一輛勞斯萊斯在街邊停下，副駕駛車門被推開，身穿深灰色襯衫的年輕男子從車上下來，年輕男子到後車門，拉開了車門。
車裡出來一位麵容清瘦，隻剩下寥寥幾縷白發的老人。
老人下車，往前走去，年輕人陪同在老人左右。
街道兩邊是四五十年代建造的唐樓，各家的攤位都擺放上了街道，一家賣服裝的攤位，喊出本港產服裝清倉大甩賣，一大堆顧客簇擁在攤位前，給路人隻留出了窄窄的一條通道，兩人前後通過。
穿過了搶購清倉貨的人群，擁擠的狀況並沒有好轉，隻因街道兩邊門對門開了兩家酒樓，左邊一家是“寶華樓”，另外一家則是“勝華樓”，都是門庭若市，兩家的燒臘檔口前，都排上了長隊。
寶華樓的跑堂出來迎客：“喬老板來了？”
跑堂迎客的話還沒說完，一個閒閒的聲音傳來：“前兩天掛起八號風球，老鼠斑可不好買啊！”
這話惹得跑堂怒瞪，說話的是勝華樓的人，這人笑嘻嘻：“瞪我乾嘛？瞪我了，你們就有老鼠斑了？”
“怎麼說話的？”勝華樓裡出來一個身穿廚師服的矮胖男人走了過來。
被訓斥的那人，無所謂地笑了笑退後一步。
這時寶華樓走出來一個頭發花白的男人，這人正是寶華樓的老板嶽寶華，他一雙算得上銳利的眼盯著勝華樓的矮胖廚師。
矮胖廚師顫抖著油光上頰的臉，跑了過去：“師傅，我以為您還沒回來，不知道喬老板要來，看見陳老板那裡有條特彆好的老鼠斑，我就拿了。您買到了嗎？要是沒有，我讓人給您送過去。”
這矮胖廚師是勝華樓的老板丁勝強。
寶華樓開了三十來年，靠著口碑從四張桌子的小鋪子做到現在百來桌的酒樓。
勝華樓不過開了大半年，這丁勝強打著嶽寶華親傳弟子的招牌，把酒樓開在了寶華樓的對街，用的是寶華樓一模一樣的菜單，價格普遍比寶華樓低一兩成，短時間裡吸引了很多人。
有寶華樓的老食客指責丁勝強不厚道，這丁勝強臉皮三尺厚，居然說勝華樓的“勝”字是取自他名字裡的“勝”，“華”是為了表示自己師承嶽寶華。價格比寶華樓低，是他認為自己手藝跟師傅比，還有差距，價格自然要低一些。
話說得冠冕堂皇，事做得齷齪至極，低價搶寶華樓的客源也就算了，平時還使不入流的手段。
比如今日，這位喬老板喬啟明是本城數得上的富豪，寶華樓的二十多年的老主顧，隔一陣來寶華樓吃飯，飯桌上必要嶽寶華親自調理的清蒸老鼠斑才行。這個習慣，二十幾年從未改變，丁勝強這個嶽寶華的徒弟能不知道？
老食客覺得這丁勝強未免太過分，搶了嶽寶華的生意不說，還要截胡嶽寶華的魚，這不是明擺著拆嶽寶華的台，讓嶽寶華難堪？
喬啟明掃了丁勝強一眼，眼神帶著輕蔑，話卻十分客氣：“丁老板，不必麻煩。我昨天特地跟你師傅說，今天想吃他親手做的魚飯。”
“丁老板，你想要截胡華叔的魚，拆華叔的台，沒拆成啊！”一個老食客出聲，“你也不用腦子想想，那個賣魚佬可是靠著你師傅才發家買了樓，你師傅要的魚，他能給你？你以為人人都跟你一樣是白眼狼？他能把這條魚給你，是因為喬老板不想吃。”
寶華樓這裡大多是老食客紛紛附和起來：“你師傅的手藝你學了去，卻沒學他怎麼做人。”
“確實。”連喬啟明都開了口。
丁勝強一張胖臉抖了抖，轉身回了勝華樓。
“喬老板請！”嶽寶華又看向那個年輕人，“君賢少爺放假了？”
“不是放假了，是畢業了。”喬啟明滿眼慈愛地看著孫子。
嶽寶華拍了拍腦袋說：“我這個記性啊！喬老板上個月剛剛去美國參加君賢少爺的畢業典禮。”
“他現在跟在我身邊，幫我處理一些私人事務，我說要來吃飯，他說想吃你做的拆魚羹了。”
“是啊！我不像爺爺那麼麻煩，一定要怎麼樣的老鼠斑才吃，我在美國的時候，就想吃您做的拆魚羹。”喬君賢溫潤有禮，說話口氣略帶年輕人的調皮。
