到了9點10,蘇晨陽在菜板上撒上一些麵粉。
然後將最後一大團發酵好的麵團放在菜板上,開始揉麵團。
將發酵好的麵團揉成表麵光滑的一團後,就搓成長條。
接著,蘇晨陽直接用擀麵杖擀麵團。
因為蘇晨陽要做很多包子,所以沒辦法和平常做法一樣,將麵團切成大小差不多的麵劑子。
然後再把一個個麵劑子擀成圓形。
蘇晨陽將長條的麵團擀成了細長的長方形。
然後折疊起來,直接用圓形模具取出一個個圓形的包子皮。
這跟蘇晨陽之前做鍋貼有些異曲同工之處。
不過鍋貼皮是死麵,包子皮是活麵,還是有很大區彆的。
最後取出100張包子皮,蘇晨陽長籲了一口氣:“累死了,今天必須要賣得貴一點!”
喝了口水,蘇晨陽就開始包包子了。
蘇晨陽拿起一張包子皮,然後抓起一塊肉餡,然後將包子快速包起來。
整個過程非常快,五秒鐘就包好了一個包子。
並且包子圓鼓鼓的,包子褶均勻圍成一圈,看上去非常工整漂亮。
做了800個包子後,蘇晨陽就開始做造型包子。
包子不是一定要包子褶的。
蘇晨陽用麵皮將肉餡包起來之後,然後就開始捏造型。
一般人做造型包子,都是拚湊在一起的。
如果有係統,蘇晨陽還這麼做,那就太丟人了。
蘇晨陽拿起一張包子皮,然後抓了一些小米麵粉做成的黃色麵團。
又抓了三小塊豆子大小的黑米麵粉的黑麵團。
蘇晨陽將這些麵團跟麵皮捏在一起,使其融合。
為了讓麵皮的厚度不發生變化,所以在增加了麵團重量後,麵皮就變得更大了一些。
因為麵皮重量發生了變化,蘇晨陽抓肉餡的時候,就多抓了一些。
而且要做造型包子,其實個頭稍微大一點會更好。
隨後,蘇晨陽用包子皮將梅乾菜肉餡包起來後,就開始捏造型。
蘇晨陽第一個做的是田園犬造型的包子。
剛剛黑色麵團的地方,直接變成田園犬的眼睛和鼻子。
而黃色麵團的地方,則是和原先麵皮融合在了一起,看起來就像是黃白相間的毛發。
捏出田園犬大致輪廓後,蘇晨陽用雕刻刀刻畫細節。
因為還要考慮蒸熟之後醒發的狀態,所以還沒蒸的時候,樣子就不是那麼好看了。
蘇晨陽的手速完全沒的說。
這種簡單造型的包子,三四十秒鐘,蘇晨陽就能做好一個。
要不是有係統給的滿級經驗,換做一般人,那就得慢工出細活的雕刻了。
半個小時都不見得能做好一個創意包子。
做了一個半小時的包子。
10點40分,蘇晨陽就騎著餐車出發了。
錢塘江距離蘇晨陽住的小區比較近。
10分鐘後,蘇晨陽就來到了淺塘江。
隻見這個時候,岸邊有很多人在欣賞風景,也有人在拍照打卡。
蘇晨陽沒那麼自戀,不可能每個來淺塘江玩的人都是來等蘇晨陽的。
不過特地衝著蘇晨陽來的人,看到蘇晨陽的餐車出現,自然就很高興。
“蘇老板來了。彆拍照了。”
有人衝著自己的同伴說了一聲,卻也間接提醒了彆人。
大量的人朝著蘇晨陽攤位靠攏。
幾百個人彙聚過來,人多,卻很有秩序。
大家自覺排成了一個方正隊形。
一排有五十個人左右。
又是十排,五百多個人。
在第一排中間位置,蘇晨陽意外地看到了熟人。
這個熟人不是彆人,就是蘇晨陽的鄰居,周鈺琳。
隻見今天的周鈺琳穿著一件小v領的黑色短袖連衣裙。
v領的位置,還有一個蝴蝶結裝飾。
這件裙子修身還顯瘦。
裙擺剛好到膝蓋位置,顯得很白。
這次,周鈺琳是跟好閨蜜孫美琴一起來的。
蘇晨陽笑著打了個招呼:“鈺琳姐,你怎麼在這裡?明天放假了,你不忙嗎?”
