“哎呀，好像是蛋啊。”錢姑姑拿著瓦盆扒拉了兩下，伸手從瓦盆裡摸出五個泥球，從形狀來看，好像是一種蛋。
“我想起來了，是鴨蛋！這麼久了怕是壞掉了吧？”許氏想了下，才恍然想起，這好像是當初莊子上給家裡送的鴨蛋。
當時她發愁鴨蛋吃不完，醃鹹蛋也吃不完，結果前幾天俞旺齋開業前三天的特價鹹鴨蛋火了，倒是把鴨蛋的價格炒起來了。
三天之後特價結束，俞旺齋的鹹鴨蛋便成了十文錢三個，銷量依然不錯，許氏便再也不愁鴨蛋多了。
看著眼前這五個灰突突的泥巴蛋蛋，錢姑姑略微有些心疼，莊子每年雞鴨蛋不少產，但他們能吃到嘴的卻極少，因為家家都想多賣幾個錢。
“太太，我瞧著這蛋拿泥巴裹得嚴嚴實實的，未必會壞，我洗一洗看看。”錢姑姑說完，把五個泥蛋蛋放到一旁去打水。
俞紅豆正好走過來，她有些不敢肯定自己能不能成功，便悶不吭聲的看著錢姑姑把蛋放到水盆裡，慢慢洗去蛋外麵的泥巴殼子。
青皮鴨蛋在水中逐漸展露出來，可惜的是蛋殼上多了不少青灰色的斑點。
許氏和錢姑姑已經判定這蛋是壞了，但錢姑姑不死心，拿了一個碗過來，把蛋在碗邊兒敲了一下，隻聽清脆的一聲響，蛋殼竟然沒有裂開，反而磕掉了一塊皮。
錢姑姑看著掉皮後露出的黑褐色，有些惋惜：“好像是壞掉了。”
“拿來給我瞅瞅。”俞紅豆卻不這樣想。
她從錢姑姑手裡拿過蛋，盯著裂口處的蛋清看了看，又湊到鼻子跟前聞了聞，沒聞見臭味兒，心裡放下一半。
接下來跟剝雞蛋似的一點一點的把殼剝離，深琥珀色的蛋清和青黑色的蛋黃逐漸展露在眼前，俞紅豆百分之百的肯定，這鬆花蛋真的讓她做成了！
我可真牛！
俞紅豆驕傲壞了，感謝學校感謝老師感謝互聯網，第一次試驗，竟真的讓她把鬆花蛋給做成了！
她真是個天才！
“這蛋沒壞，就這樣的，錢姑姑你幫我拿點醋。”俞紅豆把剝好的蛋放到碗裡。
錢姑姑“哎”了一聲，轉身之前好奇的盯著蛋看了好幾眼，心中不敢肯定這蛋到底壞沒壞，要說壞了怎麼也不臭？要說沒壞怎麼這個顏色？
“紅豆，這真的沒壞？”許氏端起碗也湊到鼻子跟前聞了聞，有點怪味兒，但好像又不是壞掉的味兒，不禁有些疑惑。
“娘，你信我的，這個蛋就這樣的。”俞紅豆信心十足的拍著胸口。
錢姑姑很快端著半碗醋，又拿了兩雙筷子回來了。
俞紅豆先是拿著筷子夾了一小塊蛋清，剛要送到嘴邊，就被許氏和錢姑姑同時給攔住了。
“小姐，讓我先嘗嘗吧？”錢姑姑緊張的拿過另一雙筷子夾起一塊蛋清送到嘴裡。
小姐年歲小，養得又精細，可彆吃壞了肚子，不像他們粗生粗養的，平日裡餿飯爛菜的沒少入口，根本不怕跑肚拉稀。
“有點奇怪，但不難吃。”錢姑姑仔細的品了品，好像有點灰味兒，但又有點彆樣的香味兒。
俞紅豆拿筷子把蛋中間攔腰夾開，流心的灰綠色蛋黃呈現出一種彆樣的美感，像一塊質地不太好卻散發著熒光的玉石。
錢姑姑又夾了一半蛋黃送到嘴裡，俞紅豆也沒阻攔，而是仔細的盯著錢姑姑的神色。
彆的地方俞紅豆不敢肯定，但安北縣這邊肯定是沒有鬆花蛋這種東西的，她想知道普通人對鬆花蛋的接受程度。
鬆花蛋黃入口的那一瞬，錢姑姑的臉上僵硬了一下，隨即抿了抿嘴，又快速的嚼了幾口，然後雙眼發亮的看向自家太太和小姐。
“太太，小姐，這個蛋，好吃！味道很特彆，開始入口的時候有點發麵發過頭那種味兒，越嚼越香。”顯然鬆花蛋黃十分對錢姑姑的味兒。
俞紅豆笑了，對著也要嘗嘗的許氏擺擺手：“娘，你等下。”
俞紅豆把剩下的半個鬆花蛋一分為二，夾起一塊沾了點醋送到娘親的嘴邊。
許氏張嘴，眉頭輕輕皺了一下，馬上鬆開，眼睛都眯了起來。
“好吃！感覺拿來下酒最合適不過了。”許氏驕傲的摸了摸女兒。
她家紅豆就是厲害！隨隨便便的就能做出這麼好吃的東西！
俞紅豆讓錢姑姑把剩下的四個鬆花蛋也清洗乾淨，然後叫了段莊頭過來，給他吃了一個。
段莊頭看到剝皮的鬆花蛋時就被蛋的顏色和花紋給吸引了，待吃了一口之後，立刻讚不絕口。
“小姐這個蛋是用鴨蛋做的？做起來可費勁麼？”吃完了一個蛋，段莊頭也了悟了小姐叫他過來的意思。
“不費勁，就是用草木灰……”俞紅豆巴拉巴拉的把過程給段莊頭說了。
段莊頭聽說這樣做鴨蛋保存期可延長至半年到一年，又不怕磕碰，不禁大喜，直言他覺得這個蛋可以作為俞旺齋的另一個特色，賣出安北城。
“小的正擔心，天氣越來越熱，雞鴨蛋不好保存，雞蛋尚且還好，總歸能賣出去，鴨蛋除了做鹹蛋，普通人家都不愛吃，小姐這招可是解了大難了。”
作為誇誇粉頭第一人，段莊頭恨不能扛著他家小姐上天，他家小姐咋這麼厲害，隨便想想就能想到一條金點子呢！
俞紅豆被誇得眉開眼笑，好在被誇習慣了，也沒飄。
跟段莊頭說起要注意製作環境冷暖之類的，最好是分幾處做幾批，然後記錄下來看看時間環境之類的交代。
剩下的三個鬆花蛋，俞紅豆讓拿一個午飯時切了，澆上薑蓉和醋送到前院招待聞道之，剩下兩個她打算留著等爹爹或者哥哥回來給他們嘗嘗先。
這一等就等了三天，灰頭土臉從山裡鑽出來的俞三郎再次出現在女兒眼前的時候，俞紅豆正跟她的老師研究著如何快速扒光鴨子的毛。
鴨子這玩意兒，前世她在農村的時候基本沒人吃，本來她是覺得鴨肉腥氣，老家那邊人不愛吃。
今天師徒二人忽然想起要做烤鴨，這才發現，原來老家人不愛吃鴨子，可能還有一個原因，那就是鴨子身上的細絨毛太難處理了！