第323章 晚上吃麵條(1 / 1)

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> 徐清風點了點頭,因為看到過,所以對沈奶奶說的這個畫麵,還是很清晰的。

瞬間就腦補出了滿院子,都是懸掛著的晾曬麵條畫麵。

但韓如夢和小柚子,肯定是無法理解這個畫麵的。

“把麵條像晾衣服那樣掛起來晾乾,噗呲。”

這個比喻實在是太貼切了,小柚子沒忍住,笑了出來。

想象一下這個畫麵,的確是有些滑稽的說。

但也生動形象。

就是這樣的。

經過沈奶奶這一解釋,小柚子已經理解了掛麵名字的由來。

“下次如果有人家裡晾曬麵條的話,我帶你去看看,小柚子,你原來對這個還這麼好奇啊。”沈奶奶寵溺的摸了摸小柚子的頭發,開心的說道。

小柚子聽到奶奶的話,也是拍手叫好。

小孩子的求知欲很強,這個時候,不應該打擊她,而應該予以正確的引導。

“那麼,除了掛麵外,還有什麼麵條呢?”小柚子好奇的問道。

這時,沈奶奶可能剛才解釋了一大堆,有些累。

於是徐清風主動接過了話茬,跟小柚子說了起來。

沈奶奶感激的看了一眼徐清風,這小夥子的確很有眼力見,難怪能得到她家老頭子青睞,收為徒弟。

“小柚子,麵條的種類,其實也是五花八門的,而且分地域,分種類,分菜係,除了掛麵,林林總總算下來,還有數以千計的其他種類麵條!”徐清風開口道。

小柚子聽到了徐清風的話,驚訝地張大了小嘴巴,有些驚呆了。

“清風哥哥,你說的是真的嗎?那都還有哪些麵條呢?”

徐清風微微一笑,回答道:“最出名的比如說還有拉麵、刀削麵、炸醬麵等等,這些麵條都是不一樣的,做法也不儘相同。”

就說拉麵,也有很多種,每種拉麵都有自己獨特的風味和做法。

最出名的莫過於西域那邊的拉麵了。

華夏上下五千年,跟美食息息相關。

其中麵食,是主食。

所以源遠流長,種類繁多。

南方可能以米飯為主,但北方,大部分地方都是吃麵。

就算是在南方,麵食的受眾也很廣。

“米粉跟麵條是不是一樣的?”

小柚子好奇的詢問道。

徐清風搖了搖頭,雖然可能製作的過程差不多,但原材料就不一樣。

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米粉是大米製作而成,而麵條是小麥。

一個是米粉,一個是麵粉。

而且,就地域和受眾來說,二者相比之下,麵條的受歡迎程度可比粉條要高多了。

粉條隻在東北還有南方的受歡迎程度要高一些。

而各式各樣的麵館,幾乎遍布全國各地。

介紹完了麵條,小家夥似乎也消停了,但沒消停一會,便又纏著徐清風,詢問方便麵是不是麵條。

“你還知道方便麵?”韓如夢有些意外。

“我當然知道了,我有的時候會坐火車,去看我的爸媽,然後在火車上,餓了的時候,爺爺就會買方便麵給我吃,可好吃了。”小柚子吧唧嘴。

韓如夢恍然,原來是這樣。

這就可以理解了。

方便麵在內地的一大推手,便是綠皮火車。

哪怕幾十年後,依然如此。

華夏地域遼闊,南北東西,相隔豈止千裡。

等經濟放開了之後,人員流通也會逐漸加快。

很多人都會選擇坐火車。

而這年頭的綠皮火車很慢。

經常坐好幾天的火車,如何解決吃飯問題,成了旅客的難題。

方便麵的出現,恰到好處。

這也是方便麵為啥會這麼火爆的原因之一。

當然,小柚子可不是為了貪圖方便,小孩子嘴饞,是覺得方便麵很好吃,美味。

對於小孩子來說,方便麵無疑是他們最愛的零食之一。

聊天的時候,徐清風也沒有閒著,雖然晚餐是吃麵條,而麵條不用燒菜那麼麻煩,但也是需要備一些材料的,比如說蔥,蔬菜,肉啥的。

陽春麵很好吃不錯,但徐清風覺得,放了很多材料的麵條,同樣是絕絕子。

韓如夢幫著徐清風打下手,很快,案板上便被各種各樣的食材給擺滿了。

“好家夥,這麼多的食材,今天的麵條也不簡單啊。”華老感慨道。

“我來給你燒柴。”沈奶奶開口道。

“奶奶,不用,讓我來吧。”韓如夢連忙說道。

“那也行吧。”沈奶奶點了點頭。

不過很快,韓如夢便被嗆的眼淚直流。

徐清風哭笑不得,這點小事情,居然都做不好。

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當然,也不能怨她。

你能要求一個身家過億的富家千金,上得廳堂下得廚房??

沒有人是全知全能的。

“還是我來吧。”徐清風開口道,隻見他熟練地拿起柴火,點燃後,塞入了灶內,很快灶裡便燃起了熊熊火焰。

然後徐清風往鍋裡倒了一些水,燒水煮麵。

“清風哥哥,我們不是要炒麵嗎?為什麼你還要倒那麼多水,你這分明是煮麵!?”

一旁觀看的小柚子滿臉疑惑地問道。

這話問的,把圍觀的眾人都給整不會了。

這時,沈奶奶噗呲一聲笑了出來,笑著跟小柚子開口解釋起來。

“傻孩子,無論是煮麵,還是炒麵,都得先把麵條煮熟了。”

沒有煮熟,這樣乾,硬,怎麼炒呢?

“沒錯,得煮軟了才能拿去炒哦!”

韓如夢點了點頭。

這個她倒是知道的。

這麵條和粉條一樣,除了那些鮮榨的濕粉,還有粉乾。

大部分的家庭,其實都是一次性榨很多粉條,然後曬乾放在家裡備用。

這種粉乾,得先用熱水或泡或煮,等其軟了,然後再烹飪的。

聽完眾人的解釋,小柚子頓時恍然大悟。

原來如此,這麼看來做炒麵還挺費事的呢。

“煮麵要比炒麵快一些,很多人都是直接煮熟了,然後倒入一些調料就完事,很簡單。”

但徐清風覺得這樣煮出來的麵條不好吃。

他一般也是先煮麵條,再撈上來,然後調配湯水,分兩步走。

說話間,鍋裡的水已經燒開了,冒著熱騰騰的水汽。

徐清風趕緊將準備好的麵條放進沸水中。

隻見那一根根細長的麵條,在滾水裡不停翻滾著,很快便軟了。

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