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第201章 客流高峰(1 / 1)

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素素站在她那間位於老城區的火鍋店門前,望著街對麵新開的那家川味火鍋店,心裡五味雜陳。

她的火鍋店“素味軒”已經開了五年,生意一直不溫不火。素素是個有想法的女人,她不甘心就這樣被市場淘汰。

“素素,你又在發什麼呆呢?”閨蜜盈盈推門進來,手裡提著一袋新鮮的海帶。

素素回過神來,笑了笑:“我在想,怎麼才能讓我們的火鍋店生意更好。”

盈盈把海帶放在桌上,拍了拍手:“我有個主意,咱們可以試試海帶湯火鍋。海帶營養豐富,味道鮮美,肯定能吸引顧客。”

素素眼睛一亮:“海帶湯火鍋?這主意不錯。可是,我們得怎麼做呢?”

盈盈神秘一笑:“我有個秘密配方,是我奶奶傳下來的。咱們可以試試,說不定能一炮而紅。”

素素興奮地點點頭:“好,那我們就試試。”

接下來的幾天,素素和盈盈忙得不亦樂乎。她們按照盈盈的秘密配方,熬製海帶湯底,調整口味,一遍遍地試吃,直到滿意為止。

終於,海帶湯火鍋在“素味軒”正式推出。素素在店門口掛上了新的招牌:“素味軒——海帶湯火鍋,鮮香四溢,營養健康。”

開業第一天,顧客們對海帶湯火鍋的反應出乎意料地好。素素和盈盈忙得腳不沾地,但心裡樂開了花。

然而,好景不長。對麵那家川味火鍋店似乎察覺到了“素味軒”的變化,開始推出各種促銷活動,吸引顧客。素素和盈盈的生意又開始下滑。

素素坐在店裡,眉頭緊鎖:“盈盈,我們得想個辦法,不能就這樣被他們壓下去。”

盈盈點點頭:“我知道,我們得再想點新花樣。”

就在這時,素素的手機響了。她接起電話,是老顧客李大爺打來的:“素素,我聽說你們的海帶湯火鍋不錯,可是我最近牙口不好,吃不了太硬的東西。你們能不能做點軟一點的食材?”

素素靈機一動:“李大爺,您放心,我們馬上就推出適合牙口不好的顧客的菜品。”

掛了電話,素素對盈盈說:“盈盈,我們得再創新,推出適合不同顧客的菜品。”

盈盈點頭:“好,那我們就從軟食開始。”

接下來的幾天,素素和盈盈又開始忙碌起來。她們研發了各種軟食菜品,如軟爛的海帶燉豆腐、嫩滑的海帶絲拌菜等,並在店裡推出了“軟食專區”。

這一招果然奏效,不僅李大爺這樣的老顧客回來了,還吸引了不少新的顧客。素素和盈盈的生意又開始好轉。

然而,就在素素和盈盈以為可以鬆一口氣的時候,對麵那家川味火鍋店又推出了新的促銷活動,而且力度更大。素素和盈盈的生意再次受到衝擊。

素素坐在店裡,眉頭緊鎖:“盈盈,我們得再想個辦法,不能就這樣被他們壓下去。”

盈盈點點頭:“我知道,我們得再想點新花樣。”

就在這時,素素的手機又響了。她接起電話,是老顧客張阿姨打來的:“素素,我聽說你們的海帶湯火鍋不錯,可是我最近想吃點清淡的。你們能不能做點清淡的菜品?”

素素靈機一動:“張阿姨,您放心,我們馬上就推出適合清淡口味的顧客的菜品。”

掛了電話,素素對盈盈說:“盈盈,我們得再創新,推出適合不同口味的顧客的菜品。”

盈盈點頭:“好,那我們就從清淡菜品開始。”

接下來的幾天,素素和盈盈又開始忙碌起來。她們研發了各種清淡菜品,如清湯海帶、涼拌海帶等,並在店裡推出了“清淡專區”。

這一招果然奏效,不僅張阿姨這樣的老顧客回來了,還吸引了不少新的顧客。素素和盈盈的生意又開始好轉。

就在這時,素素的手機又響了。她接起電話,是老顧客王叔叔打來的:“素素,我聽說你們的海帶湯火鍋不錯,可是我最近想吃點有特色的。你們能不能做點有特色的菜品?”

素素接起電話,聽到王叔叔的話,她的眉頭微微舒展,心中湧起一股新的動力。她對盈盈說:“盈盈,王叔叔說得對,我們需要一些有特色的菜品來吸引顧客。”

盈盈點頭附和:“對,特色菜品不僅能吸引新顧客,還能讓老顧客有新鮮感。”

素素思索片刻,突然眼睛一亮:“我有個想法,我們可以結合本地的特色食材,做一些創新的海帶菜品。比如,用我們這裡的特色山珍和海帶搭配,做出一些獨特的火鍋料。”

盈盈興奮地說:“這個主意好!我們可以試試用野山菌、竹筍和海帶一起燉,味道一定很鮮美。”

兩人說乾就乾,立刻開始準備食材。素素負責采購新鮮的野山菌和竹筍,而盈盈則負責調配新的火鍋底料。經過幾天的努力,他們終於研發出了一款新的特色海帶火鍋。

新的特色海帶火鍋在“素味軒”推出後,立刻引起了顧客的注意。獨特的山珍海味搭配,讓顧客們讚不絕口。素素和盈盈的生意再次迎來了高峰。

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