喬啟明轉頭瞪眼：“我那叫麻煩？清蒸就幾分鐘，你這個拆魚羹，用花鰱魚煎炸之後，把魚肉拆出來，還要熬湯，那是真費功夫。”
嶽寶華說：“喬老板和君賢少爺喜歡我的菜，那是我的榮幸。”
嶽寶華陪著祖孫倆往裡走，喬啟明跟他說：“寶華，還是我上次說的，你把店搬到銅鑼灣去，店麵都是現成的，這裡隨便那個白眼狼去折騰。”
嶽寶華苦笑：“算了，我都這把年紀了，還有力氣就做幾年，做不動了，就盤出去。”
“回鄉不順利？”喬啟明立刻反應過來。
“誌榮帶著孩子去了西北，西北苦寒，誌榮已經死了五年，就留下一個姑娘，也不知道怎麼樣了。”嶽寶華嘴角耷拉著，不再說話。
這個消息是意料之外，卻又……國門一開，喬啟明就回了國內，親朋好友也是……不說也罷，他說：“節哀。”
“不說了。”嶽寶華伸手，“您先上樓，我去做菜。”
“好。”
嶽寶華往後廚去，到廚房門口，裡麵抽油煙機聲、鍋勺碰撞聲混合了談論聲：“你不會以為喬老板真的想吃魚飯吧？那條老鼠斑被強哥買了去之後，師傅又找了幾個水產老板，好不容易找到一條據說斤兩色澤都合適的老鼠斑，他去看了沒要，回來打電話給喬老板，跟他道歉，說今天沒老鼠斑了，喬老板改了魚飯。”
嶽寶華一共收了六個徒弟，大徒弟早幾年就去了澳城的一家大酒店做粵菜總廚，二徒弟就是丁勝強，手藝最好，跟了他時間最久，最得他的信任。
前年丁勝強去澳城賭，輸了錢，嶽寶華幫他還清了賭債，不許他再去澳城。丁勝強惡習難改，第二次去，去了回來又欠了一身債，這次不敢跟師傅說，挪用了買魚買肉的貨款，幾個老板找上門，嶽寶華才知道。給過一次機會已經是儘了師徒情分，怎麼可能幫他還第二次？嶽寶華把丁勝強趕出了寶華樓。
誰想到幾個月後，丁勝強盤下了對街的商鋪，開了勝華樓，跟他打起了擂台。
嶽寶華這才反應過來，丁勝強是上了那個迭碼仔的套。
幾年前，澳城的一個迭碼仔在港城娶了小老婆，要給小老婆置一份產業，那個小老婆想開家飯店，缺一個大師傅，這個迭碼仔就把念頭動到了嶽寶華的那幫徒弟身上。
嶽寶華一直鼓勵徒弟們出師之後，到外頭闖闖，但他也強調做正經生意，不要沾賭，不要沾毒，這種泥潭一旦陷進去就爬不出來了。
澳城賭場的迭碼仔乾的是給賭場介紹賭客，給賭客介紹錢莊放高利貸，追討高利貸的活。
他知道後勸徒弟們不要去，本以為這件事就過了。
沒想到那個迭碼仔看上了丁勝強。明明是對方設局，丁勝強卻恨上了自己這個做師傅的，把酒樓開在了寶華樓的對街，搶寶華樓的客源。
嶽寶華繼續聽他們說話：“這是喬老板給師傅麵子。”
“沒錯，喬老板是念舊，但是你們想過沒有，賣魚的老陳跟寶華樓合作多少年？為什麼師傅叫留的魚，他會給對過？”
“為什麼？沒有咱們師傅給他生意，他能買得起樓？”
“年輕，幼稚！強哥得了師傅的真傳，如今的勝華樓就開在咱們對過，而且價格還比咱們低。”三徒弟嗤笑了一聲，“彆看咱們這邊依舊座無虛席，師傅到底已經六十出頭了，而強哥正是年富力強的時候，勝華樓壓過寶華樓是時間問題。而且師傅這次回大陸，他的兒子已經沒了。當年師娘生這個兒子，壞了身子，熬了沒幾年就沒了，隻給師傅留了這麼一棵獨苗。現在兒子也沒了，師傅還有什麼指望？”
“那不還是有個孫女嗎？師傅說在西北，他正在想辦法辦理去西北的手續。”
“那麼多大陸妹來港城，就是上海來的，都土成那樣，你覺得這麼個西北山溝溝裡的小姑娘，能乾什麼事？”三徒弟歎息，“這是寡婦死了兒子，沒指望了。”
嶽寶華出現在門口，正在炒菜的幾個徒子徒孫對著這個三徒弟使眼色，可惜他沒看見。
三徒弟說：“我告訴你，彆看現在寶華樓生意還不錯，快則一兩年，慢則兩三年，寶華樓必然不行。”
嶽寶華咳嗽了一聲，正在顛勺的三徒弟手一鬆，鍋子落到灶台上，發出清脆的聲音。
“師傅……”