等爬完山後,阮聽雪和夏禾一致決定休整一天在去科技館!於是,阮聽雪決定進行戶外燒烤。正好天氣預報說晚上會有流星雨。當天下午阮聽雪決定去買食材。對著家裡的人說:“你們都想吃什麼?我去買。”棠棠說:“我要吃肉肉!我要喝桃汁。”川川說:“要吃土豆片,茄子,雞翅包飯,我還要要喝可樂!”霄霄回:“我想吃考饃片,考菜花。我也喝可樂。”夏禾回:“寶貝,我要考生蠔,扇貝考生菜,考韭菜,再給我帶瓶雪碧。”夏夏說:“我想吃烤雞翅,烤雞腿,喝可樂。”“行,等著!”
等到商場後,先去蔬菜區買了兩個青椒,買了兩個菜花,一顆白菜,一把豆角,一把韭菜,買了一些香菇,金針菇等。又去海鮮區買了生蠔扇貝,買了兩條魚,要買了幾隻螃蟹。又去買了一些豬肉,一些羊肉,一些牛肉。有買了一些火腿腸。買完食物後,又買了可樂,雪碧,桃汁等飲品。
等到家後,天色正好是夕陽。天邊的夕陽像被揉碎的熔金,將半邊天空浸染成琥珀色。濃稠的橘紅漸漸暈染開來,與天際線處黛青的山巒交織,仿佛給起伏的山脊鑲上了一層流動的金邊。雲朵被霞光浸透,邊緣泛著蜂蜜般透亮的光澤,底部卻被染上沉沉的絳紫色,像是打翻的顏料盤在蒼穹肆意暈染。
地麵的萬物都籠罩在暖融融的光暈裡,樓宇的輪廓被鍍上溫柔的柔光,樹梢的葉片搖曳著細碎的金箔。遠處的河流蜿蜒如綢緞,粼粼波光折射出萬千細碎的夕陽,恍若撒了滿河的碎鑽。晚風裹挾著微暖的餘暉拂過,連空氣都氤氳著蜜糖般的香甜,暮色漸濃時,夕陽化作天際最後一抹酡紅,緩緩沉入群山的懷抱,隻留下漫天緋色與大地的剪影靜靜對話。那風景就像一幅畫。
阮聽雪先是將肉類醃上,1豬肉雞肉(腥味較輕)生抽(調味)+料酒(去腥)+蔥薑絲+少許糖(提鮮),醃製1530分鐘即可。若想更入味,可加少許蜂蜜或澱粉,鎖住水分;雞肉可加檸檬汁或蒜末,去腥同時增加清爽感。
2牛羊肉(腥味較重)先用水浸泡:牛羊肉切塊後用清水浸泡30分鐘,中途換水,析出血水(腥味主要來源)。醃料配方:生抽+老抽(調色)+花椒水(花椒煮水放涼)+洋蔥絲+孜然粉,醃製12小時,洋蔥的硫化物和花椒水可深度去腥。3、海鮮類(腥味特殊)重點去腥:料酒+薑片+白胡椒粉,海鮮本身鮮味足,避免過度醃製掩蓋原味,1015分鐘即可;蝦、魷魚等可加少許檸檬汁,去腥提鮮。不一會兒,三個崽崽就過來看著媽媽串串,看著三個崽崽好奇的眼神,阮聽雪問:“你們要幫媽媽串串嗎?”“要”三個崽崽同時回答。“那你們串蔬菜,我穿肉肉好不好?”阮聽雪問道。“好!”棠棠回。阮聽雪教給崽崽怎麼串後,看著他們自己穿了一次才繼續串。等都穿好後,他們把食材帶上,去了適合晚上露營的地點。
夜幕悄然降臨,深藍的天空像是被打翻了神秘的顏料瓶,暈染出一片深邃的背景。繁星紛紛登場,它們是天空中最靈動的舞者,閃爍著細碎的光芒,點亮了整個夜空。有的星星靠得很近,仿佛在竊竊私語;有的星星獨自閃耀,散發著遺世獨立的光芒,宛如夜空中的指路明燈,引領著人們對未知的向往。阮聽雪開始了她的燒烤,先把肉類烤熟後,1 牛羊肉串雞翅:先刷一層薄油,中火烤至表麵微焦,中途翻麵23次,雞翅需烤810分鐘,最後刷蜂蜜+孜然粉增香。2 五花肉培根:無需刷油(自身會出油),烤至油脂滲出、邊緣微卷,撒辣椒麵+蔥花,搭配生菜葉解膩。3 素菜:金針菇、茄子刷蒜蓉醬(蒜末+生抽+蠔油+香油),烤至軟塌後撒蔥花;土豆片烤至邊緣微焦,撒椒鹽+辣椒粉。2調味黃金公式基礎刷醬:生抽1勺+蠔油1勺+蜂蜜半勺+孜然粉1勺+辣椒粉半勺+清水2勺,混合後刷在食材表麵,烤至醬料微乾時再刷一次,入味更均勻。進階增香:烤至半熟時撒白芝麻、迷迭香(牛羊肉適用)、檸檬汁(海鮮適用),最後出鍋前噴少許白酒,激發香味。吃著美味的燒烤配上肥仔快樂水,棒極了!