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第11章:尋找新鮮食材(1 / 1)

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清晨的陽光灑在嶺南的鄉村公路上,濕潤的泥土氣息夾雜著鳥鳴,令人心曠神怡。林粵生開著借來的小貨車,葉婉婷坐在副駕駛,一路望著窗外逐漸開闊的田野。

“真沒想到,現在為了找食材,咱們都得跑到鄉下來了。”葉婉婷笑著說。

“沒辦法。”林粵生握緊方向盤,眼神專注,“如果不想被人卡著脖子,我們就必須找出自己的路。”

經過一個多小時的車程,他們來到了一處偏遠的村落。這裡有一片山腳下的農場,據說是附近幾個村子的聯合養殖點,養殖規模雖然不大,但土雞的品質口碑極好。

農場的負責人是一位中年漢子,叫劉大山,穿著一身舊軍綠色外套,臉上布滿了歲月的痕跡。他熱情地迎上來:“你們是城裡來的?是想買雞嗎?”

“劉大哥,我們是做餐飲的,最近想找一些優質的本地食材。”林粵生開門見山,直奔主題。

劉大山帶著他們參觀了養殖場。雞舍建在山坡上,雞群自由散養,空氣中彌漫著稻草和泥土的混合氣息。

“我們這的雞都是散養的,吃的全是天然糧食,品質沒得說。”劉大山拍著胸脯保證,“一斤12塊,你們要多少?”

“12塊?”葉婉婷驚訝地低聲問林粵生,“比供應商便宜太多了。”

林粵生卻沒有立刻答應。他蹲下來仔細觀察雞的狀態,係統界麵彈出檢測結果:

【檢測完成:該雞為優質土雞,適合製作白切雞、醬油雞等嶺南經典菜品。】

係統的結論讓他心裡一鬆。他點點頭問:“劉大哥,您這邊一個月能出多少隻雞?”

劉大山思索了一下:“我們這裡平均每個月能出三四百隻。不過要是量再大,就得跟鄰村商量了。”

這句話讓林粵生眉頭微皺。三四百隻雞雖然看似不少,但對於夜市的需求來說還遠遠不夠。而且,物流也是個棘手的問題。

“林老板,我跟你說實話吧。”劉大山撓了撓頭,“我們這些農戶養雞沒問題,可是送到城裡去賣就不容易了。路遠,保鮮也是個大麻煩。”

聽到這裡,林粵生陷入了短暫的沉思。他回頭看向葉婉婷,低聲問:“你覺得呢?”

“如果這些雞真有係統說得那麼好,我覺得可以先合作試試。不過……運輸問題確實要解決。”葉婉婷說道。

就在這時,係統界麵再次彈出提示:

【新功能解鎖:食材鑒彆。當前任務獎勵解鎖中,建議深入農戶,尋找更多優質食材,並嘗試解決物流問題。】

看著係統的提示,林粵生頓時眼前一亮。

為了儘可能了解更多的資源,劉大山還帶著他們到村裡走訪了一些種植戶。一個年邁的老農正在自家地裡摘菜,他的菜園裡種滿了翠綠欲滴的時令蔬菜。

“林老板,你看看這菜,絕對比城裡的好。”劉大山說著,從地裡拔起一顆蘿卜,遞給林粵生。

林粵生拿在手裡,係統立刻識彆出蔬菜的營養成分和品質:

【檢測完成:本地新鮮蘿卜,富含水分,適合製作嶺南醬蘿卜和爽口涼拌菜。】

“劉大哥,這菜和雞確實不錯。但運輸問題還是個大麻煩。”林粵生說。

劉大山點頭:“這確實是個問題。我們這些農戶懂種植和養殖,可真要說把東西弄到城裡去賣,成本太高,也沒什麼經驗。”

林粵生沉思片刻,忽然想起係統的獎勵任務。他試探著問:“如果我這邊出人出車,負責把貨物從村裡運到城裡,你們能不能保證供應?”

“那當然沒問題!”劉大山眼前一亮,“隻要你能解決運輸的問題,我們肯定全力配合。”

從農場返回城裡的路上,林粵生和葉婉婷再次討論起解決方案。

“供應鏈的事有了個頭緒,但接下來還得慢慢磨合。”葉婉婷開口道,“這些農戶並不懂市場需求,咱們得給他們一些具體的指導。”

林粵生點頭:“嗯,而且運輸的問題也不是短期能完全解決的。先從夜市的需求量入手吧,小規模合作,等他們熟悉流程後再擴大規模。”

係統界麵上再次彈出獎勵提示:

【任務完成:初步找到優質食材資源,獎勵“嶺南經典菜譜·醬蘿卜製作法”】

林粵生嘴角揚起一抹笑意。他知道,這僅僅是一個開始,未來還會有更多的挑戰和機遇在等著他。而他,也已經準備好迎接這些挑戰了。

回到城裡後,林粵生沒有片刻鬆懈。他知道,僅僅找到優質食材還遠遠不夠,如何將這些食材穩定、高效地融入林記的運營,是當務之急。

夜市營業結束後,林粵生召集了團隊開會。葉婉婷負責記錄,阿華和其他廚師也都到場,大家圍坐在後廚的小餐桌旁。

“今天我和婉婷去了鄉下,找到了優質的土雞和蔬菜,價格合理,品質也比供應商的好得多。”林粵生開門見山。

阿華皺著眉頭問:“老板,那為什麼不直接換供應商?這些本地貨還需要再談什麼?”

