第430章 熗拌土豆絲(1 / 1)

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“蘇陽哥,我待會再吃,我來拍拍素材,嘻嘻。”李敏娜立馬站起身,拿著手機跑到了廚房。

“我也要我也要!”陳曦雯見狀,跟在李敏娜後麵。

其他人也都坐不住了。

反正閒著也是閒著,看一看新刀切菜也好。

眼見廚房已經圍的嚴嚴實實,剛站起身的周馳星坐了下來,他微微一笑,反正之後也能在李敏娜的音抖賬號上看見蘇陽切菜的一幕。

…………

蘇陽將土豆洗好,削皮。

“蘇陽哥,我猜你要做土豆絲!”李敏娜篤定道。

李欣欣沒忍住吐槽了一句:“廢話,既然是要試刀,而且還是拿土豆做菜,那肯定隻能是土豆絲啊。”

“切,就你話多!”李敏娜白了李欣欣一眼。

李欣欣輕哼一聲:“話多咋了,那嘴巴不說話拿來乾嘛用?肯定得話多啊!”

蘇陽忍住笑意,沒有參與這對兄妹倆人的拌嘴,反正他早已習慣了。

要是兩人待在一塊,哪天沒有拌嘴了,蘇陽才真的會感到奇怪呢。

蘇陽給土豆上下各切一刀,將橫截麵放到砧板上。

正當所有人都以為蘇陽要飛快地切片然後切絲時,蘇陽卻將手頭上的動作慢了下來。

隻見他橫刀劃向土豆表麵。

一片薄到能透光的土豆片便切了下來。

蘇陽眼中露出一絲興奮,加快了手上的動作,幾乎是以每秒四刀的速度橫切土豆片。

每隨著一刀切去,那金色龍紋都能透過土豆片,清晰可見。

“這是魔法嗎……”莫大海已經驚訝到張大嘴巴。

他有幸見過蘇陽切菜,深知蘇陽的刀工恐怖無比。

可直到現在,他才總算明白,江北攤神的刀工遠遠超出常理的認知。

平均0.25秒一刀,沒有絲毫停滯,整個過程無比流暢。

這不光隻是切出去的動作,還包括了將菜刀收回的過程,橫刀的切法,要比豎刀難上許多。

可蘇陽不光切得快,還切得好!

這些土豆片厚度竟是全部精準一致!

以這麼快的速度,而且還是橫切,並且達到如此厚度一致,恐怕也隻有無比精密的機器才能做到。

“小陽,你簡直不是人啊!”

李欣欣感歎搖頭:“你簡直就是活神仙!這世界要真有神仙,那絕對是你,你就是個現世廚神!”

“蘇陽哥,沒想到你還藏著這一手呢…我還是第一次見到你這麼恐怖的刀工。”李敏娜也感覺不可思議。

上一次她感受到蘇陽的刀工恐怖,還是在暖陽工廠做文思豆腐的時候。

蘇陽當時的動作同樣是卻沒有絲毫停滯,但如果真要以難度來看,今天這橫切土豆片的難度絕對是超出文思豆腐一大截。

在餐桌前坐著的周馳星聽見眾人的驚訝,恍然從自已的世界中驚醒。

他徹底坐不住了,立馬站起身,將口中嚼碎的食物吞下,走進廚房朝砧板上看去。

——“這…這……”

——“還能這樣切?!”

周馳星微張著嘴,眸子裡透著狂熱的興奮。

——“這就是廚神!蘇先生就是廚神啊!!”

——“絕對了!一定要安排一場橫切土豆片的戲!”

李響亮忽然感歎道:“周先生送的這把菜刀也尤為關鍵啊…你們看,小陽他全程都沒有用左手扶著土豆,在不斷橫切的過程中,土豆甚至還停留在遠處,並沒有進行移動!”

“這把刀,實在鋒利得嚇人!”

“是的李叔,這把刀…實在太厲害了!”就連蘇陽也忍不住誇道。

雖然用普通的刀具,他也能做到如此程度,但絕對會比現在費神。

蘇陽微微一笑,開始豎刀切起了土豆絲。

橫切尚可一秒四刀,豎刀就更彆提了。

在所有人眼中,此時蘇陽的右手已經化出殘影,將眾人看得瞠目結舌。

前後不足一分鐘,蘇陽就將兩顆大土豆給切成了細絲。

接上一盆水,把土豆絲捧進盆中,土豆絲立馬在水中散開,根根如絲,細可穿針!

周馳星盯著盆中看了許久,驚訝卻又不出意料的發現,水上竟是沒有漂浮任何細碎,絲絲粗細均勻。

毫無疑問,這代表著蘇陽每刀落下,動作都達到了無比精準的地步。

蘇陽又從一旁拿出青紅椒各半個,將其切成細絲,又把大蒜切成細末,最後給土豆絲換了幾次水。

他待會打算做的菜是熗拌土豆絲。

土豆絲想要脆,就一定得把表麵的澱粉清洗乾淨。

起鍋燒水,水開後下入土豆絲焯燙。

由於土豆絲切得足夠細,焯燙的時間就不能太長,前後12秒足矣。

將焯燙好的土豆絲過一下遍冰水後,用漏網控乾水分,跟青紅椒絲、蒜末、乾辣椒段一起放入不鏽鋼盆中備用。

另起鍋下油,放入花椒小火慢慢炸香。

開始給土豆絲調味。

鹽、糖、生抽、香醋簡單調味即可。

這時候先不急著拌。

花椒已經炸香,周圍開始冒出氣泡,一股香味開始傳遞。

蘇陽將花椒撈出,直接將鍋裡的熱油潑在土豆絲上。

此為熗。

蒜末的香味也在此刻得到釋放。

蘇陽抖動著不鏽鋼碗,用筷子飛快攪拌,裝盤。

“這土豆絲絕對超級好吃!還用冰水冰鎮過,肯定又脆又爽口!”李敏娜已經饞了,接過蘇陽手中的盤子,快步走回餐桌。

但饞的人又何止她一個?

其餘人也迅速回到了自已的座位,將目光看向蘇陽,等待著他回到座位動筷子。

蘇陽無奈一笑,“被迫”加快了腳步,回到座位上:“開吃吧!”

“好嘞!”眾人齊聲道。

隨著蘇陽下筷,以李欣欣為首,所有人都狼吞虎咽起來。

這讓周馳星恍然生出一個想法——今晚這些人,都非常適合拍吃戲!

就連四個小朋友都吃得奇香無比。

蘇依依戴著小手套,左右手分彆拿著鹹蛋黃雞翅美美地吃了起來。

蘇依依閉著眼,徹底沉浸在美食的世界中,“哥哥做的菜果然天下第一好吃~~”

蘇陽看著蘇依依欣慰一笑,給她盛了小半碗的湯,裡邊還漂浮著兩根沙蟲。

據李響亮說,今天這沙蟲還是蘇依依點名想要吃的。

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