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第102章 :掀起東莞美食風潮(1 / 1)

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東莞市場的試吃活動初步告捷,但林粵生敏銳地意識到,東莞消費者的需求並未完全被滿足。通過現場調查,他發現試吃活動中,潮汕牛肉丸的受歡迎程度遠高於其他菜品,而清淡的湯類、涼菜卻評價一般。

“東莞人更喜歡鹹香濃鬱的口味,和潮汕的清淡有些偏差。”林粵生將手中的調查數據遞給團隊成員,“如果我們一味地推廣清淡粵菜,很難做到真正的本地化。”

這時,係統提示音適時響起:

觸發任務:因地製宜!根據區域口味調整菜品,以打開市場。任務完成獎勵:潮汕菜[蠔仔烙]與客家菜[鹽焗雞]秘方解鎖,團隊凝聚力+300。

林粵生心下一動,馬上召集核心團隊開會。

“我們不能僅靠潮汕菜打天下,必須因地製宜!”他用力敲了敲桌麵,“東莞市場與潮汕地區不同,這裡潮汕人、客家人占比相近。既然如此,我們就將這兩種菜係結合起來,打造專屬的區域化菜單。”

團隊成員紛紛點頭認同,但也有人提出疑問:“林老板,潮汕菜我們熟悉,客家菜可不是我們的強項,這要怎麼研發呢?”

林粵生微微一笑:“研發是關鍵,我打算組建一支專門團隊,集中研究本地化菜品,同時,我們可以去請教一些客家菜的大廚,甚至邀請他們合作研發。”

三天後,林粵生親自挑選的研發團隊正式成立。他們分成兩組,一組專攻潮汕菜優化,另一組負責探索客家菜特色。

研發初期,團隊遇到的最大難題便是如何平衡兩種菜係的風味。潮汕菜以清淡鮮美見長,而客家菜則講究濃香厚重。團隊在實驗室裡嘗試了多種搭配,卻始終無法調和這兩種截然不同的風格。

“要麼太淡,要麼太鹹。”一名研發員無奈地說,“根本找不到中間點。”

“還有食材的問題,潮汕菜講究海鮮新鮮,而客家菜則需要大量醃製調味料,庫存管理上也很麻煩。”

這時,係統再次彈出提示:

解鎖輔助技能:菜品融合建議!係統提供以下方案:

•雙線並行模式:保持潮汕菜與客家菜的獨立性,通過菜單設計體現雙線布局。

•融合創新模式:提取兩種菜係的共同特點,開發新菜品。

林粵生當機立斷:“我們采用雙線並行模式,潮汕菜和客家菜分彆獨立呈現,這樣既能保留原汁原味,又能迎合不同口味的顧客。”

團隊士氣大增,迅速調整研發方向。

菜品測試:潮汕牛肉丸k客家鹽焗雞

研發團隊經過十天高強度工作,終於拿出了一份全新的菜單,既包含潮汕經典菜如蠔仔烙、手打牛肉丸,也加入了客家鹽焗雞、梅菜扣肉等傳統菜肴。

為了確保菜單的市場適配性,林粵生再次組織試吃活動。這一次,他特彆邀請了當地美食評論家、社區代表以及部分老顧客參加。

活動當天,客家鹽焗雞成了全場焦點。這道菜皮酥肉嫩,鹹香入味,每位試吃者都對其讚不絕口。而潮汕牛肉丸雖然依舊受到歡迎,卻略顯遜色。

“這鹽焗雞真是絕了!我們客家人就愛這種有勁道的鹹香味!”一名社區代表當場表示願意長期合作。

此時,係統獎勵隨即彈出:

任務部分完成!解鎖菜品秘方:正宗鹽焗雞。團隊效率+200,東莞市場聲望+500。

林粵生鬆了一口氣,但他深知這還不夠。他決定將潮汕菜的優勢發揮到極致,同時繼續深挖客家菜的潛力。

試吃活動結束後,林粵生帶領團隊總結經驗,並特彆強調了細節管理的重要性:“每一道菜都有它的文化和故事,這才是打動顧客的關鍵。”

為此,他專門安排團隊成員深入東莞本地,挖掘菜品背後的文化背景。例如,鹽焗雞起源於客家人早期的生存智慧,他們通過鹽焗技術保存食材,這不僅是美味,更承載著曆史的沉澱。

團隊成員將這些故事融入菜單設計中,每一道菜的介紹都配有一段溫情的文字,瞬間提升了品牌的文化價值。

“林老板,這樣的菜單,彆說是顧客了,就連我們自己看了都覺得動人!”一名成員感慨道。

林粵生笑著點頭:“用心,永遠是最好的營銷策略。”

係統的深度介入:解鎖更多獎勵

就在團隊全力以赴調整策略時,係統再次推送新任務:

隱藏任務觸發:美食文化傳播!通過講述菜品故事,提升品牌文化認知度。任務完成獎勵:客家名菜[八寶鴨]秘方與潮汕經典甜品[雙皮奶]解鎖,品牌聲望+1000。

林粵生眼前一亮:“八寶鴨?這可是客家宴席上的重頭戲,有了它,我們的菜單就更完整了!”