“問題不在食材,而在物流。”林粵生敲了敲桌麵,“這些農戶缺乏運輸能力,現階段要把貨運過來,得我們自己出人出車。短期內,這對我們來說也是一筆開銷。”

葉婉婷補充道:“還有,村裡的生產規模有限,能否按時交貨,保持穩定供應,這些都是問題。”

“那我們接下來怎麼做?”阿華問。

林粵生頓了頓,鄭重地說:“我打算先和農戶建立小規模合作,從夜市的需求量入手,摸索出一套成熟的供應流程,再逐步擴大規模。”

第二天一早,林粵生和阿華帶著小貨車再次前往劉大山的農場。這次,他們訂了50隻土雞和一車蔬菜,準備試運行一周。

“劉大哥,這些貨的質量我們會嚴格把關,但也希望你這邊能按時供貨。”林粵生一邊裝車一邊叮囑道。

“放心吧,林老板,質量我們肯定保證。”劉大山拍著胸脯說道。

從鄉下回到林記後,團隊開始緊張地處理這些新鮮食材。林粵生親自上陣,用係統的“食材鑒彆”功能檢查每一批貨,確保沒有任何瑕疵。

“這雞肉的確不一樣。”阿華感歎道,“肉質比之前的滑嫩多了,用來做白切雞肯定出彩。”

“試試新菜單吧。”林粵生眼中閃過一絲期待。他將一隻雞剁塊、焯水,用薑蔥蒸製而成的白切雞端上桌,香味瞬間充滿了整個廚房。

“老板,這也太香了吧!”後廚的服務員忍不住咽了咽口水。

葉婉婷夾了一塊,嘗了嘗後驚喜地說:“比之前的味道好了不止一個檔次!”

當天夜市營業時,林粵生特意將新鮮食材製作的白切雞和醬油雞作為主推新品推出,還在菜單上標注了“選用本地散養土雞製作”字樣。

出乎意料的是,這兩道菜一經推出,便吸引了大量顧客。

“這雞肉味道很鮮啊,和外麵吃的不一樣。”

“看這肉質,絕對是好雞做的,不像那些凍貨。”

短短兩小時,夜市攤位的白切雞便全部售罄,醬油雞也所剩無幾。

“林老板,新菜單太厲害了,今晚的生意爆了!”阿華興奮地說。

葉婉婷則迅速統計了當晚的銷售額:“營收比前天提高了20,關鍵是顧客的反饋特彆好!”

林粵生點點頭:“這隻是開始。我們要做的,不是臨時提高銷量,而是長期穩固品質。”

係統的新提示

夜市結束後,林粵生回到住處,係統界麵突然彈出提示:

【任務完成:成功運行初步本地食材供應鏈,獎勵解鎖新技能:食材保鮮技術】

“食材保鮮技術?”林粵生略感意外。隨著提示展開,他發現這是一個關於冷鏈物流的技術指引,可以通過簡單的冰鹽水保鮮法,在短時間內大幅延長食材的新鮮度。

“這正是我們現在最需要的東西!”林粵生恍然大悟。

第二天,他立刻將這項技術教給劉大山,並協助農戶們改良食材的運輸方式。

“林老板,這法子真管用!菜和雞到了城裡,一點都沒變質。”劉大山對新技術讚不絕口。

經過一周的運行,林粵生的供應鏈逐漸步入正軌。本地土雞和蔬菜的供應量雖然還有限,但已經足以支撐夜市的日常需求。

葉婉婷對數據進行分析後發現,食材成本降低了15,顧客滿意度提升了30。

“接下來,我們要開始考慮拓展合作的農戶了。”林粵生將規劃寫在本子上,“不僅是雞肉和蔬菜,其他食材也要儘快找到穩定的供應渠道。”

“那我們什麼時候再去鄉下跑一趟?”葉婉婷問。

林粵生笑了笑:“等我們下次的任務吧。既然係統給了提示,肯定還有更大的驚喜等著我們。”

他看著眼前逐漸清晰的未來,心中滿是鬥誌。屬於“林記”的美食傳奇,才剛剛拉開帷幕。

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