一般家常做這道菜的時候,都是怎麼方便怎麼來,煸炒這道工序,許多人都去掉了,但大家可千萬不要小看煸炒的效果。
肥美的鴨肉,在油鍋裡爆出肉香味,又把多餘的油脂給煸炒出來,還能去掉腥味,簡直就是一舉兩得。
他把每一隻鴨子都煸炒到位後,全都倒入一個熬湯的大鍋裡,然後開始大召喚術。
“爸,給鍋裡加水了。”
“來了。”
在大召喚術下百分百響應的方軍第一時間放下手裡的活兒,衝到灶台跟前,給打湯鍋裡加入提前準備好的開水,打開火。
注意了,這裡加的一定是開水,煸炒過的鴨肉,還熱乎著,忽然加入冷水一冰,那鴨肉就變硬,熬出來的湯,鴨肉就會很老柴,口感十分差。
那麼大的不鏽鋼湯鍋,倒滿滿一鍋水,也是個體力活兒,尤其是還舀的是開水,等一鍋湯都裝滿後,再被熱氣一熏,方軍累的是大汗淋漓。
頓時有種自己不是掌勺的廚師,而是賣苦力的農民工似得,那叫一個累,幸虧他還有一把力氣。
本來就是開水,大火一煮,湯汁頓時就沸騰起來,鴨肉在湯汁裡上下翻飛,感覺時間差不多了,方商給換上小火,隨著時間推移,香味也逐漸散發出來。
聞到香味,方商就知道時間差不多了,馬上把酸蘿卜和鮮蘿卜都倒入鍋裡,蓋上蓋子小火慢燉。
這邊他才開始去處理今天的新菜式,糖醋小土豆。
是個酸甜可口的小菜,把土豆蒸熟,搗成土豆泥,加入澱粉和一點麵粉,團成圓滾滾的丸子,最後在油鍋裡一炸,裹上糖醋汁。
吃的時候,外麵是一層金黃色味道焦香的殼子,咬開後全是綿密細膩的口感,加上味美的糖醋汁,又是一道好吃的開胃小吃。
一陣忙碌過後,湯也熬好了,方商舀了一勺子湯輕吹一下,送入口中,仔細品嘗了一下味道。
比昨天的味道更好一些,但酸蘿卜還是達不到他想要的效果。
方商看向老爸:“爸,你明天去買酸蘿卜的時候,再換一種吧,今天這個比昨天的效果要好一些,但還不是我想要的完美酸蘿卜老鴨湯。”
方軍拿起勺子,自己也舀了一點喝,隻覺得味道異常鮮美好喝,頓時覺得兒子要求也太高了一點。
“我覺得挺好的啊,要不就這個吧。”
“不行,細節決定成敗,我說這個差點意思,就差點,換了吧。”
話雖然這麼說,但方軍覺得,市場上想要找到兒子心儀的酸蘿卜,怕是很難,“我看你還不如自己做酸蘿卜算了,隻要你做的出來。”
方軍本來就是想調侃兒子兩句,哪知道方商表情十分認真地說:“你怎麼知道我準備做酸蘿卜的,我不是讓你買了好多蘿卜,那不是用來做開胃蘿卜片的,不過自己醃製要好些天才會出成品,你還是再換一家吧。”
方軍嘶了一口氣,好吧,他算是明白,自己跟兒子差在哪裡了。
就衝兒子這做菜認真的態度,他拍馬也比不上。
這會兒粉絲群裡也十分熱鬨。
外賣沒上架的事情,方軍讓吳欣給發到粉絲群裡,吳欣自然是第一時間艾特了全體成員,把消息發了三遍。
有粉絲看到外賣平台菜品下架的消息後,頓時就不開心了。
“不是吧,搶號已經很難了,為什麼外賣平台還沒有了?伐開心。”
“老板娘,為什麼要取消外賣,我覺得這個功能挺好的。”
“不行,不能取消,我們都很喜歡小老板做的菜,取消什麼都是對我們吃菜的一種影響……等等,我好像從來沒點過外賣,那沒事了。”
一個粉絲義憤填膺的說著這件事,說著說著,忽然反應過來,頓時來了一個大大的刹車。
其他的粉絲好像也反應過來,“是啊,外賣平台上根本就沒有小老板做的菜,我天天兢兢業業的排隊取號,不就是為了小老板的菜,取消就取消吧,反正我也沒用。”
“對哦,不關我的事,嘿嘿。”
“剛才我還難過的不行,好像誰偷了我家的菜一樣,現在我也發現,我不點外賣,隻現場取號了,沒事沒事,取消吧,取消的好,點外賣簡直就是我們這些現場取號的敵人,投機取巧吧了,該取消。”
於是,原本該各個哀嚎不已的群裡,頓時換了一個歡樂的畫風,反正他們又不點外賣,小事一樁。
群裡剩下那一小撮外賣的群友看到這一幕,直接是淚流滿麵,人與人的悲傷果然是不相通的。
轉眼間又到了飯點,一群吃貨們齊齊相聚在阿軍排擋裡。
此時,龔子軒也坐在一張小桌子上,殷切的看著他爸點菜。
“爸,小老板今天黑板上出了四個菜,我們四個全要吧,求你了爸爸。”
龔耀祖盤算了一下這個月超支的錢,拒絕了。
“不行,房貸車貸保險,都快把你爸掏空了,最多點三個菜,不能再多。”
龔子軒頓時著急了,取號那麼難取,放假這麼些天,也沒吃到幾頓,好不容易又取到號,怎麼能不全吃。
“爸,我親愛的爸,不如你先點,四個菜都要,等下回家後,我給你報銷一個菜的。”
“你給我報銷?”龔耀祖表情怪異。
龔子軒提醒他爸:“你忘記了,我有壓歲錢,每年的壓歲錢我都是自己收著的,我又沒亂花,比你有錢多了,你最好還是好好巴結一下你兒子,這樣你想吃阿軍排擋的好吃的,就不用愁還沒到月底錢就不夠的事情。
龔耀祖隻覺得有一隻看不見的箭,被他兒子射中心臟。
尼瑪他一個成年人,居然還沒兒子有錢,這叫什麼事兒,果然在家裡,他的地位連狗都不如吧。
龔耀祖嫉妒了,他決定好好剝削一下兒子。
“好,我們點四個菜,你全都報銷了。”
“為什麼?不是說好了報銷一個?”
“因為你吃飯的號是爸大清早起床辛辛苦苦排隊搶的,這是辛苦費。”
龔子軒頓時切了一聲:“爸,你還是我親爸嗎?取個號還要跟兒子要辛苦費,信不信我給媽告黑狀說你欺負我。”