周昭進廚房的死後見謝思遠正在努力地揉麵團,而另一個了心不在焉地在一旁礙手礙腳地添亂,不由得皺了皺眉。
她是極討厭在廚房礙事的人,便拿出以前對待徒弟的態度:“魏冼序,你去挖些蔥薑蒜,在外麵洗乾淨。”
魏冼序習慣性地想要頂兩句嘴,但是見周昭目光沉沉的樣子,有些害怕,仍然嘴硬道:“去就去,那麼凶乾嘛。”
見他比起中午長進了許多,周昭也沒再說什麼重話。
她將兔子拿出來後,放在菜板上,哐哐哐地切塊,放入水中洗去血水,她邊忙自己手上的事情,還有閒心指導一下謝思遠。
“你這水多了,加些麵麵又多了,再加一點點水。”
魏冼序將洗乾淨的菜拿回來,江知禾邊切邊吩咐道:“去倉庫裡麵拿些乾椒來。”
處理好食材後,魏冼序去燒火,這個他倒是會。
用鍋鏟從陶罐中挖出一打開晶瑩玉白的豬油,在燒開的鍋中融化,等到油熱後,倒入兔肉不斷翻炒,加入料酒,薑蒜和花椒,翻炒,待兔肉變得金黃,加入醬油調色調味,繼續翻炒,去除水汽,最後加入清水燉煮。
她做飯時一向是心無旁騖,等蓋上鍋蓋,囑咐道:“火不用太大,中小火慢慢燉煮。”
魏冼序看著鍋中的香氣被全部蓋住,有些失望地點頭,但是恨不得掀開鍋蓋,放開肚皮大吃一頓。
他以前怎麼不覺得兔子肉這麼好吃呢,肯定是這段時間吃肉吃得太少了。
農家灶上有兩口鍋,周昭對謝思遠道:“你去燒另一口灶,算算時間,阿淇應該回來了。”
周昭自己接手了擀麵的工作,因為晚上做的是粗麵饃饃,隻要將麵團擀為餅狀,放進蒸籠中就行。
大約過了兩刻鐘,周昭掀開紅燒兔肉的蓋子,一股濃烈的香味撲鼻而來,霸道地四處逸散,鑽進每個人鼻子中。
魏冼序感覺到自己肚子響得更厲害了,口齒生津。
周昭加入剁好的乾椒,食鹽,不斷翻炒,讓魏冼序加大火,收汁裝進陶盆中。
這邊處理完後,那邊得饃饃也蒸的差不多,拿出放入一個大碗,然後用下麵的開水燙熟野菜,調了料汁做了一道爽口的涼拌菜。
“我去看看周姨回來沒。”
見這裡已經沒他什麼事情了,魏冼序看著色澤誘人,散發濃烈香味的兔肉,主動去田裡叫人。
他也明白,隻有周小姑一家回來了,才能吃飯。
周淇此時正在入村的小道上,這條道上有她家的田,每天放學回家後途經這裡時便叫上父母一起回家。
不過今天倒是聽到一些有趣的事情。
“你大姐今天中午給我做了一個新鮮東西,叫做槐葉什麼的,可好吃了,我覺得比起縣裡的福滿樓也不差了。”
福滿樓是縣中最有名的大酒樓,據說那裡的廚子師承宮中禦廚,手藝好極了。
曾經大姑有一次在山上獵到了一頭熊,賣的錢便請妹妹一家人去福滿樓吃了一次,也是唯一一次去福滿樓,令周淇難以忘懷。
聽到母親這樣說,周淇也隻當是她誇張,周大姑一家都愛吃,以前大姑父手藝也還算不錯,但是比起福滿樓的廚子來,還是差了不少的,大姐再怎麼樣厲害,也不會比大姑父好多少。
但是比起自家人的手藝,那肯定是好吃多了。
這樣想著的時候,突然聞到了一股霸道的香氣,而此時有一個跑過來的人影,不就是魏冼序嗎?
對於這個人,周淇一向很有意見,一方麵是這人很懶,另一方麵明明是買回的人,卻端著一副高高在上的姿態,另一個雖然也有點傲氣,但至少看得懂眼色,識時務。
“你來乾什麼?”
“晚飯做好了,我叫你們回去。”
聞言,周淇皺了皺眉,有些不悅道:“你該叫大姐。”
這也是她不喜歡他的一點,對大姐實在是太不尊重了,每次都直呼姓名,沒有一點禮教。
魏冼序暗暗翻了個白眼,周家的兩個女孩,一個呆頭呆腦,一個小古板,實在是無趣。
“知道了。”他敷衍地答應一聲,心思早跑回家了。
越靠近家門,誘人的香味便越濃,門口還圍了一圈小孩,正探頭探腦地往裡看,小一些直吸溜流出的口水。
住在附近的另外一戶姓周,叫做周蓉的人一邊抓孩子,一邊問道:“周木,你們家做什麼好吃的呢,這麼香?”
“阿昭在山上抓到一隻兔子,給我們添點油水。”周木淡淡道。
這位周蓉雖然和她們是一個祖宗,但是血緣疏遠,再加上她本人和夫郎都有些小氣和愛占便宜,在村中口碑一向不好,周木也不願意和她多說什麼。
“阿昭有出息嘞,現在隻有你們兩個長輩,以後可享福了。”周蓉陰陽怪氣道。
周木狠狠瞪她:“你說什麼?”
周蓉撇撇嘴,把在門口流口水的自家孩子拉走,訓道:“在這裡圍著做什麼,沒出息,彆等著老娘死了都吃不上你的一口肉。”
“你”周木簡直要被這個混不吝的氣死。
“算了,她一向這樣。”李氏拉住周木,狠狠地瞪了周蓉一眼。
“周蓉,去年交田賦地時候你從我家借了兩石糧食,秋收後記得還回來,也不要抵賴,咱們可是白紙黑字畫押的,要是不還,隻能讓族裡的長輩們做主了。”
周蓉臉上的笑容一僵,像是沒聽到一樣拉著孩子匆匆走了。
李氏冷哼:“一個眼紅的破落戶,也和我鬥。”
推開門,院中大榕樹下的石凳上的飯菜已經擺好,一盆冒尖的兔肉散發著誘人的香味。
“你們回來了,洗洗手吃飯吧。”周昭笑著說。
周家沒有什麼男女分桌的規矩,農家本就不講這些。
周淇搶著坐在周昭旁邊,驚喜地說:“大姐,這些都是你做的。”
周昭點頭:“對啊,快來嘗嘗味道,你的嘴一向最挑了。”
等到父母動筷後,周淇夾起一塊肉多骨頭少的兔肉,經過長時間的燉煮,軟爛的兔頭將將掛在骨頭上,濃稠的湯汁包裹在表麵,賣相極為誘人。
周淇迫不及待的嘗了一口,腦袋有一瞬間的發暈,這兔肉實在是太好吃了!