第56章 曬菜乾(1 / 1)

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現在天還沒有黑,於是兩人一起去往後院,繼續給蔬菜澆水。

許菡也經常給蔬菜澆水,但大部分時間都是陸川在澆的。許菡澆的速度比較慢。

並不是每種蔬菜都需要每天澆水的,像黃瓜這種喜水的蔬菜需要每天都澆水,這個許菡自己就能澆。

但是天氣乾旱的時候,需要給全部蔬菜澆水的時候,一般都是陸川澆水,許菡偶爾也會幫忙。

澆完水之後,把院子裡麵晾曬的衣服被子全部收進屋子裡麵,疊放好,下次用的時候直接就能找到了。

全部整理好後,先去洗個澡,兩人洗完澡之後,也已經餓了,許菡就從空間裡麵拿出一些飯菜,開始吃了起來。

第二日清晨,許菡起床吃完早飯之後就開始準備曬菜乾。

之前春天的時候許菡曬了一些野莧菜和洋槐花,這些並不夠吃的,許菡打算在多曬一些菜乾保存起來。

空間裡麵收獲了很多豆角,可以用來曬菜乾,留著煨肉吃。還有黃瓜也可以挑選一些老的曬黃瓜乾。

這樣曬成菜乾還能節省一下空間裡麵的空間。

曬乾的蔬菜會縮水,也更容易保存,不需要放進空間裡麵保鮮。

說乾就乾,先燒上一鍋熱水,水開之後直接把豆角放到鍋裡麵煮一下,不需要煮太久,變軟之後就可以撈出來了。

把煮好的豆角,拿出來,放到外麵的竹架上進行晾曬。

需要一個一個的搭在竹架上,這樣曬的更快。

曬好之後,繼續煮下一鍋。現在豆角屬於生長高峰期,空間裡麵的豆角煮了一半,曬了滿滿一院子。

後麵如果結的還很多,還可以在曬上一次,曬乾的豆角和新鮮的豆角味道還是不一樣的。

也不能全部曬乾。要多留一些新鮮的才行。如果後期空間實在是放不下了,再把一些能曬成乾的蔬菜曬成乾。

所有的豆角都準備好晾曬之後,已經到了吃午飯的時間了。許菡自己簡單的吃了一些就休息了。

一覺睡醒之後,就開始準備曬黃瓜乾了,把黃瓜清洗乾淨,然後直接一部分切成薄片,一部分切成長條。

兩種不同形狀的黃瓜乾,可以用來做不同的食物。可以直接放到肉裡麵燉著吃,也可以曬乾之後用來做黃瓜鹹菜。

往黃瓜裡麵加入一些鹽,攪拌均勻醃製兩個小時,殺出黃瓜裡麵的水分。

兩個小時之後,黃瓜已經變軟了,醃出來了很多的黃瓜水,把水倒掉之後,用清水清洗一下。

去除多餘的鹽分,然後把黃瓜裝進一個紗布裡麵,上麵放上石頭,把多餘的黃瓜水分壓出來,後期更容易曬乾。

等到晚上的時候,把黃瓜收進空間裡麵,明天太陽出來的時候直接曬,現在太陽已經不是很大了,曬出來的黃瓜乾顏色不翠綠。

弄完這些之後,許菡又開始準備清洗土豆,曬土豆乾了。

曬土豆乾比較麻煩,但是也很好吃的。空間裡麵有很多土豆,過兩天再種上一些會更多,還是曬成乾吧!這樣不占地方,也更好保存。

把土豆清洗乾淨,然後開始削皮,削好皮的土豆直接放到裝滿水的大盆裡泡上。

要不然一會就氧化變黑了。陸川回來之後看到許菡在給土豆削皮,處理好獵物也加入其中。

兩人一直忙活到天黑,晚飯都沒有做,直接吃的是空間裡麵的飯菜。

削完皮之後,開始給土豆切片,切的不能太薄也不能太厚,這一步陸川切的不均勻,隻能許菡自己切了。

而陸川則是幫忙把切好的土豆清洗一下表麵的澱粉。

需要多清洗幾次,先清洗第一遍,洗乾淨之後,再放進另一個木盆裡,然後撈出來在放下一個木盆裡麵。

如此反複幾次,土豆的澱粉就被清洗乾淨了,洗土豆的水不要倒掉,沉澱一下,裡麵就會有很多的土豆澱粉。

收集起來也不會浪費。可以留著做土豆粉或者是做其他飯菜都用得著。

還好家裡麵的木盆木桶什麼的有很多,要不然都不夠用的。

一直忙到晚上才全部處理好。明天還需要煮一下才行。

弄完之後,許菡已經累的直不起腰了,彆看活不累,但是量大呀!弄一整天還是很累的。

洗完澡,躺在床上沒有一會就睡著了!

第二天一早,許菡起床之後,先把黃瓜乾拿出來放到簸箕裡麵曬上。

然後開始煮土豆片,土豆片放在鍋裡麵煮成八分熟就行,煮的太生了,曬出來的土豆片容易發黑,煮的太熟了又容易爛,所以煮土豆片的時候一定要注意好火候。

煮好之後,放到涼水裡麵投洗幾次,直到土豆片變涼了才行!

要不然也是曬不好的!把投洗好的土豆片放在竹席上攤開晾曬上就行了!

每隔兩個小時翻曬一下黃瓜乾和土豆片。這樣曬得均勻,乾的也更快。

還好之前曬竹筍的時候家裡麵編了很多的竹席和簸箕,要不然都曬不下。

前院很大,現在全部曬上了菜乾顯得非常壯觀。

曬菜乾一定要選擇連續幾天都是晴天才行,遇到陰天太陽不大曬得菜乾容易發黑。不過許菡有空間作弊,倒也不用擔心這個問題了。

全部晾曬之後,又把昨天沉澱的土豆澱粉都水倒出來。

然後把土豆澱粉用紗布包著控乾水分,掛起來,沒有水的時候再拿下來,切碎曬乾。

土豆粉沉澱的並不多,隻有一點點,後麵空間裡麵裝不下的時候也可以做一些土豆澱粉。

但是空間裡有土豆粉,做出來的土豆澱粉用的應該不是很多。到時候在看吧!

如果土豆都快放壞了,肯定是要想辦法消耗掉的,總不能浪費了。

又到了太陽毒辣的時候,每當這個時候,在外麵都乾不了什麼活,稍微動一下就是一身的汗,太陽曬得暈乎乎的,很難受。

隻能先回房間休息一下了,或者是在屋子裡麵乾一些其他的事情。外麵根本就不能待!

趁著不能外出,許菡就在屋子裡麵開始給兩個人做鞋子了。

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