阿根廷去年大概出欄了3.7萬頭生豬。
這個數字如果是對個人來說，聽起來其實數量蠻多的，但這個可是阿根廷一年的消費量。
這讓他想起一個前世的新聞，就是新華夏最大的特區城市，加上流動的常住人口，大概有1800萬人，比現在的阿根廷少一些，一年大概要吃掉660萬頭豬，這是一個非常驚人的數字。
何況阿根廷目前的生豬出欄主要分布於相對貧困的國內的西北地區和東北地區，那裡沒有太多的草場，豬肉成為這些地區肉製品的主要供應商，牛肉替代品。
而這3.7萬頭豬，相比於去年國內飼養的2000萬頭牛確實不值得一提，對於大部分貧窮的阿根廷人來說，其實很大概率吃不起肉，不管是牛肉還是羊肉，都是比較奢侈的，雞肉價格相對好一些。
對現在大部分鄉村的底層的平民來說，養的牛羊一般要拿來出售，是舍不得吃掉的，換成麵包，才可以勉強生活下去，有的就是農場打工的。
城市裡的人會好一些，但有限。
而且阿根廷大部分牛肉也是出口到其他國家，換成外彙之類的，反倒是本國居民很難消費的起。
這樣的情況到了70年代以後，阿根廷大部分地區的肉類供應增加，牛羊肉價格才下跌，大部分居民才消費的起，但也十分有限。
現在的拉美主要國家中，以巴西和墨西哥兩個國家養豬數量最多。
隻不過跟阿根廷一樣，這些豬肉的口感也不敢恭維，甚至美國佬也養了非常多的豬，但都有一個共同點，難吃。
在美洲一些國家，有的甚至把雞肉和豬肉視為下層貧民的食物，像後世的美國黑人就一直把炸雞和西瓜視為一種歧視。
但雞肉畢竟比豬肉好吃太多，所以現在阿根廷肉雞的產量也超過豬肉數十倍。
7月12日，布蘭卡市一次常規市政廳會議，
會議上，聖赫塞跟文官們發了一項重要提議。
“我提議以布蘭卡市國營資產委員會的名義，建設生豬養殖基地還有種豬繁殖基地，還有養豬技術中心，未來在布蘭卡市周邊建立20個左右年出欄1萬頭生豬的養殖場。”
“當然第一步就是聯合周邊的養殖公司，”
“同時建立生豬合作社，招募周邊農民，用於發展我們的養豬事業。“
養豬其實是以布蘭卡市養殖公司和陽光農業合作的，但跟國營資產委員會也要成立新的養殖公司，進行一致同意協商。
聖赫塞把養豬視為一種事業，說的比較重視。
“市長先生，發展種大豆可以理解，但是為什麼要養豬呢？養牛養羊養雞也可以啊，我們無法理解。”
一名年輕的文官在跟周圍的幾個同事討論後，舉手示意，他是國營資產委員會的一名新人，剛入職不久。
養殖業並不比種植業，無法短時間快速擴大，500頭種豬還隻是部分基礎，要完全發揮潛力其實要個兩三年時間，所以也是他的一個嘗試。
聖赫塞點了點頭，表示讚賞。
他並不希望布蘭卡市成為他的一言堂，很多重要的事情他都希望是大部分布蘭卡市人都應該知道的。
“等會我統一回答，你們有問題繼續說下。”
“對的，市長先生，聽說豬肉並不好吃，我們這裡有足夠多的牛肉和羊肉，為什麼要養那種生豬呢。”
另一個資深官員也說道。
“市長先生，這個似乎沒什麼必要啊，比較豬肉難吃。”
大小官員議論紛紛，現在會場跟個菜市場一樣，吵吵鬨鬨的。
聖赫塞看討論的差不多，才緩緩開口說道，
“我基於以下幾個原因，來說明我們發展生豬養殖的必要性。”
“一是，我估算布蘭卡市未來5年的人口將突破100萬人，10年突破200萬人，每天要消耗的肉製品就是天文數字，我根據去年布蘭卡市的估算，100萬人一年大概要吃掉至少20萬頭牛的數量的肉製品。”
聖赫塞的預估是非常合理的，而去年布蘭卡市差不多10萬人，吃掉了1.5萬頭牛，當然也有其他肉類，他進行了簡單的換算。
這樣龐大的人口，在阿根廷也能排第二，隻是其他城市也在慢慢發展，沒有布蘭卡市那麼激進。
