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第92章 :係統菜譜:風華點心宴(1 / 1)

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全國餐飲聯盟計劃是林粵生近年來最大的商業布局,他希望通過這個計劃將粵菜的影響力擴展到更廣闊的市場。然而,當計劃在全國推廣時,阻力接踵而至。

“林總,我們在華中和西南地區的分店反饋,市場對粵菜接受度低,競爭對手的地方特色菜係更受歡迎。”負責外地業務的陳經理一臉焦急地彙報情況。

“而且內部一些老股東對聯盟計劃的投資回報率提出了質疑,他們覺得短期內無法看到收益。”財務總監李明也在旁邊補充道。

林粵生聽完,眉頭緊鎖。他從沒低估這個計劃的挑戰,但眼前的問題遠比他預想得嚴重。

“這些問題的根源是什麼?市場接受度低,還是我們的推廣不到位?”林粵生沉聲問道。

“主要是地方特色菜的競爭太強,而我們在品牌推廣上確實有些滯後。”顧清歡從角落走出來,聲音沉穩而清晰。

所有人都將目光投向她。

“舉個例子,在西南地區,我們推廣粵菜時,沿用了嶺南的精致定位,但忽略了當地消費者的飲食習慣和心理認同感。相比之下,當地的川菜和火鍋企業更擅長講故事,強調本地文化,這讓我們的定位顯得格格不入。”

林粵生若有所思,點了點頭:“繼續說。”

“此外,我們內部的資源協調存在問題。餐飲聯盟雖然是全國性的,但在執行層麵,各地團隊缺乏統一的目標,導致推廣效果參差不齊。”

顧清歡一番話切中要害,會議室內一片寂靜。

“所以,你有什麼解決方案嗎?”林粵生看向她,眼中透著信任。

顧清歡微微一笑:“解決方案當然有,但我需要一點時間。”

當晚,顧清歡回到辦公室,打開她的筆記本電腦,啟動了自己的“商業策略係統”。

【係統激活:分析餐飲聯盟計劃的關鍵問題……】

屏幕上浮現出多個數據模型和分析報告,快速列出了當前聯盟計劃的三大核心問題:

1 品牌形象問題:過於聚焦嶺南精致風格,未能與地方文化融合。

2 市場宣傳問題:廣告投放效率低,未找到關鍵傳播節點。

3 內部協作問題:團隊目標不一致,導致推廣執行不力。

【係統任務:協助林粵生重新定位品牌,提升聯盟計劃的市場接受度。】

【獎勵:品牌營銷技能升級+解鎖“情境化市場推廣”能力。】

顧清歡掃了一眼屏幕,迅速進入工作狀態。她通過係統的分析功能,結合各地市場反饋數據,製定了一份詳細的策略方案。

“係統提示:建議采取情境化推廣策略,結合地方文化元素,重新包裝粵菜。”

看著方案逐步成型,顧清歡的信心也愈發堅定。

第二天早上,顧清歡將整理好的方案呈遞給林粵生。

“這是我根據現有數據提出的優化方案,重點是‘本地化結合’和‘文化認同’。”她打開投影儀,開始講解。

方案分為三大部分:

1 菜品改良:在保留粵菜精髓的基礎上,結合各地的特色食材,推出創新融合菜。比如在西南市場,可以嘗試用粵菜技法製作麻辣風味的菜肴。

2 品牌故事:通過包裝粵菜的曆史淵源和嶺南文化,強調其作為中華美食傳承的重要地位,同時引入地方名人合作,增強本地消費者的認同感。

3 資源整合:設立區域負責人製度,明確團隊目標,並將聯盟內部的資源整合到統一的營銷平台上,以提升執行效率。

“這個方案確實有想法。”林粵生點點頭,“但實施起來會有不少阻力,特彆是老股東那邊。”

“阻力是肯定的,但我們可以用數據和結果說話。”顧清歡自信滿滿,“隻要第一批改良菜品能打開市場,這個模式就可以複製到全國。”

林粵生思索片刻,拍板道:“好,就按你的方案執行!”

會議結束後,葉婉婷看著林粵生和顧清歡並肩離去,心中泛起一陣酸楚。

“他對她的信任越來越深了。”

她不得不承認,顧清歡確實有能力,甚至是林粵生事業上不可或缺的幫手。但正因為如此,葉婉婷感到自己的存在感被削弱了。

“林粵生是因為欣賞她的能力,還是……”葉婉婷搖了搖頭,試圖打消自己的胡思亂想,但內心的疑慮卻越發強烈。

她開始懷疑,自己是否真的有資格站在林粵生身邊。

在顧清歡的推動下,第一批融合菜迅速完成研發並上線測試。這批菜品包括“麻辣荷葉雞”“西南椒香蝦”和“嶺南炭烤魚”,將粵菜的精致技法與地方特色風味完美結合。

“麻辣荷葉雞”一經推出,便成為西南市場的爆款。消費者紛紛表示,這道菜既保留了粵菜的鮮香,又融入了川渝麻辣的過癮口感,讓人欲罷不能。

而“西南椒香蝦”則因其創新的烹飪手法和獨特的香料搭配,成為年輕群體的最愛。

測試結果出來後,數據令人振奮:

• 菜品銷售額增長35。

• 客戶滿意度提升至92。

• 社交媒體上的口碑指數飆升,吸引了大量新顧客。

“這隻是第一步。”林粵生看著數據,心中充滿了乾勁,“接下來,我們要讓整個聯盟都煥發出新的活力!”

