一麵一麵
天天餐廳後廚。
任天把雞腿、雞架放入盆中,加適量水、麵粉揉搓,然後浸泡。
牛肉如法炮製。
香料按比例放入小盆中,加白酒浸泡。
然後點支煙,翹起二郎腿,吩咐道。“大長腿兒!幫哥泡杯茶!”
董妮正洗著各類青菜,深呼吸30秒,淡然道。“天天同學!咱倆誰是誰助理啊?”
“人人平等嘛!你看我忙了半天,不得休息下呢?勞逸結合嘛!”
“誰閒著了?坐那兒和地主老財似的!”董妮嘴裡嘟噥著還是去倒茶了。
“毛尖啊!”
“我擦!真特麼想揍你!”
任天看了看手機。“還有兩小時,吊湯時間夠用,嗯嗯!看哥們一拳頭打出窗外——露一手!”任天信心滿滿。“第一炮得打響!”
兩個中號電煮鍋爆開,然後然後轉文火一小時。
牛肉鍋另放一個茶葉包,軟爛功效。
雞肉鍋另放“百裡香”包,香飄四溢,去腥增香。
一小時後,分彆放入牛肉沫、雞肉沫吸去高湯雜質,靚湯初現。
任天滿意地點點頭,開始調味。
放入適量調味之首——食鹽、胡椒粉,準備好香蔥碎、香菜碎花生碎、蒜苗碎、小磨香油、生抽、油潑辣子、香醋,食客根據喜好自由添加。
任天長出一口氣,坐在高腳椅上自由品茶。
後廚的話抽煙是大忌。
湯保著溫,給董妮發條微信——“尊敬的大長腿兒!鹵牛肉、雞腿兒鹵製到位,高湯準備完畢!我出去透透氣兒,抽根兒煙,下麵該你上場了。”
董妮正在前廳充滿期待,此時十二點十分,餐桌椅一半兒占用,都是熟客。
有教師、有工地工人、退休乾部、大學生、家庭主婦、小夫妻……
都看著演示板上的正楷字——“今日推薦秘製鹵牛肉、鹵雞腿兒、牛肉湯麵、雞湯麵,謝謝光臨!”
“好家夥!豐盛啊!”
“這字寫的,遒勁有力,飄逸灑脫,這誰寫的?老板娘!”
“哎喲!老板娘請廚師了?後廚飄來的香味這叫一個香。”
“趕緊的!牛肉麵、雞湯麵各一小份兒,嘗嘗再說。”
“有意思!這味道!獨特!”
董妮嘴臉上揚,任天這家夥是有料的,嘴上卻謙虛道。“一般般了!我男朋友任天,請稍等!馬上安排!”
任天正在後廚後門外抽煙,董妮風風火火揪著任天耳朵往後廚拉。“我說你倒是悠閒!前廳催爆了,趕緊的!咱倆一起忙乎!”
“你不會好好說啊?跟誰學的揪耳朵,短劇看多了!”任天騰出耳朵,對著董妮翹臀就是幾巴掌。“反了你了!沒見我忙乎了半天了嗎?”
董妮撅著嘴吧,捂著屁股,滿臉羞紅,沒想到這逆天貨打自己屁股,光天化日之下。
“行了!你辛苦!趕緊忙吧!”
“這還差不多!”
小學教師歐陽帶著六歲女兒也在餐廳就坐,中午時間短,學校餐廳的飯菜歐陽是看不上的,這是一個有品位的知識女性,追求完美,尤其對美食近乎苛求。
歐陽的女兒揚揚粉雕玉琢,瓷娃娃似的,乖乖的幼兒園坐姿,小手背在背後,撲閃撲閃著烏黑的大眼睛,可愛極了。
後廚。
分工明確,董妮下麵,任天澆湯,儼然一對兒合作默契的小夫妻,珠聯璧合,天衣無縫。
很快,食客們每人兩麵,牛肉湯麵每人幾大塊鹵牛肉、一個鹵雞腿,裝盤端送。
兩人往返穿梭,跑的滿頭大汗。
董妮優雅地複讀。“請慢用!請慢用!……”
食客們人均“咦”了一聲,再無言語,唯有吃啊吃。
任天返回後廚,喝了口茶,高腳椅上來回轉悠,腦袋沒閒著,下一步的推廣如何運作呢?
董妮貓步而來,深情款款,趴在任天肩膀上吹氣如蘭。“任天同學!有兩把刷子!”
“兩把?咱哥們有n把!不是吹!”
董妮親了下任天的酒窩臉。“謙虛啊低調!低調是美麗的奢華!”
倆人正膩歪著,前廳卻傳來了小朋友的哭聲。“嗚嗚嗚!媽媽!我還要吃雞腿!”
“揚揚!不能吃太多的,你都吃了兩小碗麵和一個雞腿了呀!”歐陽溺愛的聲音自然的流露出教師的嚴謹和說教的威嚴。
“我就要吃!好好吃啊!哼!”揚揚撅著小嘴巴,期待和委屈。
任天聽到對話,把最後兩個雞腿裝入快餐盒,出了後廚,董妮跟隨。
“小朋友!不要哭嘛!呐!叔叔送你兩個雞腿,免費的哦!隻有這兩個了,但是呢要晚上吃,現在不能吃,要聽媽媽話哦!”
任天大男孩兒似的蹲在揚揚跟前柔聲說道。
“謝謝叔叔!哇!雞腿好好吃的,我叫揚揚,叔叔你吃了嗎?”
“叔叔也晚上吃,不能吃太多。”
歐陽則婉拒道。“這怎麼行呢?免費的可不能要的。”
任天笑了笑。“教師同誌!孩子嘛!嚴謹是對的,孩子喜歡吃就是對我的肯定,這是無價的,多少錢都買不來的!”
歐陽點了點頭。“你能看出來我是教師?”
“嗯嗯!感覺是,哈哈!”
”那就謝謝了!冒昧問一下,我的感覺是你教過語文,怎麼改行做廚師了?”
“中文係,不過沒教過學。歡迎常來品嘗美食,對吧?揚揚!”任天擺了擺手。
起身滿臉仗義笑容。“歡迎大家常來品嘗美食,感謝支持!”
董妮適時跟上。“多提寶貴意見!每天都有新菜品的,謝謝大家!”
“這麵做的,一個字,真好!”
“想不到啊老板娘,你男朋友是個高手!”
“那是肯定常來!”
“期待!這味道,爽!”
“走了哦!上班上班,再來!再來!”
“……”
任天則折回廚房,董妮還在送客。
董妮朝餐廳角落裡的一個美女眨了眨眨眼睛,得意的表情溢於言表。“怎麼樣?這貨!”
“嗯嗯!美味唇齒留香,軟爛嫩滑,人嘛!帥氣!玩世不恭,屬於自由雄鷹!不錯!我喜歡!”慕容是調皮的,調理董妮沒商量。
“乾嘛呀!挖牆腳?讓你把關,你倒上眼了?浪蹄子!”董妮佯怒。
“看你緊張兮兮那熊樣,沒人跟你搶。哎喲喂!我擦!西式牛排!你看!黃油、迷迭香、黑胡椒的香味,我去整他幾句!”慕容起身邁著挑釁的小步走向任天。
“我說兄弟!你不江湖啊!吃獨食?”