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論如何製作香腸臘肉和泡菜2(1 / 1)

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不過這種事情怎麼說都是溫久的私事,對方就算是不告訴他們,兩人也不會覺得有任何的不開心。

隻是婓輕羽和喬詩詩都有些吃驚,因為他們著實沒有想到,溫久在藥劑學這方麵的天賦如此之高。

尤其是婓輕羽,他可是知道自家哥哥的眼光有多高的。

而且斐澤玉本身就很擅長醫藥這方麵的研究,所以他主動出來邀請溫久簽約,可見溫久是多麼的有天賦且有能力。

但他們倆並沒有嫉妒溫久的意思,得知消息後隻想著趕緊前來廚房恭喜對方。

結果兩人一來就看見溫久在用針紮不明物,那種似有似乎的殺氣著實嚇到他們了。

“我先澄清一下啊,我哥哥做什麼可都不能代表我。”

婓輕羽生怕被自家哥哥給連累了,若是斐澤玉真的惹了溫久生氣,那他必然幫著溫久討伐斐澤玉。

可謂是,好弟弟一個。

“那你哥哥有沒有回你消息?”喬詩詩再次開門小心翼翼地往裡看了一眼。

不看倒還好,一看她覺得更恐怖了。

溫久居然還在用針紮那坨不明物,甚至還把它們繞來繞去的。最關鍵的是,那坨不明物長得特彆像人的大腸。

“還沒回我呢。”婓輕羽歎了口氣,他在溫久手下討口飯吃容易嗎?怎麼自家哥哥這麼不給力啊!

兩人正在思索著要如何安撫溫久,就聽門內傳來了她的聲音。

“你們倆站在門口乾嘛呢?是想給我當門神嗎?”

聞聲,婓輕羽和喬詩詩對視一眼。

“怎麼說,我們進不進去?”

婓輕羽無聲地做了個口型,等待著喬詩詩的回複。

結果對方隻抿嘴偷笑,還沒等他反應過來,就給他一把推了進去。

“喬詩詩!你!”

猝不及防地被大力一推,婓輕羽險些摔倒在地。

他剛想叭叭幾句喬詩詩沒良心,就見溫久正滿手鮮紅地盯著他看。

“彆吵吵了,你們兩個自己坐到角落去。”

溫久剛把香腸全部處理好,這會兒正想著繼續醃製臘肉呢。

結果就聽這倆傻孩子不停在門外嘰嘰喳喳,吵得她頭疼。

製作臘肉的調料比製作香腸的更多,所以她想著先處理咕嚕獸肉,待會兒再去研磨配置調料。

她剛把咕嚕獸肉裡多餘的血水排除去,就看見婓輕羽跌跌撞撞地衝了進來。

“呃,好的久姐。”

婓輕羽其實是想問問溫久,她是不是和自家哥哥發生了不愉快的事情。

但他感覺自己多講一句就會當場挨打,所以思忖了片刻後,他還是老老實實地坐到角落裡去了。

他剛坐穩,就看喬詩詩也坐了過來。於是他小聲嘀咕道:“喬詩詩,你給我等著!”

“嗯嗯,我等著呢。”

喬詩詩把婓輕羽推進來後沒幾秒,她就乖乖站在了門口任由溫久安排。

所以在她聽見溫久讓他們倆去角落坐下後,她便非常懂事地跟在了婓輕羽身後一同坐下。

詩詩能有什麼壞心眼呢?她隻是想讓婓輕羽挨頓罵罷了。

“久久,你這是在做什麼好吃的呀?”

坐著觀察了一會兒,喬詩詩對溫久把每塊肉都抹上了厚厚的鹽這種行為非常好奇。

“這個是臘肉。”溫久給手裡的肉塊翻了個麵繼續抹鹽和調料,“旁邊那個像腸子一樣的東西是香腸。”

又是他們沒有嘗過也沒有聽過的食物。

“噢!所以好吃嗎?”婓輕羽早已被溫久養成了個吃貨,他此時完全忘記了自己先前被溫久嚇到的模樣,一心隻想著這些東西好不好吃。

“好吃啊,隻不過做完後還得等一段時間才能吃。”

香腸做完之後得放在陰涼通風處風乾晾製一段時間,而臘肉溫久打算等醃製完畢後先用果木熏烤再慢慢風乾,這樣吃起來時會更有風味。

把每一塊肉都抹上了厚鹽與調料之後,溫久又往盆裡丟了不少的新鮮橘子皮和辣椒,然後才把盆挪到了陰涼角落處擱置。

畢竟臘肉和香腸不同,臘肉得醃製個一周左右才行。

“你們倆要是閒得慌,就幫我把這些蔬菜洗乾淨,然後用吸水紙把表麵的水分吸乾。”

溫久忙活了許久才把香腸臘肉製作完畢,這會兒又要繼續準備醃製泡菜。

食堂周末是不營業的,所以有的是時間讓她在這裡折騰。

聽見她的話後,婓輕羽和喬詩詩趕緊起身去把那一籮筐的蔬菜給搬到了洗碗池前,然後開始清洗工作。

溫久剛好可以趁著這個時間休息片刻,雖然她經曆了三個多月的學院訓練生活,每天都有認真訓練增強體質,但她以前的營養缺失還是太厲害了。

還得多虧徐望明的友情資助,送了她那麼多的營養液。再配上她自己搓的補藥丸子,才能讓她現在的身體狀況與普通人無異。

但終究還是比喬詩詩、婓輕羽這種打小就身體倍兒棒的孩子差上不少。

因此倒騰了這麼長時間,溫久著實是有些乏累了。

“久久,我們按照你說的弄好啦!”

喬詩詩和婓輕羽不但按照她說的處理好了蔬菜,還貼心的把這些蔬菜分門彆類地擺好了。

見狀,溫久先是感謝了他們幾句,隨後便開始了泡菜的醃製。

每種蔬菜的醃製時間各不同,她先把醃製時間最短的櫻桃蘿卜和白蘿卜削去外皮。

白蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。(1)

而櫻桃蘿卜則是具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化等作用。(2)

接著溫久又把櫻桃蘿卜和白蘿卜切成了一指寬的蘿卜條,再用大碗裝好撒入適量的食鹽搓揉均勻後醃製。

用鹽搓揉後可以去除一些蘿卜的辛辣味,這樣吃起來時不會讓人覺得嗆口難受。

泡蘿卜這種食物在川蜀地區十分常見,而且每家每戶的配方都不一樣,味道也是各有千秋。

溫久用的是她以往最常用的醃製方式,畢竟她就好這一口。

在等待蘿卜醃製好的這段時間,溫久又在大鍋中倒入清水,把白醋和冰糖放進鍋裡加熱至冰糖融化再關火放涼。

緊接著再將小米椒切段,生薑切絲和醃製好的蘿卜條混合倒入壇子中,最後把冷卻的糖醋水倒進壇子內密封好。

在密封前溫久還切了幾片檸檬裝進去,檸檬可以除臭保鮮,不僅可以祛除異味,還可以使泡蘿卜吃起來更加清脆爽口。

------題外話------

今日的第二更~

ps:臘肉的製作方法有參考:1.下廚房自製臘肉

2.李子柒視頻

(1)白蘿卜資料參考了百度百科(2)櫻桃蘿卜參考了百度百科

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