顧清歡微微一笑:“隻要我們步伐一致,接下來的路會更順利。”

林粵生點點頭,看著她眼中的自信,心中竟生出幾分感激和敬佩。

雖然初步試驗大獲成功,但聯盟計劃並未完全脫離險境。一些老股東仍然對菜品融合策略持懷疑態度,甚至在股東會上公開反對。

“林總,我必須直言,我們聯盟的初衷是弘揚純正的粵菜文化,而不是搞這些‘四不像’的改良菜!”一位年近六十的老股東冷聲道。

“是啊,融合菜雖然賣得不錯,但長期來看可能會削弱粵菜的傳統地位,導致品牌核心價值流失!”另一位股東附和道。

麵對質疑,林粵生神情如常。他早料到會有這種反對聲。

“各位,我理解你們的擔憂,但請不要忘了,我們的目標是讓粵菜走向全國,甚至走向世界。如果我們連適應市場的勇氣都沒有,又談何發揚傳統?”

“話雖如此,但一旦失去根基,這樣的推廣有意義嗎?”

爭論陷入僵局,整個會議室的氣氛降至冰點。就在這時,顧清歡站了出來。

“抱歉,打斷一下。”她拿起手邊的一疊數據報告,聲音冷靜卻不失力度,“我想用事實說話。”

她將報告投影到屏幕上,逐一列出融合菜上線後的詳細數據:

• 市場反饋:西南地區的門店銷售額在試驗期內增長了35,消費者回頭率高達78。

• 品牌關注度:短短一個月,聯盟的媒體曝光量翻倍,新增關注度中有45來自非粵菜消費者。

• 文化傳承:聯合推廣活動中,80的消費者表示對粵菜傳統文化有了更多興趣和了解。

“這些數據表明,融合菜不僅沒有削弱品牌,反而為聯盟吸引了更多關注。這是一場破圈之戰,而不是背離初心的妥協。”

她的語氣堅定,目光掃過每一位股東:“當然,我理解大家對品牌價值的珍視,所以我們會在推廣中進一步強調粵菜的傳承。傳統與創新並不矛盾,恰恰是我們前進的雙翼。”

短暫的沉默後,一位中立的股東首先發聲:“清歡的分析有道理,數據不會騙人。與其固守傳統,我們不如給年輕一代更大的舞台。”

在數據和現實麵前,反對聲逐漸被壓下。最終,股東會一致通過了擴展融合菜推廣的提案。

會議結束後,林粵生回到辦公室,獨自陷入沉思。儘管贏得了股東會的支持,他心中依然有些疲憊。這段時間的壓力讓他連日難眠,而葉嵐的離開也讓他情緒複雜。

就在他凝視窗外發呆時,顧清歡端著兩杯茶走了進來。

“累了吧?喝點茶。”

林粵生看著她,微微一笑:“你怎麼還沒回去?”

“你都沒走,我怎麼能回?”顧清歡半開玩笑地說,把茶杯放在他麵前。

林粵生輕歎一口氣:“清歡,這段時間真是多虧了你。如果沒有你,我可能撐不過去。”

顧清歡坐在對麵,認真地看著他:“粵生,你一直以來都太拚了。但你知道嗎?成功不僅需要堅持,還需要學會放鬆和調整。”

“放鬆?”林粵生苦笑,“我現在可沒那個時間。”

“我有個建議。”顧清歡突然說道,“不如用你的係統做一道特彆的菜,既能調節心情,也能幫你梳理接下來的思路。”

林粵生一愣,隨即點點頭:“好,聽你的。”

林粵生啟動係統,一道新任務立即彈出:

【係統任務:研發“風華點心宴”,通過點心展現粵菜的精致與藝術性。】

【任務目標:製作一組主題點心,兼具視覺與味覺的震撼效果。】

【獎勵:點心製作技能升級+解鎖“藝術菜品設計”功能。】

“點心宴?這倒是個新挑戰。”林粵生迅速進入狀態,在係統的指引下選擇了“南國四韻”作為主題,將嶺南文化的四種意象融入點心設計中。

1 荔枝珠玉糕:以荔枝為主料,製成晶瑩剔透的果凍糕點,象征嶺南的豐饒果園。

2 碧波龍舟粽:采用改良版的鹹肉粽,外形仿若龍舟,寓意端午文化的傳承。

3 嶺南花雨酥:用玫瑰和桂花調製餡料,搭配酥皮烘焙,展現嶺南的花卉之美。

4 珠江月光餅:結合傳統月餅工藝與現代造型,打造如月般圓潤的點心,致敬珠江的寧靜與柔美。

經過幾個小時的專注研發,一桌風華點心宴終於呈現在他和顧清歡麵前。

“試試吧。”林粵生遞給她一塊荔枝珠玉糕。

顧清歡輕輕咬下一口,眼中流露出驚喜:“這味道……入口清甜,荔枝香味層層遞進,而且口感清爽不膩,簡直是藝術品!”

林粵生露出一絲得意的笑容:“這隻是第一道。等所有點心整合後,它將不僅是一場味覺享受,更是一場文化盛宴。”

顧清歡看著他眼中的光芒,忍不住感歎:“粵生,你的確是一個天生的美食家。不管遇到多大困難,你總能用這些菜品帶來希望和力量。”

與此同時,葉婉婷站在廚房門外,看著兩人一起品嘗點心的畫麵,心中五味雜陳。

“他們又在一起。”

她默默攥緊了拳頭,卻無法邁出一步。

她本想在林粵生低落時陪伴他,可顧清歡總是能比她更快一步,更懂得如何接近他的內心。

“難道我真的做不到嗎?”葉婉婷回到自己的房間,打開日記本,一行行寫下自己的困惑與不安。

“為什麼他看不到我?”

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