第17章 好吃到停不下來
第17章 好吃到停不下來
下午。
鄧世榮家的天井裡擺著一張桌子，桌子上麵是一個竹子編織的蓋子，蓋子上鋪滿了密密麻麻的蟲子，正是鄧允泰與發小鄧昌元燒回來的馬蜂蛹。
此時，鄧世榮正帶著幾個兒女以及鄧昌元一起把蜂蛹裡麵的內臟與糞便清理出來，這是一個極為繁瑣的工作。
雖說也有不少人嫌麻煩，直接就把蜂蛹下鍋炸來吃，但想要吃到味道完美的炸蜂蛹，清理內臟與糞便這一步是必不可少的。
儘管蜂蛹有點多，但動手的人也多，大概花了四十分鐘左右，終於把蜂蛹全部清理乾淨了。
而放學回來的鄧允嵩等三小隻，也剝了滿滿的一大碗花生米。
鄧世榮端起盛放蜂蛹的蓋子，對大女兒說道：“阿珍，可以燒火了！”
鄧允珍應了一聲，便回廚房開始燒火。
鄧昌元以及鄧允泰幾兄妹見狀，也都跟著走進了廚房，這蜂蛹到底怎麼炸的，他們從來沒見過，自然想長長見識。
很快，鄧允珍便把火生起來了，鍋之前就已經洗乾淨了的，鄧世榮直接用鍋鏟往油罐裡麵鏟，連鏟了好幾鍋鏟的油出來，那手筆讓在場的小輩們看得驚歎不已。
在高溫作用下，凝固的豬油快速化開，鄧世榮沒有急著炸蜂蛹，而是先把花生米倒進去炸。
炸花生，是一道非常講究火候的下酒菜，火候不到則不夠香酥，火候過了又容易焦，必須是經驗老道的人，才能炸得剛剛好。
作為喜歡喝兩杯的人，炸花生米是鄧世榮前世經常做的一道菜，火候拿捏那是不用多說的，基本隻要看一眼花生米的色澤，就能準確的判斷出火候是否合適。
很快，油鍋裡的花生米就變得微黃了，因為沒有合適的漏勺，鄧世榮也不敢多等，吩咐大女兒停火後，他便快速的用鍋鏟把花生米打撈出來。
因為速度夠快，自然沒辦法把油瀝乾，在把所有花生米撈起來後，鄧世榮才慢慢的把花生米瀝乾，裝到另一個碗中。
搞定花生米後，鄧世榮見鍋裡的油不太夠，乾脆就把油罐裡的油全部鏟到鍋裡，同時讓大女兒加大火力，等油溫升高了才把足足好幾斤重的蜂蛹倒了進去。
頓時，鍋裡發出了嗞嗞的響聲，香味也開始散發出來。
炸蜂蛹一開始火力要大一些，等蜂蛹炸得稍微變色了，才把火力調小慢慢炸，鄧世榮等鍋中的蜂蛹炸到金黃色了便讓大女兒停火，然後把蜂蛹瀝乾油分裝到幾個大碗裡。
最後再撒上提前用工具搗碎的生鹽，把它撈拌均勻後，一道鮮美的炸蜂蛹便製作完成了。
鄧世榮端聞著香噴噴的炸蜂蛹，滿意的說道：“阿珍，把鍋裡的油裝回油罐裡，準備開飯了！”
“知道了！”
鄧昌元讚不絕口的說道：“這蜂蛹聞著好香啊，而且這顏色看了就非常的有食欲，以前我們燒回來的那些蜂蛹都拿來煮粥了，真是暴殄天物，還是九公你會吃啊！”
鄧世榮笑道：“炸蜂蛹好吃，我估計村裡不止我一個人知道，隻是沒幾個人舍得像我這樣用油，所以才沒人炸來吃而已。”
說話間，幾人已經把炸蜂蛹端到飯桌上了。
此時，桌上的菜已經極為豐盛了，三碗炸蜂蛹，一碗炸花生，兩碗涼拌黃瓜，一碗酸菜，三碗涼拌蕹菜，擺了滿滿的一桌子。
接下來，盛飯的盛飯，倒酒的倒酒，鄧昌元作為鄧允泰的發小，兩人從小一起玩到大，沒少在鄧世榮家蹭飯吃，所以他是一點拘束都沒有。
“開吃吧！”鄧世榮夾了兩條蜂蛹率先品嘗起來，口感跟記憶中一樣鮮香酥脆，而且越嚼越香，讓人一吃便停不下來。
看到鄧世榮動筷子後，其他兒女以及鄧昌元也迫不及待的夾向蜂蛹，等品嘗到蜂蛹的味道後，一個個都露出了難以置信的表情。
顯然這炸蜂蛹的味道，比他們想象中還要好吃。
在後世，由於大家都不缺油水，雞鴨魚肉不說隨便吃吧，但隔三差五的吃上一頓，大部分人都吃得起。
於是，就慣出了一個臭毛病——挑食。
但現在這個年代，雙旺境域的大部分人家也就勉強能夠填飽肚子，都是白粥跟各種雜糧混合著吃才能勉強吃飽，至於菜就是一些鹹菜和不舍得放油煮的青菜，雞蛋跟肉那是不知道要過多久才能偶爾吃上一次。
而且，就算是偶爾有雞蛋跟肉吃，也都是淺嘗即止，沒有誰家的雞蛋跟肉是可以放開肚皮來吃的。
因此，這個年代的人很少挑食，像蜂蛹這種擱在後世很多人看了會吃不下的東西，現在的農村人生吃都沒壓力，更彆說是油炸出來的了。
“這炸蜂蛹真的太香了，等過兩天放假了我也上山找馬蜂窩去。”鄧允嵩一邊吃一邊說道。
鄧允華接話道：“三哥，到時咱們一起去。”
最小的鄧允恒也積極的說道：“還有我，我也一起去。”
現在的農村孩子都皮實，滿山跑是再正常不過的，鄧世榮也沒什麼好擔心的，不過馬蜂這玩意畢竟有毒，他還是叮囑道：“你們三個上山找馬蜂窩沒問題，但是找到之後，要回來告訴你大哥或者二哥，伱們不準動手燒，知道了沒有？”
鄧允泰也警告道：“馬蜂是有毒的，被蜇多了甚至會有生命危險，你們要是找到了，千萬不要動手燒，要不然回來我就揍你們。”
三小隻互視了一眼，有氣無力的應道：“知道了！”
鄧世榮見狀笑了笑，然後看向鄧昌元道：“阿元，我跟允貴把大隊缸瓦窯承包出來的事情你都知道了吧？”
鄧昌元點頭道：“知道，阿泰跟我說過。”
鄧世榮道：“你要是不嫌辛苦的話，等生產隊割完禾，你就去缸瓦廠幫忙踩泥，要是有興趣學做大缸，也可以趁休息的時間讓阿泰教你。”
鄧昌元眼中驀然一亮，驚喜道：“九公，你是說真的？”
鄧世榮笑道：“當然是真的，你想不想做？”
鄧昌元毫不猶豫的說道：“當然想。”
這個年代的農村，根本就沒有賺錢的地方，能夠進缸瓦廠做工，賺一份工錢，那是打著燈籠都找不著的好事。
鄧昌元心裡明白，如果不是他跟鄧允泰關係好，這活估計還輪不到他。
鄧世榮端起酒跟他碰了一下，說道：“那就好好乾，到時有了一份穩定的收入，娶老婆也容易很多。”
鄧昌元重重點頭：“謝謝九公，我一定會好好乾，不會給你丟人的。”
(本章完)