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她買的多，賣肉的又了她點豬下水。
“姑娘再來。”
秦物華拎著血淋淋的排骨和豬下水，家裡還有土豆和西紅柿，豬下水大部分是豬肚，她打算一塊鹵了當配菜吃，所以又買了花椒大料等香料。
“阿姊回來啦，你的花要種哪啊，他在那收拾呢，就等著你說了。”
秦物華無奈看著秦東流，“流姐兒，你先讓我進去。”
“好。”
“就讓他種在院子那塊就行，分開種，彆種一塊。”
“好。”秦東流一路小跑著說給林序南。
秦物華把排骨泡上，收拾起了豬下水，大部分是豬肚和豬腸子，腸子裡臟東西多的很，秦物華洗了十來遍才把兩樣東西泡上，反複泡好幾次去血水。
轉過頭收拾起了排骨，照舊放入鹽糖、醬油、料酒、花椒粉攪拌均勻醃製半個時辰。
趁著這個功夫，秦物華把豬下水焯水撇去浮沫，撈出來控水把大塊切小，但不要切到入口的程度。
另起一個鍋放入蔥薑、大料八角、花椒香葉、辣椒桂皮等香料，倒水煮開後半刻鐘倒入醬油鹽等調料，把豬下水放進去，小火燉煮至熟透後，浸泡在鹵汁中，泡得越久越有滋味。
等到最後了，還能扔點豆皮豆角之類的東西進去，到時候鹵肉也有了，鹵菜也有了。
排骨醃製得差不多了，秦物華又另拿一個盆，倒入澱粉、麵粉、雞蛋和香油，攪拌均勻，麵糊要稍微稀一點，這樣排骨不必裹上厚厚的麵衣，吃起來滿嘴油。
鍋中倒油，筷子戳進去冒小泡泡後放入排骨，炸透一麵後翻麵，火候不用大，但要炸熟炸透。
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