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第七百二十章:牛不是那麼好殺的(1 / 1)

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累了一天的葉遠,再知道獸王對邊成功後,身體上也傳來陣陣倦意。

怎麼說他也是連續在海底工作了十幾個小時,說不累那是不可能的。

“嗷嗚!”

獸王向著葉遠的懷裡蹭了蹭,表示自己不打算再回到那個沒有朋友的空間中。

“好吧,今天你就陪著我睡,彆人擼貓,我擼虎,哈哈!”

原本就已經洗過澡的葉遠,翻身摟著獸王,一隻手還在他那變得更加毛絨的後背上,不停的摸著。

葉遠再次睜開眼睛,漁船已經穩穩的停靠在漁灣島的碼頭。

因為回來的時間比較晚了。

葉遠也就懶得回到四合院。

索性就在船艙,中美美的睡到天亮。

看著懶洋洋趴在葉遠懷裡的獸王,葉遠是越看越喜歡。

還彆說,這家夥變小了以後,比以前更加粘人了。

知道的是一隻變異老虎,不知道的一定把他當成是一種稀有的家貓。

三天時間轉瞬即逝。

在這三天裡,葉遠並沒有和船員們一起出海。

他做了一件事情,讓整個島上的人都無比感到詫異。

就在葉遠從海上回來的第二天,島上多了一群新朋友。

當葉遠利用控水號,把幾頭長相怪異的肉牛遷回島上後,整個漁灣島上的人都用詫異的目光看向這個島主。

沒辦法,在島上養牛就已經很怪了,而葉遠帶回來的這幾頭肉牛的長相,就更加怪異。

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說它們怪異,是因為這些牛的犄角,並不像是一般的牛那樣,成彎月形。

而是長成了一個圈型,要不是這外形和牛一樣,很多人都懷疑他們是盤羊了。

沒辦法,這些牛的犄角和盤羊的犄角簡直一模一樣。

如果說是一頭這個樣子,還可以說是基因突變。

可四五頭都是這個樣子,就有些奇怪了。

島上工作的這些人,除了一些是退伍軍人外,其他的都是以前葉家村的村民。

作為一個農民,牛這種動物還是很普遍的。

可是想葉遠帶回來的這些牛,就太稀奇了,這也引來無數的工人上前去圍觀。

除了那獨特的犄角外,這些牛的體型也是特彆的大。

一般的肉食牛,也就是23米長短,體重在13001500斤的樣子。

可是葉遠帶回來的這群牛,體長足足有4米。體重更是達到了驚人的2000多斤。

“好家夥,這是哪裡弄來的肉牛?怎麼看上去這麼怪呢?”

一位老漁民,在一旁嘖嘖稱奇。

“建國你也沒見過?

這麼大的牛好像咱們河東省沒聽說有這個品種,一定是老板在外地弄來的吧?”

一位黝黑的漢子說道。

“屁!咱先不說這牛肉好不好吃,就這麼高產的牛,你認為會是咱們華國的品種嗎?

如果是咱們本土的牛,除非是它的肉超級難吃,不然早就風靡整個華國了。

我看這牛最少能有2000多斤,好家夥!這要是養上幾十頭,一年下來還賺飛了?”

一個年輕一點的人很有見識的說道。

“東小子說的沒錯,我看這牛就不是咱們華國的種,一定是老板托關係弄回來的外國品種,就是不知道這肉好不好吃”

工人們七嘴八舌的說道。

這些牛,當然不是葉遠在國外弄回來的。

這些牛,正是前不久,葉遠的任務的獎勵,蒂娜牛。

經過這麼久在空間中的培育,第一批成牛已經到了可以出欄的地步。

葉遠留下了一些在空間中繼續培育,把這些可以宰殺的都給弄了出來。

他的目的很簡單,如果吃過以後認為這牛肉的味道很好的話。

那麼他不僅要在空間中進行培育。

還要把這牛作為漁灣島的另一個拳頭產品,推向市場。

記得當初得到蒂娜牛的時候,空間給出的介紹是:

味道鮮美的肉食牛。

係統從來就沒有讓葉遠失望過,所以葉遠對蒂娜牛的味道就更加的期待。

把牛交給了李輝,葉遠剛要準備做甩手掌櫃的,就被李輝叫住。

“小遠,你這是幾個意思?是準備自己養?還是自己吃?”

李輝也沒有聽過葉遠有養牛的打算。

可突然看到葉遠弄回來這麼多的怪牛,還真拿不準他是怎麼想的。

“宰一頭,然後剩下的養起來,如果味道好的話,咱們島就自給自足好了!”

葉遠說的很輕鬆,可李輝聽到後就一陣無語。

“我說小遠,你想自己宰牛也要先打聽打聽吧?這牛可不是那麼好殺的。”

“哦?這還有什麼講究嗎?我是聽說過殺牛前,牛都會掉眼淚,如果你不忍心看,就叫其他人做就好了。”

在葉遠想來,殺牛有什麼難的?

沒看很多農村人都自己殺豬嗎?

雖說殺豬和殺牛不一樣,但總體來說都還是差不多的吧?

“你小子,你就不會事先問問我?真拿你沒辦法。”

聽了葉遠這麼說,李輝整個人都被他弄的哭笑不得。

雖說葉遠給自己帶來的麻煩不小,但李輝還是要詳細的跟他說道說道:

“你以為殺牛就那麼簡單,一刀下去就完了?如果要是那麼簡單就好了。

首先你要有排酸庫,如果沒有排酸庫,那牛肉的品質會下降很多,哎我還是好好和你說說吧。

剛殺的牛肉需要先排酸才能吃。

要想吃味道好一點那就要放置一段時間。

這個過程也就是排酸。這就和你們抓上來金槍魚要放血原理差不多。

牛在屠宰以後,體細胞失去了血液對其的氧氣供應,進行無氧呼吸,從而產生乳酸,雖然對人無害,但會影響牛肉的味道。

排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間,在一定的溫度(24小時內降到0c—4c),濕度和風速下,將乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然後揮發掉。

同時牛肉細胞內的大分子,三磷酸腺苷在酶的作用下,分解為新鮮的物質—基苷。

基苷也就是製作味精的主要成份。

肉的酸堿度被改變,新陳代謝產物被最大程度的分解和排出。

排酸後的牛肉,具有三高:高蛋白、高能量、高營養。

三低:低糖、低膽固醇、低脂肪的特點。

不但使肉的纖維結構發生變化,容易咀嚼和消化。

牛肉中所富含的維生素b12礦物質等營養物質,更有利於人體的吸收,口感也更好。”

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