第396章 水果糖(1 / 1)

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時間轉眼間就到了臘月二十,最近一段時間許菡每天都在忙碌著,天天想著法兒的做些小零嘴兒,就等著雲華和趙芸芸兩人回來過年了。

一向喜歡熱鬨的許菡,雖然每天都很忙碌,但是忙卻開心著,臉上的笑容都沒有停下來過。

自從來到這裡,每次過年都是冷冷清清的,第一年的時候隻有許菡和陸川兩個人,連個打牌的人手都湊不夠。

後來道長和趙爺爺來了,過年的時候稍微熱鬨一些,再後來有了孩子,也就是一時的新鮮感,過年期間依舊是很無聊。

今年許菡一聽說雲華和趙芸芸兩人要回來過年,可高興壞了。

就像是小時候盼望家裡有人來走親戚一樣,熱熱鬨鬨的一大家子人齊聚在一起,有說有笑的。

許菡現在就找到了小時候的感覺,每天都在盼望著兩人趕緊到來。

這天一大早上的,許菡吃完早飯之後,就開始盤算空間裡麵現有的吃食。

前段時間摘回來的核桃和鬆子栗子之類的堅果,已經被許菡全部加工好放到空間裡麵了。

這些都是過年期間的小零食,人手一把的走到哪都能吃點。

許菡不光準備了這些,薯片和紅薯乾更不能缺了。除此之外還有各種糕點和餅乾麵包之類的東西,這段時間家裡麵的烤爐都沒有停過,天天在烤東西。

許菡還用之前做的果蔬粉,做了好多不同顏色的餅乾,看起來特彆好看,讓人都舍不得吃掉。

看了看,堅果和點心都已經有了,水果空間裡麵也有,到時候根據情況適當的拿出來一些就行了,這個不需要再額外準備了。

想了想還有一樣東西沒有,那當然是糖果了。

糖果幾乎是隻要有喜事就會出現的一個東西,每年過年的時候家裡麵更是少不了這些。

想到這個許菡立馬起身去找陸川,讓他幫忙做幾個小一點的模具出來,打算一會兒自己做點糖果試試。

陸川聽完之後詢問道“這個模具需要多大的?有沒有什麼要求?”

“小一點的,就比大拇指大點就可以了,可以是圓形、三角形、愛心、五角星都可以,越多越好。”

這些形狀之前陸川做餅乾模具的時候都有做過,很簡單一會兒就能做好了。

“你彆忘記多做一些,要不然做出來的糖果沒有模具定型也不行。

對了我還需要一些小木棍插的糖果上麵,這樣就能用手拿著吃了。也不會把手上麵弄的黏糊糊的。”

“行,我知道了。小木棍細一點的行嗎?”

“可以,差不多和麥秸稈一樣粗就行,對了稻草杆能不能直接用,容易斷嗎?”

陸川想了想回答道“也可以用,隻要不是特意的掰也不會斷。”

許菡想了想“那還是算了吧,稻草杆容易斷,到時候做出來兩個孩子肯定是要吃的,萬一一不小心吃到嘴巴裡麵就麻煩了,還是用小木棍吧,這個解釋一點,他們也咬不動。”

“那行,我讓道長他們過來幫忙一起做,一會兒就能做好了。”

“好,那你們做吧,我去準備材料。”

許菡說完就進了廚房,既然要做糖果,那肯定少不了要做水果味的糖果。

許菡先把空間裡麵的各種水果拿出來,葡萄、草莓、車厘子、杏子、石榴等等各種水果每樣都拿出來一些。

然後把這些水果全部直接搗碎,裡麵一滴水也不加搗成果汁,再把果汁給過濾出來,單獨用小碗放到一旁備用。

再把家裡麵特彆小的鍋拿出來,放到一旁的火盆上麵,往小鍋裡麵加入一點水,再把比水多一半的冰糖放到鍋裡麵,開始加熱。

加熱過程中可以偶爾晃動一下鍋,不需要攪拌。

等冰糖融化之後,繼續加熱直到冰糖開始冒小泡泡,然後再把一旁的草莓汁倒進鍋裡麵繼續加熱。

加熱過程中輕輕的搖晃鍋底,儘量讓果汁和冰糖能夠充分的融合,這樣做出來的糖果水果味才會更重,也更均勻。

直到糖液繼續變得濃稠之後,就會再次冒出好多的小泡泡。

這時用筷子沾點糖漿,然後再涼水裡麵沾一下,糖液就會凝固住。

許菡嘗了一下,吃起來和前世吃的糖果味道一樣,酸酸甜甜的,而且一咬就咯嘣脆。

但是水果味稍微會淡一些,畢竟都是純天然的食材,沒有加任何的色素和食品添加劑,味道肯定不如前世吃的水果糖。

許菡見狀就把鍋端了下來,然後用小勺子一點一點的裝到模具裡麵,再把裝好的糖果插上小木棍,然後拿到外麵放置一會兒等待糖果定型。

好在冬天的溫度比較低,糖果容易定型,如果是夏天溫度那麼高,又沒有冰箱還真不一定能做成。

做好草莓味的之後,許菡又緊接著做了一些其他口味的。

不過做著做著模具就不夠了,無奈隻能暫時收起來,等陸川他們把新的模具做好,或者是把剛剛做好的糖果脫毛之後繼續使用。

許菡把鍋底的一些糖液加上溫水融化一下,又變成了酸酸甜甜的糖水,不過水果的味道更淡了一些,也沒有那麼甜了。

“沐兒,快來嘗嘗娘親衝的糖水好不好喝。”

沐兒見狀以為娘親又做了什麼好吃的東西,連忙屁顛屁顛的跑了過來。

見娘親遞給自己一杯紅紅的水,也不知道是什麼,端起來就喝。

“好喝嗎?”

沐兒聞言砸吧砸吧嘴,“和果醬水的味道一樣,不過更甜一些。”

陸川也給自己倒了一杯,“我覺得果醬水更好喝一些酸酸甜甜的,這個味道有點淡,不過這個也不錯,適合平常喝。”

許菡也嘗了嘗,瞬間就沒有太大興趣了,水加多了,味道確實不太好,淡淡的。

“算了算了,還是彆喝了吧,想喝的話再泡點菊花進去,這個味道確實有點淡,除了有點甜味和白開水差不多。”

趙爺爺聞言也在走了進來,笑著說道“哈哈哈哈,你自己倒是嫌棄起來了。我也來嘗嘗看看到底是什麼味道。”

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