趙舒城看著馬丘山說道：“馬爺，你確定要問我創業的意見？”“是，我想聽一下你的意見。”趙舒城點點頭，說道：“那好，馬爺，那你就彆怪我給你潑冷水了，你這個創業的出發點很好，而且看上去也有很大的前景，但是你需要麵對的挑戰也是前所未有的。”謝之遙聽到後有些奇怪的說道：“這話怎麼說？我聽馬爺說的，隻要定位好，還有茶文化加持，為年輕人甄選出什麼是好茶，怎麼才能泡好一杯茶，還有奶茶之類的非茶類飲料都歸納進來，應該很有前景才對。”“我不否認這一點，但是你們不能盯著自己的創意，還要考慮到外部競爭的問題。”趙舒城說著看著馬丘山說道：‘其實你做茶飲料的想法是好的，既可以滿足年輕人社交需要，也可以弘揚傳統茶文化。不過你需要麵臨的競爭對手，不光是跟你同類型的茶飲店，還有你準備打入的中高端飲品市場。’“如果你隻是滿足於重新創業出發，在全國開設一些分店，麵對的競爭可能會小一些。但是如果你想要做社交空間的茶飲店，那麼需要麵對的競爭對手，其實主要的不是同類型的茶飲店，反而是咖啡館。”“咖啡曆經幾十年的發展，已經逐漸成為白領階層的首選，而你的茶飲店直接競爭對手其實就是他們。雖然看似兩個東西沒有衝突，但是你要想打入這個中高端飲品市場，卻是困難重重。人們已經習慣於咖啡是一種休閒飲品，甚至在電視電影裡麵，那些白領階層動不動就去喝咖啡，動不動就是什麼品牌的咖啡，什麼美式，什麼摩卡之類的，已經是耳熟能詳的東西。”“而你要是開拓茶飲市場，首先要做的就是培養你的客戶，而這一點無疑是最難的一點。因為你一開始並沒有什麼渠道，就算是你開了茶飲店，吸引的人群多少都還是一些未知數。更彆說現在線下門店，影響的範圍隻有三五公裡，吸引的顧客有限，還容易被其他的飲品店稀釋。咖啡店現在就連雲苗村都有一家，更彆說古鎮上甚至城裡，可以說隨處可見。而茶飲點，除了奶茶店之外，應該很少可以看到了。”“而且最關鍵的一點就是，茶文化跟茶道的推廣，並不是你一家茶飲店就可以做起來的。咖啡的推廣是所有咖啡生產商經銷商共同推廣運營，而且全球大部分的咖啡生產銷售都是集中在少數幾家企業手裡，他們即使是有競爭，卻也在一起維護咖啡的市場。茶葉卻不同，雖然茶葉生產地大部分集中在亞洲，而且還是有限的幾個國家，但是卻沒有真正的能做到壟斷銷售的大企業，也自然沒辦法跟咖啡商進行競爭。”“喝茶，其實在很多人眼裡，就是簡單的飲品，簡單舒服就好，五塊錢的冰紅茶，或者九塊九的台地茶，也能談論冰糖甜，把茶喝的津津有味。當然也有的人隻求名山古樹，喝著真正的冰島，罵台地茶擾亂市場，拉低古樹茶的標準。可每個人的經濟實力不一樣，對於茶的審美自然也不一樣。”趙舒城跟著看著馬丘山，說道：“馬爺，你對於你茶飲店的茶飲定價是多少呢？十元一杯，二十元一杯，還是三十元一杯？又或者是五十元，一百元一杯？”馬丘山愣了一下，這個問題她確實是沒有考慮太多，隻想著自己創業的事情了。原本他計劃的價格應該在上五十元以上，畢竟當初的定位就是高端茶飲，應該屬於高檔場所，吸引的顧客也是有一定消費能力的人。這些人裡麵有的是單純喜歡喝茶，有的人能是把茶作為一種社交，用來談生意或者交友，享受美好生活。但是現在聽到趙舒城這樣一說，覺得確實是可能會有些問題存在，畢竟吸引那些高端人群，自己不可能光靠著茶飲，還需要有一定的宣傳手段才行。趙舒城說動：“馬爺，其實你想要做茶飲的想法不錯，但是這裡麵還有很多的問題，我希望你能考慮清楚之後，找準定位，甚至有自己的宣傳點，然後再去創業。東山再起說起來簡單，但是你也要想清楚，這可能是你最後一次創業的機會，不能輕易浪費了。不如計劃周詳之後，再開始創業，這樣才能事半功倍，最終走出不一樣的道路。”馬丘山聽到後點點頭，說道：“小趙，你這盆冷水潑的很及時，我確實是有些急躁了。我會重新回去修訂自己的方案，然後拿給你們看的。”等馬丘山走了之後，謝之遙說道：“趙舒城，你是不是剛才說的有點過了？”“我覺得一點都不過，反而說的還有點輕了。