把倉庫的炕鋪好，鍋碗瓢盆都弄好才下午四點多，還不到吃晚餐的時候。
但張沈飛四人一尋思現在去正好吃飯不排隊，便騎著三輪車往宣武門而去。
車子一路行駛到西單牌樓，沿途做小生意的商販便多了起來。
賣糖炒栗子的把剛炒好的熱栗子倒在篩子裡，篩去裹著糖汁的沙子。
旁邊的烤紅薯散發出誘人的香氣，還有烤的熱乎乎的甘蔗也出了爐。
穿著大棉襖，守著水果攤的老人，一句句的吆喝著：“喝了蜜的柿子，鴨兒廣，老虎眼......”
張沈飛指使李油餅跳下車，買了一包剛炒好的栗子，又買了兩斤京白梨。
胖子騎車，其他幾個人坐在車上吃梨，一吃一個不吱聲。沒多久，就到了安兒胡同口。
如今的烤肉宛遠沒有後世的豪華，但低矮平仄的小屋裡，溫暖又帶著肉香，讓人平添幾分溫暖。
烤肉宛以前並不是賣烤肉，而是賣羊肉包子的，後來卻漸漸靠著炙子烤肉出名。
即便現在在四九城做的名聲響當當，老板卻並不改變對主顧們的態度。
張沈飛四人一進門，老板立刻笑臉盈盈的走過來，詢問一共幾個人，是後廚烤好肉端上來，還是自己現吃現烤。
“自己烤，八斤肉。”張沈飛大氣一揮手。
“要什麼主食？？”
“主食？？”張沈飛嘴角勾起一抹笑容，“不要主食！！肉不夠再上。人呐，不吃主食也能吃飽！！”
不趁著這幾年把該吃的都吃了，以後進入糧票時代，想吃什麼可就難了！！
沒多久，
黑色的炙子架好，底下燒的是果木炭，切的大而薄，用油，香油，料酒，香菜，洋蔥醃製好的羊肉擺在桌上。
張沈飛四人一人一雙長筷子，夾了肉平放在炙子上烤。
炙子是鐵條焊製的，有縫隙，能讓烤肉的油滴下去，又能使果木的清香留在肉上。
“大飛，你什麼時候開始上班？”四眼兒一邊給肉翻身，一邊問道。
“說的是明兒就去報道。”張沈飛點燃一支煙，吐出個煙圈，“我以後每周要上六天班，店裡這邊你們多費點心。”
四眼兒一口答應，“沒問題，到時候你要有時間來就來，沒時間就拉倒。”
“我跟胖子，油餅都討論好了，到時候我們仨分工合作。油餅負責記賬，我和胖子負責賣貨......”
“你這邊隻要隔十天半月的上一次貨，其他的不勞你費心。”
之前張沈飛說過，他那個朋友比較謹慎，所以上貨隻能單方跟他本人對接。
“上貨絕對不耽擱。”張沈飛點點頭，又問，“那開店的手續呢？走的怎麼樣了？”
他去燕山之前叮囑過四眼兒，讓他找田小棗幫忙辦的。
此時，炙子上的羊肉已經烤熟，每一片上都發出滋滋滋的響聲，表麵更是泛著油光。
四眼兒夾了一塊，顧不得燙塞進嘴裡，嚼爛了咽下去之後，才回複，
“都讓油餅按照你說的在辦理了......連田小棗我都沒說實話，隻說這是油餅的生意，咱們兄弟都是給他打工的......”
“小棗熱心的很，一直幫著跑前跑後的。”
之前他問過張沈飛，為啥要登記成李油餅獨個兒的生意，人後再分賬。
張沈飛告訴他，李油餅的成分是小業主，做起生意來比較合適。
四眼兒其實不知道張沈飛所謂的合適指的是什麼，但他一直唯張沈飛馬首是瞻，也就沒有繼續追問。