最新網址：不論是現代，還是古代，豬肉都是日常食物的重要一環。
之所以有古代人不吃豬肉的錯覺，原因有很多。
一是古代隻有黑豬，黑豬的飼養豬非常困難。
而且生長周期很長，一頭黑豬至少需要飼養兩到三年才能宰殺。
兩三年的飼養時間，所消耗的糧食對底層家庭來說，是一個巨大的負擔。
這就導致民間養豬的百姓並不多。
二是古代民間的烹飪方法較為單一，烹飪幾乎隻用鹽這一種調味料。
而富人或者達官貴人，則是覺得豬肉味道不好。
豬作為祭祀最重要的三牲之一，在古代地位其實不低。
隻是礙於生產力，豬肉在古代才沒有普及開來。
明朝開始，生產力提上去了，豬肉的食用就大規模提上去了。
秦牧抬手擦了下鼻子，看著被三名漢子摁住的黑豬，不由得問道：“這應該是一頭走花豬吧。”
一名漢子驚訝道：“貴人好眼力，這就是一頭走花豬。”
秦牧無奈一笑。
不是他好眼力，而是這頭黑豬的味道有點太大了。
走花豬就是沒有去勢乾淨，也就是沒有閹割乾淨。
黑豬去勢不乾淨，代謝反而會加強，生理需求也會變得更加旺盛。
因此，走花豬比普通黑豬的味道更大，更刺激。
秦牧特地停下來，自然不是為了看一頭走花豬。
秦牧問道：“三位小哥，你們村子有很多人養豬嗎？”
一名漢子回道：“有十二戶人家都養了。”
秦牧訝然道：“有這麼多？”
“我們村子的老黃叔會馴化野豬，我家養的這頭豬就是老黃叔送的。”
原來如此，我說呢……秦牧恍然一笑。
古人很早就掌握了野豬的馴化，野豬馴化之後生的小豬仔，跟家豬幾乎沒區彆了。
秦牧繼而問道：“你們是哪個村莊的人？”
“回貴人的話，我們是石燕村人。”
秦牧點點頭，將石燕村這個名字記在心裡。
明年的話，群牧司大概率要成立官辦養殖場。
養殖場主要飼養雞鴨鵝豬驢等家禽牲畜。
後續軍隊和官府的肉食供給，將交給群牧司。
另外，群牧司還負責培育家禽，指導百姓飼養家禽。
像剛才漢子口中的老黃叔，可以作為特殊人才招進群牧司。
一路走走停停，直到傍晚，秦牧才回到秦州城。
城門口，秦牧遇到了從軍營回來的公孫佑。
這段時間，劉元義從宣傳司挖走了三名官吏。
這三名官吏以後將成為軍事僉事。
公孫佑去軍營是當老師，給這三人以及一眾校尉將官上課。
公孫佑是榜眼出身，而且精通軍略兵法，遊曆天下十數載。
如果不是秦牧要求，公孫佑可不會輕易授課。
秦牧嗬嗬笑道：“文若，這麼有緣，正好一起吃個晚飯，營造司送來的蒸餾酒還有不少。”
公孫佑苦笑一聲：“州牧大人，下官不想吃魚了。”
“今晚不吃魚，回來的路上，我從一個獵戶手中買了一頭獐子，今晚叫上敬熹、伯圭他們，我們吃獐子宴。”
夜幕落下，州牧府。
後院池塘邊，桌子上擺放著一個爐子和一口鍋子。
這是秦牧特地讓營造司打造的火鍋爐子。
這個時代，雖說吃不到現代的火鍋，但吃個清湯鍋和涮鍋還是沒問題的。
狄輕舟，魏廷雲和張邰，以及楊伯祥相繼到來。
侍女也把食材和幾道炒菜、小菜，端了上來。
秦牧洗了個澡，換了身衣裳，才過來。
“見過州牧大人。”
“無需多禮，都坐，大家都坐。”
秦牧在上首位置坐下，然後招呼眾人也坐下。
眾人施禮過後，才一一坐下。
今晚吃的是涮鍋，吃法簡單明了。
秦牧動筷子後，眾人也跟著動筷子。
張邰起身先給秦牧倒了一杯酒，又分彆給其他四人倒酒。
秦牧問道：“文若，這幾日在軍營授課，那群校尉的表現如何？”
公孫衍搖頭道：“一言難儘呐。州牧大人，秦州軍這群校尉，是猛士可不是文士。
十名校尉中就有九個人不識字，剩下那個也隻認識一兩個字。”
秦牧說道：“辛苦文若了，你以後偶爾去一兩次就行，基礎的識字寫字讓劉元義想辦法。”
“辛苦談不上，州牧大人的想法，下官是讚同的。”公孫佑繼續說道，“中上層將官確實需要識字和寫字。”
張邰笑問道：“公孫大人，這幾日除了教識字，沒有教軍略兵法嗎？”
公孫佑抿了一小口酒後，說道：“軍略和兵法不能靠教，要靠領悟和實操。
目前秦州軍中，隻有彭英和趙牧是為帥的好苗子，其餘人更適合為將。”
秦牧不由得點頭。
他也認為彭英和趙牧適合為帥，趙武和葉羽則適合為將。
楊伯祥這時開口問道：“州牧大人，近期準備與回鶻開戰嗎？度支司收到軍械司的條子，需采購大量的鐵礦。”
狄輕舟和魏廷雲等人都好奇的看向秦牧。
秦牧說道：“軍隊確實在備戰，不過應該不是近期，我們是防守的一方。
軍械司采購鐵礦與開戰沒太大關係，軍械司在建造高爐，需要大量的鐵礦冶煉。”
楊伯祥頷首道：“下官明日便批複條子，讓人前去進購鐵礦。”
魏廷雲忽而說道：“州牧大人，下官認為麵對有可能侵犯拒北關的回鶻，不能過於自信。”
狄輕舟放下筷子，嚴肅道：“下官認同魏大人的觀點，回鶻想要安穩的過冬，必定會傾儘全力進攻拒北關。”
公孫佑也說道：“回鶻攻打拒北關時，一定會有大量的攻城軍械。”
張邰訝異道：“公孫大人的意思是，有人會把大型工程軍械賣給回鶻蠻子？”
公孫佑語氣篤定道：“是的。
東林莊是崔氏的中轉點，定山郡和河西郡的造反是幽雲在背後策劃，這兩個勢力已經盯上秦州了。”
眾人看向秦牧，他是絕對的主心骨。
秦牧放下酒杯，說道：“諸位的提醒讓我很欣慰，正所謂在戰術上藐視敵人，在戰略上重視敵人。
我們不能輕視回鶻，但也不用過分擔心，天時地利皆站在我們這邊。”