這一次，蘇陽把酸辣土豆絲跟回鍋肉的做法以及注意事項事先告訴了羅江。
羅江認真聽著，內心緊張的全部記在了腦中。
“火候方麵的注意事項我也都跟你說了，這兩道菜全程由你自已製作。”
“我會努力的……”
蘇陽說完，轉頭就走到兩個女生麵前，掏出了手機：“來，咱們再開一把遊戲。”
陳曦雯立馬喜笑顏開，甚至連饑餓感都褪去了些：“太好啦！攤神哥帶飛！”
…………
三人玩著緊張刺激的遊戲，羅江緊張做著兩鍋菜。
中途雖然有時候腦袋會宕機，但總算也是成功將兩道菜給做了出來。
隨著蘇陽關鍵性的一波操作，三人順利贏下了比賽。
“哈哈哈！曆經兩年，我披荊斬棘，如今總算晉升榮耀黃金咯！”
“攤神哥，你太牛了，太牛啦！”
陳曦雯還一個勁的看著晉級畫麵傻樂，蘇陽跟李敏娜卻已經起身走到了保溫餐爐前。
“雖然有些許瑕疵，但也算是不錯。”蘇陽評價道。
李敏娜將眼前的回鍋肉、酸辣土豆絲對比著肝腰合炒，並不好做評價。
沒有蘇陽的全程指導，雖然這兩道菜也極具賣相，但比起肝腰合炒顯然低了一個檔次。
“我沒發揮好……”羅江再次明顯感受到了做這兩道菜，在蘇陽進行指教後的差距。
毫無疑問的，對於酸辣土豆絲以及回鍋肉這兩道菜，他的進步顯著。
但他卻依舊不是很甘心，他總覺得，經過了攤神教導的他，應該能把這兩道菜做的更好才對。
蘇陽拍了拍羅江的肩以示鼓勵：“還算可以了，還有幾天的時間提升，咱不著急。”
而實際上，今天安排的菜，都是對羅江的考驗，蘇陽也能夠從中看出羅江各方麵的水平。
距離比賽還有幾天時間，真正的訓練還在後頭呢。
“攤神哥，敏娜老師，你們快回來，我們三可真強，今天肯定能超級上分！”
蘇陽跟李敏娜二人相視一眼，回憶起陳曦雯那0杠十幾的戰績露出苦笑。
“你們先玩吧，接下來的幾個菜羅江都沒炒過，我還是在旁邊教一教。”蘇陽說。
李敏娜挑了挑眉。
——“就小蚊子那坑貨，簡直就是在折磨隊友，蘇陽哥你這是把我往火坑裡推啊。”
“咳咳…我有些累了，打不動了，小蚊子你自已玩吧。”李敏娜沒有絲毫猶豫的拒絕了陳曦雯的組隊邀請。
“啊……”陳曦雯委屈的撇嘴：“好吧，那我可就自個兒上分了啊。”
李敏娜憋笑：“上分…嗎……好的，你加油哦。”
真希望待會還能看見小蚊子的笑臉。
…………
蘇陽先是讓羅江把桂皮、八角、香葉、小茴香、香砂磨成粉備用。
這些是之後做臨沂炒雞所需要用到的調味料。
當然了，如果想要省事的話，放上些十三香也完全沒問題，隻不過味道會稍有偏差。
羅江把鍋重新洗淨，待水份消散後，蘇陽說：“倒油，花生油，然後直接下幾片白芷下去，先把白芷的香味給逼出來。”
羅江當即照做，待白芷煸到微黃時，又按照蘇陽的指示把大量的薑塊倒入鍋中。
緊接著，花椒、麻椒、乾辣椒。
香料的香味很快飄散，蘇陽繼續道：“下**。”
“攤神哥，我之前看見這邊網上有句話——說雞不說吧，文明你我他。”已經開始激烈戰鬥的陳曦雯忽然打趣道。
話音剛落沒多久，迎麵而來的是李敏娜的手。
“哎呀！敏娜老師…痛痛痛痛痛！嗚嗚嗚，我死了啦！”陳曦雯捂著臉，看著灰色界麵的手機屏幕，內心滿是委屈。
李敏娜無奈的看著陳曦雯。
隨著跟眾人混的越來越熟，這孩子也露出了真實麵目。
蘇陽似乎並沒有注意到陳曦雯先前的話，他隻知道陳曦雯被李敏娜掐了一下臉。
“攤勻，給雞塊定定型，抓住鍋耳晃一晃。”
“好嘞。”
待雞塊底麵焦黃後，蘇陽又讓羅江給雞塊進行翻麵。
直至兩麵焦黃後，出現“劈啪”聲後，就代表著多餘的水汽已經被逼出。
這時候，蘇陽讓羅江把雞塊扒開，在鍋底的油裡下入香料粉。
香料在烘焙前都隻是生料，通過高油溫能夠激發出本身的香味。
待香料粉的味道飄出，蘇陽緩緩道：“黃酒。”
“嗯！”羅江立馬照做。
黃酒的酒精味需要高溫進行揮發，隻預留黃酒本身的酒香。
“攤神，現在要放黃豆醬跟甜麵醬了對嗎？”
這時候，蘇陽把先前做好的複製醬油給拿了過來：“先放複製醬油。”
羅江沒有絲毫的猶豫：“是！”
複製醬油的作用相當於紅燒醬油，並且在上色的同時也能夠提鮮增香。
這簡單的道理，羅江自然是能想明白。
“少了，這麼大一鍋呢，再來點。”
“好的！”
“甜麵醬跟黃豆醬下鍋。”
“好嘞。”
“接下來可以開始燉了。”
“好！不對…攤神，我們好像忘記燒水了，用冷水的話雞肉會發柴發硬吧。”
羅江察覺到不對勁，勇敢的提出了內心的疑問。
換來的，自然是蘇陽無奈的目光：“傻呀！咱們不是煮了雞湯嗎，有雞湯還放啥熱水。”
“額…對哦！我剛剛腦子沒反應過來，下次一定注意！”羅江訕笑道。
雞肉已經蓋蓋燉上，蘇陽又看了眼時間，走到了桌子前：“過來。”
蘇陽把泡在水裡的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。
豆腐潔白如玉，剛放上砧板時表麵還微微晃動，肉眼可見的嫩。
“今天這豆腐還真不錯。”蘇陽忍不住讚歎道。
羅江站在一旁安靜的看著蘇陽把菜刀拿出，切去豆腐四麵稍硬的表皮後，將其從中橫劈切成兩半。
一分為二的豆腐分開放，緊接著蘇陽手中的菜刀飛快的揮舞了起來，惹得羅江當即瞪大了雙眼。