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第36章 摘菜,做鹹菜(1 / 1)

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次日一早,許菡起床之後,吃完早飯, 做完今天的家務活,就拿著背簍去後院摘菜了!

先摘黃瓜,這個正是鮮嫩的時候,雖然黃瓜種的很多,第一次采摘,也才摘了一背簍而已。

不著急,黃瓜長得快,後麵兩三天就又可以采摘一茬了。

摘完黃瓜之後,繼續采摘之前套種的青菜,有上海青、生菜、油麥菜、奶油小白菜等等。

好多好多,這次青菜可是一個大豐收。

收完青菜之後又開始割韭菜和紅蔥頭!這兩樣長得都很快!也收割了不少。

西紅柿和香瓜什麼的,都還沒有成熟,再過幾天就會有一些紅色的西紅柿了!到時候就能采摘了!

所有的都采摘完之後,把空餘的地方再補種上青菜。

各類蔬菜裡麵已經不能套種了。菜苗都長大了,繼續套種裡麵的青菜見不到陽光,也是生長不好的!

弄完之後,已經到了中午做午飯的時候,一般午飯陸川都是不回來吃的,許菡自己也吃不了多少,就隨便從空間裡拿一些東西吃,自己也不做飯了!

下午的時候,許菡把空間裡的青菜之類的用草繩捆綁好,直接碼放在空間裡麵,也不占什麼地方!

弄完之後,看著還有時間,許菡打算醃上一點醬黃瓜留著配粥吃!

先把黃瓜切成手指一樣長寬的條,用多一點的食鹽和少一點的白糖,醃出多餘的水分!

趁著這個時間先來熬一點醃醬黃瓜的料汁。

把生抽、醋、水按照一定比例加入鍋中,再放一點冰糖、花椒和八角,大火燒開,晾涼備用。

把生薑、大蒜和辣椒改刀切成片,放在旁邊備用。

半個時辰之後,把醃好的黃瓜,攥乾水分,和配料一起放進無水無油的壇子裡,加入晾涼的料汁,沒過黃瓜就行了,密封保存好。

這個醃黃瓜很好吃,醃製的時間也很快,明天就可以吃了。

今天做的是一個小壇子的,因為生抽不夠多,一次做出來的量很少,如果需要多做一點,就要分開做才行!

這個沒有關係,時間充足,多做幾次也能做夠吃幾年的!

這個就不能放空間裡麵了,因為需要醃製,空間裡的時間是靜止的,不能醃製。放在一個陰涼乾燥的地方,等攢多一點醃製好了,在放空間裡麵。

弄好這些之後陸川也回來了,今天又獵到了三隻野雞和五隻兔子,還有一隻野鴨子!

好久沒有吃過鴨子了,兩人一致決定今晚做一個鴨子吃!

陸川處理獵物,許菡繼續做酸筍和酸菜。

先來醃酸筍,把剝好的春筍洗乾淨,控乾水分,把春筍切成絲,燒上一鍋開水,加入少許的食用鹽,晾涼之後倒進壇子裡就行了。

先醃一大壇子試試,等過段時間再繼續醃製。

醃好酸筍之後,開始醃酸菜,現在沒有白菜也沒有芥菜之類的,但是有剛剛收獲好多的上海青,這個也可以做速成酸菜的。

同樣的燒一鍋開水,把上海青放進鍋裡”,稍微燙一下,燙軟就行,不能燙太久,要不然就不脆了。

燙好之後,裝進一個無水無油的罐子裡,再把剛剛燙青菜的水放進去,沒過青菜,如果想快速吃的話,可以加一點醋。

做酸菜的時候,許菡才想起來,自從來到這裡,一次魚都沒有吃過。自己空間裡有一點點的凍蝦,但是也很少,都不夠做一盤子的!

唉!好久沒有吃過魚蝦了,還記得之前陸川說過河裡有小蝦米,不知道有沒有魚,看來要問問陸川了。

到時候抽時間弄點回來,酸菜魚、水煮魚、烤魚、魚湯都很好吃的!

弄好酸菜之後,也到了該做晚飯的時間了!

陸川幫忙把鴨子剁成小塊,今天打算做一道啤酒鴨!裡麵加上竹筍乾特彆好吃!

先把剁好的鴨子焯水去除血沫,清洗乾淨之後放進鍋裡煸炒!等煸炒成金黃色,把鴨子裡麵的油脂煸炒出來之後,加入兩罐啤酒。

說起來,這個啤酒許菡還真的沒有給陸川喝過呢!一直都沒有想起來,要不是今天看到了鴨子,都忘記冰箱裡麵還有兩罐啤酒了!

這還是許菡和朋友一起喝酒,沒有喝完帶回來的呢!

加入啤酒之後,再把提前用熱水泡好的筍乾放進去,這裡麵放筍乾比放鮮的竹筍要好吃的!

啤酒鴨做好之後,許菡拿出今天新收回來的速生白菜,炒一道清炒白菜!

主食是白麵饅頭和紫菜蛋花湯!

這麼好的菜當然少不了飲料助興,啤酒今天用完了,要不然還能喝點啤酒呢!

吃完晚飯之後,兩人癱坐在椅子上,又吃撐了!

許菡說道“你在哪裡獵到的野鴨,鴨子也好吃,醃起來煮著吃涼的也很香的!有沒有野鴨蛋呀!”

“今天是偶然遇到的。我知道有一個蘆葦蕩裡有鴨群,現在正是鴨子愛下蛋的時候,明天我帶你去看看吧!”

“行!到時候就多捉點鴨子,儲存起來!”說完這些又問道:

“河裡有魚嗎?好久沒有吃過魚了!”

“吃那做什麼,不好吃,一股泥腥味!”

“那是因為你不會做,我做的魚可是很好吃的!水煮魚、酸菜魚、紅燒魚等等都很好吃!醃製起來做麻辣魚塊也是很好吃的!”

聽到許菡這麼說,陸川瞬間反應過來,是呀!平常人家做的魚都不好吃,又臭又腥,隻有酒樓裡的大廚做出來的魚才好吃呢!

自己不會做,但是自己媳婦做飯的手藝可是很好的呀!咋就沒有想起來呢!

“我都忘了我媳婦做飯最好吃了,怎麼會做不好魚呢!”陸川狗腿的對許菡說道。

“那我編幾個魚簍,等明天出去的時候下上,回來的時候就可以收了!”

“行,那你去編吧!我去把碗洗了!”

平常都是陸川洗碗的!今天的時間不早了,許菡就讓陸川去編魚簍,自己則去洗碗了。

等許菡洗完碗之後,陸川已經劈好了竹子,看著自己也幫不上忙,轉身去洗澡間洗澡去了!

洗完澡之後陸川還在編,許菡則是繼續拿出桑樹枝開始摘桑葚。

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