三天後李慎帶著設備經過宮門侍衛的一係列檢查後，出宮直奔東市。到了東市把設備運進後宅先放著。然後帶著石頭和侍衛出城去自己的莊子看看
李慎的田地在城南。莊子也是在城南。李世民賞賜的五百食邑，以前就是皇家的食邑。以前都是派宦官管事的來收糧食，平時不管事。如今賞給李慎。需要李慎自己派人來。隻不過李慎沒法出宮。今天頭一次來。一共兩個莊子。這兩個皇莊一個叫大皇莊。一個叫小皇莊。因為是皇家的所以都這麼叫。李慎也不準備更改。大皇莊有三百戶。小皇莊有二百戶。其實不止。隻不過食邑登記戶籍登記這麼多而已。
李慎道了大皇莊。讓人找來這裡德高望重的人過來。沒一會一個年紀五十多歲的老人走了過來。還來了不少莊子裡的人。
“可是紀王殿下？”老人問道
“這正是紀王殿下。”石頭高聲回道。
“拜見家主。”來的莊子裡人都跪下給李慎行禮。這以後他們就是李慎的人了。李慎開府，他們就是紀王府的人。生死富貴都在李慎一人。而且食邑有一個好處。既然是自己家人。遇到災年。不僅不需要交稅。家主還得給他們糧食物資度過災年。不用流離失所。
“嗯，都起來吧。你叫什麼名字”李慎問道
“回王爺，小的姓張，沒有名字。一輩子都叫我張大。”五十多歲的老人回到
“張大，我呢不能時常出宮。以後大小皇莊的事就有你盯著點。小皇莊呢，你去選一個村長，大皇莊你就當村長吧。到時候有什麼事我會讓人通知你，你負責督辦。今年的糧食還是皇家的。你們照舊。明年你們照樣種自己的地。而我這五千畝良田，你安排人每家分十畝。這十畝田不收地租。而且糧食我高價回收。具體怎麼分你去安排。”李慎簡單的說了下自己的五千畝怎麼處理。確實少了點。一戶才十畝地不夠分啊。李慎覺得等有錢了還是得買一點。
“多謝王爺恩典。”張老漢連忙謝恩。十畝地不收地租。這個時期一畝地出量兩石也就是二百多斤。十畝地兩千多進糧食。不小的一筆財富呢。
“行啦。說正事。今天我來的目的是找幾個工匠到我的作坊做事。要求身體健壯的。能吃苦的。最主要嘴要嚴的。不能把作坊裡的事情說出去。既然你們都是我的食邑。我這必然信你們了。工錢每天十五文。做好了還長工錢。包三頓飯。每天上工五個時辰。你問問有沒有人去。”
張老漢一聽這是好事啊。家主還是想著他們自己人。一個月四百五十文。一年五貫錢，他們種地一年下來都到不了兩貫。而且還包三頓飯。這一個月就省下一個人的飯錢。
於是趕緊回莊子裡集合所有男丁。挑選附和李慎要求的男丁。隻不過張老漢剛說完，這些壯丁立刻把張老漢圍住了。各個都想去。最後李慎看場麵實在是控製不住。於是高喊道，“都停下。都停下。”
眾人聽到李慎說話了各個都安靜下來。聽李慎說話。李慎站在大石頭上對眾人說道。“這次我隻要十人。但是後續還要很多人。所以大家不要著急。”李涵大喊著繼續道
“都聽好了。你們誰的父親祖父是跟著陛下打過仗的戰死的站出來。”
片刻就有三人出來了都是都是二十歲左右。張老漢對著李慎說道“王爺他們三個確實父輩跟著陛下戰死了。戶籍有登記。所以陛下收留他們在皇莊。”
李慎點點頭“好。你們父輩的功績陛下沒有忘記。大唐也沒有忘記他們。你們三個入取了。”
“誰的父輩祖父是因為跟隨陛下作戰受傷退下來的”李慎又問
這一次站出來八個。張老漢有對著李慎證實道：“王爺確實如此。都是跟著陛下作戰受傷後下來的子弟。他們父輩都殘疾。”
“好，你們八個我都要了。請記住陛下沒有忘記你們。國家也沒有忘記有功之臣。你們應該感謝你們的父輩。回去收拾收拾跟我回去上工。目前你們隻能住在城裡。等什麼時候這邊修建作坊了。才能搬過來。每個月給你們兩天休沐。”李慎說完就回馬車裡了。城南這麼遠李慎肯定坐馬車來。
有人歡喜有人憂愁。選上的自然高興。沒選上的也是失望。李慎又告訴張老漢。讓他告訴村民。這隻是剛剛開始，以後會有很多機會。
半個時辰後。十一個人都背著被褥跟著李慎的馬車後麵前往長安城。
一下午，李慎忙碌的安排他們安裝設備，教他們怎麼使用蒸餾。用買來的酒糟蒸餾一鍋。當就滴瞞下麵的木桶後。眾人都擠過去觀看。
“這是酒麼。怎麼像水一樣”
“是啊是啊。這是水吧。”
“胡說，你沒聞到酒香麼。”
一群人都在討論。李慎讓人拿來幾個小碗，一人給一碗。讓他們嘗嘗。
“咳咳。這酒可真烈。”
“是啊是啊。真夠勁。不過很純啊。”
李慎也抿了一口。差不多五十多度。不過可能 應該是收購來的各個酒坊的酒糟都放在一起了。口感一般。不過肯定比崔家的要好。李慎打算做為是普通等的來賣。
因為王洪福收購的酒糟太雜了。所以 李慎告訴王富貴把這種酒糟蒸餾出來的就莊壇密封好。作為低端酒。然後把作坊做出來的糧食酒發酵好的蒸餾兩次，作為中高端。要蒸餾兩次。裝入精美的壇子。半個月後就是八月份了。正好趕上中秋節。作為禮物贈送。想到禮物。李慎就又有了點子。
李慎讓人拿了幾個酒壇子。普通的精美的都拿兩個。有人回認為酒壇子哪有什麼精美。其實不然。酒壇上麵是有圖案的。都是燒製的時候刻上去的。
李慎在這觀看了一會，不明白的地方講解又講解一遍。後又吩咐王洪福明天開始買糧食自己釀酒。各種米都要買。用不完的囤起來。反正糧食便宜。之後看沒什麼事了就帶人回宮去了
他準備製作一批禮盒。中秋節各個府上達官貴人富商不都得送禮麼。李慎作為後世的人，深知送禮的習慣。高端大氣上檔次。酒作為傳承幾千年的文化產物。是送禮的首選。畢竟酒文化在我國根深蒂固。
（注，我家附近就有酒廠。經常去酒廠買散酒。裡麵人說第一次蒸餾後的酒都在五十多度。他們酒廠要二次蒸餾。白酒蒸餾兩遍可以去除酒的澀味，酸味和生糧味，這樣能夠使酒喝著更加甘醇。當然，還有重要一點就事二次蒸餾要去掉酒頭和酒尾，把酒頭和酒尾放到下一鍋重新蒸餾。）