馬爺現在開茶飲店，看似很很簡單就能做到，但是其中風險還是有很多的。第一個貨源的問題怎麼解決，以及未來員工培訓，以及分店擴張等等，這都是需要考慮的問題。而商業競爭的問題，我更是僅僅輕描淡寫。如果馬爺的茶飲品牌發展起來，讓很多的咖啡店遭遇衝擊，會不會有相關的壟斷企業下場打壓他，甚至直接讓人撰寫文章，說茶飲的不安全不健康等等，這都是問題。”謝之遙點點頭，說道：“你說的確實是可能存在的問題，但是這就不是我們需要考慮的事情了，等馬爺做起來之後，這些問題出現之後，就是他自己需要解決的事情了。”“對了，我還有個事情想要你幫忙，就是黃欣欣拉來了一個投資，就是韶華書屋的老板，準備來這裡考察，開一家書屋。這也可以幫助我們發展旅遊業，要不然到時候你幫著接待一下？”趙舒城盯著謝之遙看，一言不發。謝之遙有些莫名其妙的看著趙舒城，問道：“怎麼了？你要是不願意就算了，讓紅豆幫我們也行。”趙舒城說道：“謝之遙，有時候我真的要撬開你的腦袋看看，你這裡麵裝的都是什麼。韶華書屋我也知道，裡麵空間很大，挺文藝，挺精致，有態度，咖啡好喝，而且糕點也不錯，書的種類很多，雜貨也很多。”“對啊，這青城山有一家書屋就準備開業了，很多主播都準備去打卡，而且青城山附近的民宿都已經預訂完了，說明真的很火爆。如果他們能來這裡，也能給我們帶來不少的遊客，對村裡發展很有幫助。”趙舒城點點頭，說道：“不錯，確實是會對村裡很有幫助，但是還有一個問題，不知道你有沒有考慮過，那就是雲苗村是不是能容納下兩家咖啡館？雖然韶華書屋不是專門的咖啡館，但是它跟有風小館還是有競爭的，甚至小館相比於韶華書屋，基本上沒有什麼競爭力。人家可以選擇更好的韶華書屋，為什麼還要選擇你這個有風小館呢？他們比你們大，比你們書多，比你們服務還要好，甚至還要出名，未來是不是會讓小館那邊除了一些對看書不感興趣的遊客之外，大部分的遊客都會被吸引過去呢？”謝之遙愣了一下，他之前光想著韶華書屋來這裡的好處，卻沒想到還要考慮韶華書屋跟小館競爭的問題。“應該影響不是很大吧？畢竟我們小館也有我們的特色產品，對於遊客來說是不一樣的體驗。”趙舒城不禁搖了搖頭，說道：‘雖然這樣說，但是你也不能否認競爭的存在。雖然競爭是好事，但是也要看怎麼樣的競爭。如果是在大城市，完全可以容納很多家咖啡館，自然也就不用在乎是不是競爭，甚至有的還會歡迎在自己邊上開，這樣才能形成規模效應。’“不過在雲苗村，競爭的出現，必然會導致客戶的分流，最終會影響到店裡的生意，以及員工的收入。也許你不是很在乎，反正隻要對村子好就行，但是對於其他人呢？謝曉春如果知道小館可能麵臨虧損甚至倒閉，她會怎麼想？謝之遙，你自己要做聖人沒關係，但是你不能拉著所有人跟你一起當聖人。”“當然我說的是最壞的情況，也許情況沒有我說的這麼糟糕。不過這也說明一個問題，那就是雲苗村未來產業的布局。你們不能隻看到了能拉來投資，甚至有人來這裡開店或者投資，就高興的不得了，也應該考慮一下村子裡人的感受。比如說要是有個人準備來這裡開燒烤店，你覺得應該答應嗎？如果答應下來，那是不是楊冠軍的燒烤店就會麵臨競爭，甚至收入減少，最終隻能選擇要麼關門，要麼就是出去打工呢？”“除非是他們投資的時候，你們就跟他們商量好，要麼就是跟村裡相關的企業合並，要麼就是給予外麵投資優惠之後，對於本地的相關企業也要給予照顧，總不能外麵的投資企業好起來，反而自己村裡的相關企業被乾倒閉了吧？”“格桑花飯店其實就是一個教訓，原本村裡沒有那麼多飯店的時候，她們可以算是最好的飯館，也算是本地的一個招牌。但是現在開飯店的人多了，格桑花飯店反而開始落寞了。依舊是夫妻店，依舊是那麼幾張桌子，隻能服務那麼幾個客人。可原本他們可以發展的更好，成為村裡的招牌飯店，成為村裡的龍頭企業的。”謝之遙聽到後沉默了，他從來沒有考慮過這方麵的事情，隻是覺得企業越多越好，這樣就能讓更多的村裡人在家門口打工。