,他就不知道還有什麼樣口味的菜能吸引來這麼多人了。
這樣的味道,怎麼可能不火?
他原本還擔心新店開業,客流量不穩定,甚至會虧本,自己的工作也會不穩定,現在看來,他的工作應該是穩了。
新店的火爆在陸沉玉的預料之內,如果想要每天都維持這樣的火爆,除了原本的菜品要保持水準外,還需要不斷的推陳出新。
陸沉玉手頭有的食材都是蔬菜較多,養的小雞仔也沒長多大。
對了,那邊隻有小公雞,沒有小母雞。
母雞養大了不僅能吃肉,更重要的是,能下蛋啊,下的蛋還能孵出小雞,小雞再生蛋……
陸沉玉決定去買一批小母雞。
不過去之前她決定先去買一輛車。
說實話,陸沉玉有錢還沒有多久,以前窮,就隻知道去看哪家的小電驢便宜又好看,對那些名牌豪車還真的不太了解,頂多就是知道哪幾個牌子的車貴。
所以她請章林林陪她去看車。
這個章林林熟啊。
“買車啊,簡單,你還記得我們高中同學王永星嗎?他就是賣車的,我的保時捷就是在他那買的,你想買什麼車,我問問他那有沒有。”
陸沉玉還真沒想過買什麼牌子的,不過她要求也不高,要好看、性能好、舒適、安全,最好還能有點檔次,畢竟現在她身份不一樣了,也是小富婆一枚了,總不能還像以前那樣騎著小電驢到處跑,風吹日曬的。
章林林看她說不出來,忍不住笑道:“你這要求還不高?既要好看又要性能,還得有檔次,那不就是bba起步,保時捷、瑪莎拉蒂往上走?”
“bba?”陸沉玉眨了眨眼,顯然對這個縮寫不太熟悉。
章林林扶額:“就是奔馳、寶馬、奧迪啊!你這富婆當得也太不專業了。”
陸沉玉:“這不是剛有錢嘛,還沒適應過來。”
窮人乍富,除了買車買房買珠寶首飾,她也不知道錢還能怎麼花。
章林林掏出手機,一邊翻通訊錄一邊說:“行吧,我幫你問問王永星,看他那兒有什麼適合你的車。不過先說好,你要是預算充足,我建議直接上跑車,開出去有麵子。”
陸沉玉想了想,說:“有沒有商務一點的,主要我也不怎麼出去玩,也不需要多拉風,你幫我參考參考。”
“那你預算多少?”
陸沉玉想了想自己口袋的錢,說:“五百萬。”
章林林:“……”
章林林瞪大眼睛看向陸沉玉:“五百萬?!你的飯店那麼掙錢?我去,你說我現在開一家還行不行?!”
她好說歹說、撒潑打滾她爸才給她買了輛二百多萬的保時捷,陸沉玉這店開了才幾個月就有五百萬的預算去買車了?
對了,她還有棟市值12億的豪華大彆墅!