試吃活動結束後,林粵生決定將潮汕菜與客家菜結合的全新菜單正式上線。他親自設計宣傳方案,將“清新潮汕風味”與“濃鬱客家美食”打造成品牌的兩大核心亮點。

在東莞最大的商業廣場外,林粵生組織了一場彆開生麵的美食推廣活動。活動以“潮汕與客家的美味對話”為主題,現場不僅免費提供招牌菜試吃,還安排了潮汕功夫茶表演和客家擂茶製作展示,吸引了大批市民駐足觀看。

“快來試試這個鹽焗雞,真的超級入味!”

“這牛肉丸q彈得不得了,我第一次吃到這種手工味!”

短短幾小時,活動現場人潮湧動,品牌名聲迅速在東莞市場傳開。

與此同時,係統提示也適時響起:

任務完成!解鎖獎勵:客家名菜[八寶鴨]與潮汕甜品[雙皮奶]秘方,品牌聲望+1000,團隊士氣+300。

顧客排隊爆滿:店鋪成“網紅打卡地”

菜單上線當天,林粵生親自站在店門口迎接第一批顧客。果然如預期,一早便有大批食客排隊等候,其中不乏此前試吃活動的“回頭客”。

“我專門帶家人來的,上次試吃的鹽焗雞真是絕了,今天一定要點!”

“聽說這裡的牛肉丸是手打的,吃起來比外麵那些冷凍的強太多!”

廚房內忙得熱火朝天,而外麵則早已座無虛席。不到兩個小時,新菜單上的幾道招牌菜便被點到“缺貨”。

林粵生看著門外還在排隊的長隊,暗自得意:“東莞市場終於打開了!”這時,係統的提示音再次響起:

觸發隱藏任務:維持供貨壓力!由於顧客激增,店鋪每日訂單超負荷,需優化供應鏈管理。完成獎勵:品牌擴張資金+10萬,團隊凝聚力+500。

大火的生意背後,也暴露了一個棘手的問題——供應鏈壓力激增。特彆是客家菜所需的醃製調料和獨特食材,大量采購導致庫存頻頻告急,甚至影響了其他分店的正常運營。

“林老板,這樣下去東莞店雖然生意好,但其他店的供貨會被拖垮啊!”運營經理滿臉焦急地彙報。

林粵生點點頭,陷入沉思。這時,係統推送了一條輔助方案:

建議:建立區域食材供應點,針對特定菜品分層供貨,並通過中央倉儲優化物流效率。

“中央倉儲……”林粵生喃喃自語,“這確實是個解決方案!”

他當即決定嘗試係統建議,在東莞周邊設立區域食材供應點,集中存儲鹽焗雞的醃料和潮汕牛肉丸的原料,同時調配出專門的物流團隊,保障各分店的穩定供貨。

幾天後,經過快速部署,東莞供應鏈壓力大幅緩解,各分店也恢複了正常運營。

東莞市場的爆紅,自然引來了當地餐飲同行的注意。一家主打東莞本地菜的餐廳甚至在門口張貼海報,明裡暗裡與林粵生的品牌較勁:“地道的東莞味,彆被外地菜忽悠了!”

“這是在點名我們啊。”團隊成員看了不禁皺眉。

林粵生卻神色淡定,笑了笑:“他們倒是懂得借勢營銷,既然如此,那我們就送他們一個大驚喜。”

他立刻製定反擊計劃,提出舉辦“美味大比拚”活動。林粵生邀請多位當地餐飲名人、媒體記者和普通顧客共同參與評選,同時設置獎品吸引更多食客報名。

活動當天,東莞市場上掀起了一股“美食試吃熱潮”。林粵生的團隊提前準備了潮汕牛肉丸、蠔仔烙和鹽焗雞,而對手的“東莞經典菜品”如鹹雞、燜鵝等也紛紛亮相。

最終評選結果,林粵生品牌的招牌菜不僅在口味上勝出,還因菜品文化故事加分,獲得大多數顧客的一致好評。

係統獎勵隨之而來:

任務完成!品牌聲望+2000,市場占有率+10,解鎖係統新功能:市場數據分析儀。

“老板,這一仗打得漂亮!”團隊成員紛紛對林粵生豎起大拇指。

隨著東莞市場站穩腳跟,林粵生的目光轉向了下一個目標——佛山。佛山作為粵菜的發源地之一,對廚藝和餐飲質量的要求極高,也是眾多餐飲品牌的必爭之地。

“佛山市場比東莞更複雜,競爭對手更強,而且當地顧客對傳統粵菜的口味接受度更高。”團隊成員分析道。

“那就更要拿下佛山了!”林粵生自信滿滿,“我們有係統,有團隊,還有成功的經驗,怕什麼!”

係統適時推送了一個新任務:

任務觸發:佛山市場初戰!成功開設分店並獲得顧客好評。完成獎勵:廣式點心係列秘方解鎖。

林粵生看著任務提示,眼中閃過一絲精光:“佛山,等著我吧!”

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