對於蓉城大飯店這一場關於自己的對話,常季是不知情的,他在喝過藥後已經開始準備晚餐了。
作為飯店,吃飯時間都是需要避開飯點的,因此要麼選擇早點吃,要麼晚點。
以往常季舌頭沒有味道,和章童兩人選擇的都是晚點吃,剩下什麼就吃什麼。
但現在不同了,常季回頭看了眼瞪大眼睛,萌萌的看著自己的常玨。
“寶貝有什麼喜歡的菜嗎?”常季問道。
“爸爸做的都愛吃。”常玨再次搖頭,一臉肯定道。
“好,那今天加個新菜豬肝和菠菜可以嗎?”常季看了看今天章童買的菜,道。
“好。”常玨連連點頭,腦後的辮子一晃一晃的,甩出漂亮的弧度,讓常季有些手癢。
“嗯,那你在這裡,還是自己去玩?”常季問道。
“我要陪著爸爸。”常玨語氣肯定。
常季點了點頭,然後招呼章童過來。
“老板,我來了。”章童一臉嚴肅,係著圍裙站在常季身邊,一副準備幫忙的樣子。
“嗯,今天晚餐除了牛排,還有豬肝、以及芝麻菠菜。”常季先說菜譜。
“好。”章童點頭。
“先清洗菠菜。”常季答應要教導章童廚藝,自然不會敷衍,每次做菜都會帶著章童一起。
手把手的從備料、清洗、甚至是章童能做好的切配都會由她完成。
切菜更是細致到每一片菜的厚度,以及長度,粗細都有要求。
要是其餘成熟廚師,是無法履行這樣要求的,因為他們有自己的想法,而章童卻能把這些做的很好。
比如現在。
“菠菜的根莖隻留三厘米半,其餘都切了,外層粗葉剝下來醃製。”常季道。
“好。”章童點頭,然後一步步的按照常季要求開始做。
“我去準備芝麻。”常季道。
章童點頭,接著清洗其他配菜。
之所以這麼謹慎是因為常季對清洗也有要求,每一樣。每一顆菜都需要單獨清洗,最後一遍還必須使用流水衝洗。
如果是蔬菜,水流還不能太大了,以免水流的衝擊力傷到蔬菜柔嫩的葉片。
而肉類也需要適中,常季專門和章童說過各個不同肉類使用的水流大小。
太大水流飛濺,肉類表麵纖維會被破壞,水容易進入肉裡,太小自然是清洗不乾淨的。
因此章童衝洗的時候嘴裡念念叨叨的背著常季的話。
“你童姨姨這是在學習廚藝。”常季看常玨瞪大眼睛看著章童,忍不住笑著解釋道。
“嗯嗯,我也會記住的。”常玨煞有介事的點頭。
“好。”常季笑了。
常季看了看今天剛買的新鮮芝麻。
“才上市,不飽滿,倒是還算新鮮。”常季心裡再次升起一起去買菜的想法。
芝麻隻有一小把,常季先用細密篩子,篩去雜質,但因為是新鮮芝麻的緣故,比較濕潤,隻能篩掉一些葉子和其餘雜質,芝麻空殼倒是不行。
因此隻簡單過篩後,常季開大火,快速灼鍋,確保鍋每一處溫度相同,離火後才把略帶濕潤的芝麻倒入鍋中。
“劈啪”芝麻發出輕微的爆裂聲,這是被灼去水汽的聲音。
常季一手顛動炒鍋,一手拿著勺子,在鍋裡輕輕滑動,隻是每滑一下,那些扁空的芝麻殼就輕盈的飛出鍋沿,
這一幕猶如藝術一般讓章童看的呆愣。
“原來常主廚這麼厲害,能直接炒出空殼,留下飽滿的芝麻?”章童愣愣的看著常季。
“這顛勺舉重若輕的,感覺這鍋不重?”章童忍不住想起自己端這個鍋得兩隻手的場景。
而現在常季卻能輕鬆的讓鍋各種翻轉,使得鍋受熱均勻,甚至裡麵翻動的小小芝麻粒被甩起來的時候還能看見它們猶如米色的銀線般滑落。
隻一個三分鐘都不到的炒芝麻就讓章童再次對常季的廚藝有了更深的認識。
芝麻炒的很快,炒熟後,常季還給芝麻剝了個殼,以他現在已經恢複的手是可以做這樣精細的事。
接下來就是教章童如何處理豬肝。
豬肝在常季的交代下買的是肝葉部分,薄而小,一共六兩,剛好一盤的樣子。
熗炒豬肝做起來隻需要三分鐘,但準備工作卻比很多大菜都麻煩,因為豬肝要做到脆嫩熟還不腥,全靠前期處理。
因此這次常季是親自動手,讓章童跟著學的。
菜上桌的時候常玨瞪大眼睛看著常季,小小的臉上滿是驚歎。
“爸爸剛剛好厲害,就這樣,那樣,那個火紅紅的好漂亮,菜也好香哦。”常玨邊說邊揮舞著小手比劃,滿臉崇拜。
“對,像炫技一樣。”一旁的章童連連點頭。
“那寶貝快嘗嘗味道。”常季笑道。
“你也吃。”常季溫聲對對麵的章童道。
“好。”章童和常玨齊齊用力點頭。
“等等!”一道聲音突然在門口響起。
常季倒是不用回頭,因為他正對門坐著,能看見是中午來過的一個食客帶著一個陌生男人走了進來。
而章童和常玨則好奇的看了過去。
“叔叔們好。”常玨人小小的,但這幾天觀察後她知道爸爸在做生意,要禮貌,因此第一個打起了招呼。
“小朋友好。”霍宣頗為自來熟的舉手揮了揮,親切的很。
常玨眯眼一笑,頗為可愛。
“不好意思,本店暫未營業,兩位可能要稍微再等一會。”章童起身說道。
“沒關係,我不介意,如果打擾了,我可以道歉。”霍宣禮貌又認真的道歉。
來人正是中午來過的霍宣,他本打算等到霍琦這個哥哥生日的時候再來吃牛排,但自從中午吃過後,那股番茄牛筋蓋飯的味道就一直縈繞在他唇齒之間,勾的人心癢癢的。
因此彆說過幾天了,就是一天都等不了,這不就拖著自己哥哥霍琦來到了餐廳。
隻是不想來的不巧,還沒開始營業。
“誰家飯店下午四點開始營業。”霍琦進門前就咬牙質問。
然而霍宣就跟沒聽見一樣,聞著香味就衝進了還沒營業的餐廳,因此才有了剛剛這一幕。
而現在霍琦正尷尬又禮貌的站在空曠的大廳,帶著假麵微笑。
並且,霍琦感覺他這輩子所有的尷尬都來自於這個一母同胞,已經驗過DA,在霍爸找過十個私家偵探查過、不可能抱錯的弟弟,並且現在更尷尬了。
因為他這個弟弟居然要求坐下一起吃一口,嗯,他說自己隻嘗一口,並且說自己從沒聞過、吃過這麼香的菜。
“對不起,是我們唐突了,你當他放…胡說的,我們等營業再來。”霍琦上前一步,直接捂住霍宣的嘴,給人直接拖走了。
“?”常季。
“老板,他們?”章童。
“爸爸,這兩個叔叔怎麼了?”常玨。
看得出來,三人都很懵,並且其中兩人還不約而同的看向了常季。
而常季也正懵,但想著這幾天惡補的《兒童心理》《兒童心理衛生與健康》《如何當一個好爸爸》常季還是開口了。
“應該是來吃飯,走錯時間了。”常季頗有些乾巴巴的說道。
……