第66章 可鹹可甜，小學生才做選擇題
第66章 可鹹可甜，小學生才做選擇題
李響點豆腐，用的是熟石膏，他按照奶奶和三婆的指點，將熟石膏敲下一小塊，碾碎，用清水調成石膏漿。
農村裡沒有精密稱量這種說法，放多少都是憑經驗，李響估算了一下，石膏與豆漿的比例大約在1:300~500之間。
化好的石膏漿均勻撒入“江盆”之中，用長柄的不鏽鋼鐵勺再輕輕攪動，蓋上蓋子，不一會兒揭開一看，原本的豆漿已經“變”成了光潔白嫩的豆腐腦。
這是南豆腐，比北豆腐要白和細嫩，甜黨們吃的甜豆腐腦，通常都是南豆腐。因為相比鹹豆腐腦來說，甜豆腐腦對豆腐的“細嫩”品質要求更高。
事實上，兩種豆腐腦，李響都吃過，覺得各有風味，都不錯，但是鹹豆腐腦口味略重，會加醬油、蔥花、香菜、辣椒油、蝦皮、花生碎等許多配料，所以豆腐稍微老一些都無所謂。
豆腐腦要趁嫩趁熱吃，若是時間長一點，就變成老豆腐了，口感就不好了。
李響給奶奶做了一份鹹的，他知道奶奶的口味，隻吃鹹的，用的正宗的川味做法，加了瓣蒜泥、薑末、醬油、紅油辣椒、花椒末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油、蔥花、炸好的黃豆。
因為今天要打豆腐，要嘗鮮豆腐腦，所以這些配料昨天就都準備好了，要不然臨時弄來不及。
李響這架勢，都能開店了。
有些人會將炸黃豆用花生米代替，但實則放在豆腐腦裡的話，花生米的口感沒有炸黃豆好。
隻有正宗的川省人民，才知道這一碗的含金量，麻辣鮮香，儘顯川味風情。
當然，事實上即便川省內部，不同地方也有不同的做法，但那個鹹香麻辣味少不了。
有的還喜歡放酥肉、一些秘製的湯汁。
“三婆，你是吃鹹的還是甜的？”李響問道。
三婆早就饞得不行了，連忙說道：“給我來碗甜的，多放點糖。”
“好嘞！”李響立馬麻利地給三婆兜了一大碗白白嫩嫩熱氣騰騰的豆腐腦，加了足足五勺細細的白砂糖。
看著一大碗，份量很足，但豆腐太嫩，含水量太高，實際上沒多少，不會吃撐到。
“采兒，你呢？”李響望向薑采兒。
薑采兒還拿著一個手機在拍攝呢，於是眨了眨眼睛，柳葉眉一挑，俏皮說道：“小學生才做選擇題，我當然兩個都要！”
“好嘞，聖女殿下！”李響動作很快，又做了兩碗豆腐腦，一碗甜，一碗鹹，份量跟奶奶和三婆的一樣大。
“太多了，哥哥，萬一我吃不完怎麼辦？”
李響嘴朝外麵努了努，說道：“家裡有狗子呢。”
“不行，我吃不完的你吃！”
“行行行，反正不會浪費就是了。”李響也給自己做了兩碗，也是鹹甜各一。
能吃就多吃點，乾嘛選來選去呢？
薑采兒先吃鹹的，隻見嫩白嫩白的豆腐腦上，有醇厚的醬汁，香酥的炸黃豆，後勁十足的紅油辣椒，還有各種菜丁、蔥花點綴在旁，花團錦簇，光是看著都賞心悅目。
一勺盛起，嘴巴張到足夠大才能將這用料紮實的豆腐腦一口吞下，豆腐腦入口之後軟韌交雜，牙齒慢慢穿透細軟的豆腐腦，感受到香、辣、麻、鹹、鮮、醇厚，極具層次感的味道在口中噴薄而出，緊緊地抓住了她的味蕾，恍若給了她的唇齒一記重擊！
這種鮮美的滋味，讓薑采兒僅僅吃了一口，就忍不住大聲讚歎，眼眸彎成了月牙兒：“簡直太好吃了！這是我吃過的最好吃的豆腐腦！終身難忘的那種！”
“哈哈，要不要那麼誇張啊？我怎麼感覺你在拍馬屁？”
“真的啦，太好吃了。”
一大碗鹹豆腐腦，薑采兒很快就乾完了，然後去嘗試甜的，不得不說，吃了重口的之後，再用清淡的甜豆腐腦來“漱漱口”，滋味決然不同。
甜豆腐腦因為配料少，隻添加了白砂糖，所以口感層次上比不上鹹豆腐腦，但是突出的就是一個清淡和甜美。
如果說鹹豆腐腦好像經驗豐富的禦姐或少婦，那麼甜豆腐腦就如同清純的白月光。
吃甜豆腐腦，滑嫩、甜蜜，猶如初戀。
李響也是乾了兩大碗，至於薑采兒，從不挑食，無忌口，好養活。將來在末世，適應能力強。
其實，隻要是李響做的，薑采兒都想來一口嘗嘗。
比如李響泡的那個蛇和蜈蚣的酒，薑采兒也想來一杯。她砸吧砸吧嘴，想要嘗嘗，但李響不給她喝，說是怕影響智力，耽誤學習。
薑采兒頓時樂了，笑言我又不是小孩子，還影響智力呢！
通常人們都說小寶寶不能喝酒，會影響智力發育，可是，她都發育好了啊。
李響當時就說道：“你正在長身體呢。”
十六七歲的花樣年華，可不正是長身體的時候嗎？
但薑采兒一愣，尋思著自己身高許久沒有增加了啊，哪還能長？忍不住低頭瞄了自己的胸一眼，心道，難道是說這裡？嗯，確實在變大。
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呸呸呸，想啥呢，喝酒會影響這個？
……
這個打豆腐的視頻發布之後，粉絲們紛紛評論：“隔著手機都感覺到香！”
“你們是怎麼做到鹹黨和甜黨融洽的？川省人民包容性這麼強嗎？”
“在我老家，甜豆腐腦才是王道。”
“在我老家，鹹豆腐腦才是天下第一，甜黨都是異端！”
“鹹黨才是異端！不可饒恕！”
又挑起了一波鹹甜之爭，實則沒什麼好爭的，像李響奶奶和三婆一樣，根據自己的口味來，喜歡吃啥就吃啥，自己家裡吃還管那麼多？
大家見到苗家妹子又出場了，吃豆腐都吃得那麼可愛，於是有人詢問道：“聖女這是放假了？”
有人則替薑采兒打抱不平：“高中生被你抓來做兼職，有沒有給工資的啊？”
李響覺得，是應該給一點工資，於是就跟薑采兒一說，要轉點錢給她。老讓她白乾也不是個事啊。
但薑采兒不要，她嘟著粉嘟嘟的小嘴，俏皮說道：“你要是真想給，等我上大學了，給我買個筆記本電腦作為升學禮唄。”
她聽說，大學裡必須要有個電腦才行。
雖然才高二，但已經很向往大學生活了。
李響表示沒問題，一定買個性能非常好，顏值又在線的筆記本電腦送她，硬盤要大一點，可以多儲存一點資料。
如果不夠還可以再加移動硬盤。
大學那麼具有學術氛圍的地方，自然要多偷一點，不，多學一點知識回來。
其實，買更貴的東西也舍得。就是怕采兒不要。之前那個手機，說借給她用她才收。
(本章完)