第343章 手剝筍(1 / 1)

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晚上的時候,雨還沒有下,天氣依舊是非常的沉悶,沒有風,也沒有雨,看著人都很壓抑。

最後,大雨終於是在下半夜的時候如約而至了。

“下雨了嗎?”睡得迷迷糊糊的許菡詢問道。

“刮風了,估計快下雨了,放心睡吧,外麵的東西晚上的時候都收完了,門窗也關好了。”陸川翻過身摟緊許菡道。

許菡聞言沒有接話,迷迷糊糊的又睡了過去……

次日,因為下雨的原因今天難得大家醒的都不早。

許菡醒來的時候,見陸川還在旁邊躺著,又看見外麵依舊在下雨,就沒有起床的打算了,翻了個身繼續睡覺。

一覺睡到十點多,沐兒和澤兒都起來了,許菡這才磨磨蹭蹭的穿衣服下床出了房間。

“媳婦兒你醒了,沐兒和澤兒都在後院呢,你餓不餓,我去給你盛飯。”

“餓,餓死了。”許菡一臉生無可戀的說道。

“那你先去洗漱,我把飯給你端過來。”陸川說完就轉身去了廚房。

許菡也快速的洗漱完,然後開始享受今天的早餐。

等一碗粥喝完之後,這才感覺自己緩了過來。

“呼,終於是活過來了。”

“今天沒有什麼活計,上次我們不是掰了一些竹筍嗎?要不要把筍皮剝了?”陸川一邊收拾碗筷,一邊問道。

“對哦!你不說我都快忘了,那我把筍拿出來,我們剝筍吧。”

“行,你先倒在地上,我去把碗刷了一會兒就來。”

許菡聞言從空間裡麵拿出一背簍竹筍,然後又去外麵拿了一個乾淨的木盆過來。

把竹筍倒在地上,搬了個椅子過來就準備剝竹筍了。

但是剛剝了兩個就發現自己忘記拿刀過來了,於是便衝外麵喊道“陸川,你回來的時候幫我捎一個刀過來。”

“哎,我記得了。”

許菡一邊剝竹筍,一邊等陸川拿刀過來。

等陸川回來之後說道“我教你怎麼剝竹筍更快,你看用到從下往上化一道深一點的口子,然後再把竹衣往兩邊一扒,這樣一整個乾淨的竹筍就出來了。”

許菡一邊說一邊演示,陸川學的很快,剝了兩三個之後就上手了。

“我先準備一些竹筍,一會兒用來做手剝筍吃。”

“手剝筍是什麼?好吃嗎?”陸川一臉認真的問道。

“好吃,一會兒你就知道了。”

許菡說完,就挑了一大盆竹筍,然後剝掉兩層老一點的竹筍皮之後,再把老掉的根部切掉,就端著木盆去後院清洗竹筍去了。

洗乾淨的竹筍,先放到鍋裡麵焯水兩分鐘,然後撈出來控乾水分備用。

油熱之後下入薑、蒜、八角、桂皮、香葉和豆瓣醬,炒出香味之後,往鍋裡麵加入適量的開水。

然後再把焯好水的竹筍倒入鍋裡麵,加入適量的鹽和老抽還有適量的白酒去除澀味。

最重要的是要加入適量的冰糖,這樣做出來的手剝筍才更好吃。

因為家裡麵人都喜歡吃辣的,所以許菡要額外加了一些辣椒進去煮。

大概煮個半個小時的時間,手剝筍就可以吃了。

煮好之後,放到湯汁裡麵泡半天或者是一天的時間味道會更好,做好之後直接吃也是可以的。

因為上次掰回來的竹筍有很多,所以今天許菡一下子做了很多的手剝筍,家裡麵做飯的兩口鍋全部用上了,滿滿兩大鍋。

一會兒煮好之後在放的大木盆裡麵浸泡著,放到空間裡麵想吃的時候,就能直接吃了。

這個手剝筍不光能當零食吃,沒有菜的時候也能當個菜,再配點小酒簡直絕了。

“好香呀!丫頭你又做什麼好吃的了,我在後院就聞到味道了。”道長抱著澤兒來到廚房問道。

“前幾天我和陸川不是去山裡掰了一些小竹筍嗎?今天下雨閒著沒事就洗了一些出來做手剝筍吃。

剛放好調料,在煮一會兒就能吃了,不過浸泡之後會更好吃。”

“哈哈哈,看來我們又有新鮮的吃食了。聞著這個味道就挺香的,味道肯定不差。”

“那當然了,我做的能不好吃嗎?”許菡一臉傲嬌的說道。

“對對對,你做的飯最好吃了。哈哈哈哈。”

“你先幫忙看孩子吧,我去幫陸川一塊剝筍去。”

“行行行,今天不讓你看孩子了,我帶著澤兒玩去嘍。”道長說完又往後院走去。

許菡則是又重新拿了一個乾淨的大木盆,回到堂屋裡麵和陸川一塊剝筍去了。

“這個小竹筍看著沒有之前的竹筍大,但是肉還是挺多的。”陸川一邊說一邊說道。

“對,我是覺得小點的竹筍更好吃。多剝一些出來,一會兒我在重新泡上兩壇子泡椒筍,這個適合做泡椒筍了。還有更小一點的筍子,那個更適合做泡椒筍,泡出來的更好吃”

“那種我也有見過,不過我們這邊的山上沒有,好像是縣城那邊的山坡有一些,記不太清了。”

“沒事,沒有也沒有關係,有這個就很好了。”

“嗯,那你就多泡一些吧,夏天的時候吃泡椒筍最好吃不過了,辣辣的特彆開胃。”

“行,大家都喜歡吃,那就多泡一些也可以,吃不完的就放到空間裡麵,反正也不會放壞。”

兩人有一搭沒一搭的聊著,不知不覺中已經到了吃午飯的時候了。

外麵的雨還在滴滴拉拉的下著,一會兒小一會兒大的,一上午都沒有怎麼停。

“今年的雨總是來的那麼及時,今年肯定是個豐收年。”趙爺爺牽著沐兒從後院走來說道。

後麵跟著的道長也接話道“天災四年了,要是今天天氣在不好,可就把人往死路上逼了。老天長眼了,不忍心百姓們受苦嘍。”

“也不知道山下的情況怎麼樣了?好長時間沒有下山了。”許菡一臉擔憂的問道。

“那些遣送回來的人應該都已經安頓下來了,縣城裡麵也差不多恢複正常了,找個時間我們下山去看看。”陸川安慰道。

“家裡麵的活計都忙的差不多了,你們等到天晴之後想去就能去看看。”趙爺爺說道。

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