這是一個讓官員們頭疼的人口數字。
“而如此巨量的牛肉需求，必然導致牛肉價格的上漲，至於為什麼上漲，看前幾年的牛肉價格就知道了，我不再補充說明。”
這就是資本主義的弊端，物價係統不穩定，打壓物價的方法無外乎就是充足的供應，讓商人們不敢亂漲價。
國營超市就是這麼乾的，而布蘭卡市物價現在比外地低不少，背後其實也是一種博弈和平衡，還有聖赫塞手中的各種手段。
聖赫塞的儲備糧倉，收購的養牛場，都是為這些做準備，龐大的城市必然需要龐大的物資，拉普拉塔市可以拿到全省的資源，布宜諾斯艾利斯是全國的，布蘭卡市要破局，除了聯合周邊城市，就是建立自己的一些供應鏈。
“牛肉在我們國家雖然次出口的便宜，可是價格卻比豬肉要貴2-3倍以上，肉雞養殖的話相對更麻煩，技術要求更高，而且雞肉跟豬肉並非單純的替代品，我們國家可以有足夠的雞肉供應，而且豬肉的生產成本其實比牛要低一倍多，出欄量也更快，養一頭牛要在草原上養5-10年，養一頭豬則隻需要210天就可以養到180-200斤，品種好的話更快。”
聖赫塞再次談到養豬的好處，不管是成本還是時間，還是其他，甚至飼料，豬是雜食動物，很多都能吃，當然，飼料廠和大豆，就是他的準備。
“母牛從小培養需要18個月左右才能配種，配種後妊娠期需要7個月才能產小牛，牛正常一胎隻產一頭牛，極少數產兩頭，室內柵欄養牛也至少需要生長2年左右的時間才能上市提供牛肉，而母豬呢，出生後5～12個月可交配，妊娠期約為4個月，一般能產10-16隻左右的小豬仔。7個月就可以出欄。”
聖赫塞看大家被他的數字吸引，繼續說道，牛羊豬，這三種肉類都比一下。
至於雞肉，他沒說，這個雞肉供應，不是主流，至少現在不是，他也會關注。
“還有母羊需要養7-8個月才開始配種，配種後需要5個月才能產羔羊，正常一胎產2-3個羔羊，羔羊需要7-8個月左右時間才能上市提供羊肉。”
聖赫塞簡單對比，並拿出了一份對比圖片，生豬優勢非常明顯，可以大量供應。
這讓精於計算的官員們隨便算了下，心情就緩和下來了。
“第二，關於豬肉難吃的問題，我吃過我們這裡的豬肉，確實難吃，但這是因為目前我們國家並沒有發展科學的養殖方式，我已經在國內外找到了一些養豬專家，專業的飼養，進行科學化規模化養殖，豬肉口感會大幅度提高，而且成本非常低。”
聖赫塞說的其實是專業的獸醫，進行外科手術切除公豬和母豬睾丸或卵巢，進行閹割，當然他也聯係科爾多瓦的華人，讓他們去南洋地區幫忙找一些華夏劁豬匠進行統一再學習。
當然他本人對於太監這種職業其實是深痛惡覺的，但畢竟華夏兩千多年的封建曆史，給豬閹割這種老手藝，也有幾百年的曆史，還是華夏人最正宗，可能越南，南韓，日本也有一些。
“第三，就是我們有必要做好未來這麼多人口的菜籃子供應工作，豬肉是非常平民化的肉類，而目前國內的養殖方式還是非常差的，我不反對飼養肉雞，但主要是為了照顧大家吃豬肉替代，養雞場也是可以繼續修建的。”
所謂飽暖思那啥，如果布蘭卡市人吃飽喝好，那生育率必然能維持一個比較高的位置，底層市民也要吃得起肉才行，相對便宜的豬肉就是牛肉的替代品。
加上合理的政策和引導，那麼城市的人口必然可以增加的更快。
畢竟就算是普通人也要吃肉的，阿根廷哪怕物產豐富，有很多底層貧民是吃不起肉的，現在一斤阿根廷牛肉的價格在100比索500克，哪怕牛肉總體供應還是比較充足的，該吃不起還是吃不起。
聖赫塞還記得當時在科爾多瓦當兵的時候，最高牛肉達到了190比索500克，那會是因為阿根廷旱災，導致糧食減產，大量的牛死亡，導致牛肉價格飛漲，現在貨幣雖然貶值，國內的牛肉價格總體還是比較低的。