“我公司就在旁邊的財富大廈,快午飯了,就和姐妹提前過來湊個熱鬨。”
“原來是這樣!”
因為這邊就是cbd附近,所以蘇晨陽也不奇怪。
隨後,蘇晨陽就不瞎聊天了,然後蘇晨陽就從自己的餐車冰櫃裡麵,拿出了兩蒸盤的包子。
每一個蒸盤都很大,是一米長,六十厘米寬的長方形造型。
這樣一個蒸盤,保證包子之間間隙的情況下,一盤可以放120個包子。
兩個蒸盤的包子造型不一樣。
其中一個蒸盤的包子,就是普通圓形造型的包子。
另外一個蒸盤上的包子,好像田園犬造型的包子。
黃白相間的樣子,做出了田園犬毛色的樣式。
可眼睛和鼻子的位置,黑色麵團點綴後,看起來像是眯眯眼和小鼻子。
這種造型實在是讓人不敢恭維。
很多人都露出了嫌棄的表情,暗道:“這也太難看了吧?”
蘇晨陽注意到了這些人嫌棄的眼神,就解釋道:“大家彆看這個田園犬包子現在難看,那是因為我還沒有上鍋蒸。”
“等我上鍋蒸熟了,樣子就會變得非常q版可愛的。”
“今天這種普通包子的價格是10塊錢一個,正常女生買三個就能吃飽,男生四個就能吃飽了。”
“一個人最多買四個。”
“然後這個q版田園犬的包子,20塊錢一個。”
就算蘇晨陽強調是因為還沒蒸的關係,才導致賣相不是那麼好。
可是沒人相信,所以都沒人說話,似乎對田園犬包子不感興趣。
“居然被質疑了!”
蘇晨陽頗為無奈。
不過蘇晨陽對於自己的手藝肯定是有信心的,所以等蘇晨陽把包子蒸熟之後,再推銷吧。
蘇晨陽在兩口蒸鍋上倒入適量的水,放上兩個蒸屜,然後再將這兩蒸盤包子放上蒸屜,開火蒸。
在蒸包子的時候,蘇晨陽就將包子皮和肉餡拿出來,繼續做包子。
過了二十分鐘,第一鍋包子就蒸好了。
蘇晨陽戴上隔熱手套,將蒸屜拿了下來。
蘇晨陽在兩口鍋上重新放上兩個蒸屜。
再從冰櫃裡麵拿出兩個蒸盤的普通包子重新放上去。
因為創意包子價格貴,蘇晨陽主要針對那些高收入的白領。
現在還沒到12點,現場大學生居多,所以普通包子更加合適。
繼續蒸包子後,蘇晨陽就將兩個蒸屜的蓋子給拿開了。
因為包子的味道都鎖住了,所以就算是打開,眾人也沒聞到什麼香味。
隻見一股白氣消散後,排隊的人就看清了兩個蒸屜內的包子的樣子了。
其中普通造型的包子,就是個頭比起沒蒸熟之前,大了一圈,圓乎乎的。
而剛剛樣子奇醜無比的田園犬造型的包子,在蒸熟,包子皮膨脹後,樣子就煥然一新了。
整個造型變得立體了,就連細小的狗耳朵都挺立了起來。
而剛剛讓人嫌棄的眯眯眼,這會兒變得炯炯有神。
小鼻子也變得挺立了起來,還圓圓的。
特彆是眼睛,黑色的眼睛在蒸熟變大後,中間還有一小圈白色的虹膜。
這就跟動漫裡麵那種眼睛設計差不多了。
而田園犬都是微笑的樣子,讓人覺得好像在壞笑。
淺黃色和白色相間的毛色看起來很真實,顏色調的很準確。
整個造型看起來,真的就像是q版田園犬了。
並且田園犬包子的造型還不一樣
有的是坐著的,有點是趴著的。
總之都很好看,很可愛。
“好好看啊!”
“直接萌到我了。”
“蘇老板的造型設計能力牛,還從來沒看過包子能做成這樣的,這20塊錢簡直不要太劃算啊!”
排隊的很多女生立馬就心動了。
如果剛剛還嫌棄。
那麼現在就一個念頭,買買買!