還有之前醃的鹹雞蛋也全部拿出來,洗一洗全部煮熟,騰一下壇子,重新開始醃鴨蛋。
把醃好的鴨蛋和雞蛋用一個大木盆裝起來,然後拿到後院開始清洗掉多餘的鹽和調料。
然後就端進廚房開始煮鹹鴨蛋和鹹雞蛋。
一邊煮著,許菡一邊清洗新的鴨蛋,今天晚上洗乾淨,明天找個空閒的時間,就能直接醃了。
這次許菡沒有醃雞蛋,醃的全部都是鴨蛋,鴨蛋炒著吃或者煮著吃都沒有雞蛋好吃,有點腥。
許菡覺得鴨蛋的最終歸宿還是醃著吃比較好。
所有剩下的鴨蛋許菡準備都給醃了,上次才醃了一背簍,還剩下很多。
許菡打算把家裡麵的大壇子都用上,等到冬天的時候正好能吃,到時候就全部煮熟了放到空間裡麵。
鹹雞蛋和鹹鴨蛋煮好之後,就把它們全部撈了出來,放到了一個大竹筐裡麵,稍微控一下水之後,就直接放到了空間裡麵。
天黑了,洗鴨蛋也不方便了,許菡就接了水,端回到堂屋裡麵繼續洗。
閒著也是閒著,能多乾就多乾一些吧!順便也打發一下無聊的晚上。
洗好之後的鴨蛋直接放到屋子裡麵,先暫時控一下水分。等明天早上就可以醃起來了。
一直搞到了十一點多,才把所有的鴨蛋都清洗乾淨,然後才去睡覺。
第二日,吃過早飯之後,許菡先是把之前曬得果乾端出來晾曬上。
然後又把蘋果拿去在蒸一次,昨天已經蒸過一次了,今天在蒸一次就可以了。
院子裡麵已經曬滿了果乾和辣椒,許菡就又在院子外麵鋪了一層油布,用來曬南瓜筍。
全部曬上之後,許菡就又按照之前的方法開始醃鹹鴨蛋了。
家裡麵的壇子不夠,這次隻醃了將近10背簍的鹹鴨蛋,目前還剩下近6背簍的鴨蛋呢!
到時候去蘆葦蕩那邊再撿一些,留著新鮮沒有醃的放空間裡麵備用。
後麵醃的鹹鴨蛋吃完了,還可以再醃的,如果全部都醃成了鹹鴨蛋,到時候吃膩了,不想吃了,不就浪費了嗎?
許菡可不想自己到時候吃鹹鴨蛋吃到吐,畢竟再好吃的東西也不能天天吃呀!
把鴨蛋醃完之後,已經到了中午要吃午飯的時間了。
許菡稍微休息了一會兒,站起來走了一圈,又去後院給雞鴨弄了一些蚯蚓吃,然後才回到前院開始吃午飯。
給自己拿出來了一份番茄疙瘩湯吃,在配上小醬菜,清爽解膩,可能是昨天一下子吸入的油煙太多了,許菡還是胃口不好,不想吃飯。
要不是自己月事剛走沒有多久,許菡還真的懷疑自己是不是避孕失敗了呢!
吃完飯之後,又從倉房裡麵拿出了幾個催熟過的獼猴桃,坐在院子裡麵開始吃了起來。
吃完之後,許菡又搬了一張小椅子,坐在院子裡麵,從空間裡麵拿出來了很多柿子,就開始給柿子削皮了。
許菡打算今天做柿餅子,做柿餅的第一步就是要先把柿子皮給全部削掉。
前前後後一共買了將近三千斤的柿子,肯定是不能全部都做完的。
許菡打算做個六七百斤的就行了,柿餅好吃,但是新鮮的柿子更好吃呀!還是多留一些吃鮮柿子吧!
到時候還可以用柿子加麵粉攤柿餅子吃,香香甜甜的也很好吃。
六七百斤的柿子全部削皮,也是一件大工程。
就這樣許菡一直坐在院子裡麵給柿子削皮,等到了陸川回來的時候,還沒有削完。
許菡一邊給柿子削皮,一邊問道“這兩天的收獲看來還是挺不錯的呀!滿滿當當的,獵到了多少隻鴨子?”
“是呢!收獲不錯,一共獵到了87隻鴨子,我先去把它們給宰了。”
“行,鴨血不要丟哈!用盆接起來,一會兒我給你把鴨血處理好,以後做毛血旺吃!”
“行,我知道了。”說罷就先去廚房燒水了,處理鴨毛,肯定是要用開水燙的。
許菡則是繼續削皮,好在已經剩的沒有幾個了,削好皮的柿子先放空間裡麵,等晚上的時候再用繩子給串起來。
削掉的柿子皮也不能丟了,這個也需要曬乾,到時候用來給柿子捂甜霜,保存柿子用。
許菡把院子打掃乾淨,那邊陸川也已經把鴨子全部宰了,於是許菡就端著鴨血進了廚房,先把鴨血給煮熟,更好放,要不然很容易碎掉。
鍋裡麵燒水,然後把鴨血打成大塊,放鍋裡麵,小火浸熟,撈出來放涼水裡麵就行了。
今天時間已經晚了,肯定是來不及做毛血旺了,隻能另抽時間再做了。
處理完鴨血之後,把院子裡麵和院外晾曬的東西全部收進空間裡麵,然後就來到了後院,幫陸川一起處理鴨子。
八十多隻鴨子全部宰了,今天肯定是處理不完的,先燙好之後,放在空間裡麵以後慢慢處理。
天色已經黑了,許菡點了一個火把放在陸川旁邊照明,自己又去幫忙燒水了。
等把所有的鴨子都燙過之後,許菡收進空間裡麵,兩人洗了手就回到堂屋裡,開始吃今天的晚飯了。
從空間裡麵拿出來之前做好的牛肉麵條,也拿了一些蒸的洋槐花,好久沒有吃過蒸菜了,配上這個吃的倒也很香。
吃完之後,陸川去洗碗了,許菡則是把柿子拿了出來,開始用棉線一個一個的把柿子綁成一串一串的。
這樣更好曬,又有利於通風,更能節約很多曬柿子的空間,也方便了後期處理,一舉多得。
陸川進來之後,看見許菡正在一個一個的串柿子,也過來幫忙一起串柿子,兩人又忙到了十點多,才算是把所有的柿子全部都給處理完。
洗漱之後就去休息了,一夜無夢……
次日,許菡起床時,陸川又去打獵了,這次沒有個三四天是回不來的。
許菡先是把空間裡麵的東西都給拿出來晾曬上,然後又拿了一個竹竿,綁在房簷梁下。
綁好之後,又把柿子全部都給掛了上去。
一串一串的,都是橘黃色的,就像風簾一樣,特彆好看。
等曬上幾天之後,還需要捏柿子呢!做完這一步,再晾曬幾天,捂好霜,柿餅就算是完成了。
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