周硯開始打量自己的飯店，這館子麵積有兩百平，除去一個大廚房，就餐的大堂還有一百三十平左右，擺了二十張八仙桌也一點不擁擠，拉了電線，掛著八個燈泡。
開店的錢，一大半用來置辦這些桌椅板凳了，用料相當紮實。
此外門口還有個壩子，一直延伸到河堤，也能擺個幾十張桌子。
廚房麵積不小，小周在廠食堂學的廚，把後廚規劃的不錯，洗菜區、切菜區、烹飪區，還有個獨立的冷菜間，各種刀具、廚具一應俱全。
三眼土灶架著兩口大鐵鍋，還有個湯鍋，灶邊上整齊碼著半人高劈好的青岡木。
灶上擺著三層的調料台，上層擺著油鹽醬醋，中層放的是花椒、辣椒之類的乾料，下層醬缸裡裝著豆瓣和泡椒，一應俱全。
旁邊還空著一塊區域，可擴展性非常強。
差生文具多，就是這個理。
一千三百多元的巨款都造這裡了。
尋常個體戶剛創業，都是擺個地攤就把買賣做了，不要房租，又不要置辦什麼器具，主打一個怎麼省錢怎麼來。
不過這廚房，周硯可太喜歡了。
這兩口大鐵鍋不光能炒菜，拿來煮麵也是沒問題的。
【叮！主線任務發布：飯店影響力達到100（獲得一名食客認可即獲得1影響力）接受：是！否！
任務成功獎勵：隨機菜譜一份！】
新任務突然刷新，周硯選擇果斷接受。
周硯出門搬了張八仙桌進來，放在進門右手邊的空地上。
柏木桌還是嶄新的，木板以燕尾榫拚接的嚴絲合縫，桌麵刨的鏡麵光滑，王木匠手藝不錯。
這就是他的麵點區了，做手工拉麵，操作台必不可少。
從櫃子裡拿出一袋麵粉，稱一斤，加入適量的食鹽和水，開始揉麵。
揉麵這活，周硯絕對是沒有乾過的，小周也沒有接觸過麵點。
可當他把手往麵團上一放，便不自覺揉了起來，一推一拉，手法嫻熟，皺巴巴的麵團在他手中肆意變形，不一會就變得光滑柔軟起來。
把一隻搪瓷盆蓋在麵團上，得醒發一會才能繼續揉，來回三次，揉好的麵團才能拉出麵來。
趁著這功夫，周硯查看了一下旁邊的架子，裡邊還有十幾個雞蛋，兩把放焉了的青紅辣椒、以及一些經放的薑蒜、土豆。
飯店昨天沒營業，自然也沒備菜。
店裡沒冰箱，十月的天氣又還不夠冷，所以肉都是每天現買的。
周硯把肉票和錢揣兜裡，準備出門買點牛肉回來做澆頭，先把菜給試了。
“鍋鍋！鍋鍋！開開門！我是沫沫妹！”
就在這時，敲門聲響起，伴著的是軟糯糯的小奶音，還是四川腔。
周硯心頭一動，伸手把門栓拉開，門被推開，一個小團子跟著撲了進來，眼瞅著就要往地上撲去。
周硯眼疾手快，一把抓住她的後領，順勢把她給提溜起來。
小小一隻，長得粉雕玉琢，眼睛又大又圓，臉上的嬰兒肥還未褪去，腮幫子看起來比麵團還軟，讓人忍不住想要掐一把。
周硯看著眼前三歲半的小姑娘。
這是……我妹？好可愛！
“欸？”周沫沫瞪了兩下小短腿，發現自己沒摔地上，仰起頭來巴巴看他，嘿嘿一笑：“鍋鍋好厲害！把窩接住了。”
“下次再摔我可不一定接得住了。”周硯伸手捏了一把她的臉，果然軟軟的。
不過這小家夥的反應慢半拍，蠢萌蠢萌的。
他爸媽老年得女，生了這個幺妹，是老周家唯一的女兒，上邊還有五個堂哥，妥妥的團寵。
抱著周沫沫，周硯看向門外站著的倆人。
左邊身材高瘦的中年男人，皮膚黝黑，穿著一件藏青中山裝，腰背筆挺，肘部的補丁針腳細密整齊，衣服發舊泛白，但洗得乾乾淨淨的，滿是老繭的手右手提著一塊牛肉，得有一斤多。
右邊的中年女人身量不高，穿著藍底黃花的確良襯衣，皮膚比一般鄉下女人要白淨幾分，眼角雖然有了不少細紋，但兩頰紅潤，襯得整個人神采飛揚。
女人一雙眼睛和周沫沫一樣，又大又精神，看著周硯還帶著笑。
周硯張了張嘴，“爸、媽”這倆字他可太陌生了，上輩子沒喊過，雖然小周的記憶和殘餘的情感讓他對二人親近，但這會卡在喉嚨裡愣是發不出聲來。
這時廠門口擺攤賣麵的王老五湊上來往飯店裡瞅了眼，嘀咕道：“不是說周二娃飯店開不下去，跳青衣江了嗎？”
趙鐵英臉上的笑容頓時一冷，回頭盯住那王老五，伸手就指著他怒罵道：“你個胎神，長得像個癩疙寶，太陽不曬陰著日怪，沒得能耐還又歪又踹，脫了褲子上吊死不要臉！”
“眉毛底下掛倆蛋，光會眨眼不會看，平白無故編排我兒做咋子？”
“你……你這婆娘……”王老五被罵的麵紅耳赤。
“你個龜兒子，發財不見麵，背時大團圓，要是再讓我聽到你說我兒壞話，老子撕爛你這張批嘴！”趙鐵英繼續輸出，劈頭蓋臉又是一頓罵。
王老五拳頭捏得緊緊的，就要衝上前來。
周淼往前一步，擋在了趙鐵英的身前，冷著一張臉，中山裝撩起一角，露出了腰間彆著的剔骨刀。
王老五腳步一頓，訕笑:“四哥，你家婆娘實在太歪了。”轉身就走。
殺牛周村的周老四，誰敢招惹？
“給老子爬！”趙鐵英衝著王老五的背影淬了一口唾沫。
“爬！”周沫沫也是握著小拳頭，奶聲奶氣地叫道。
第一次被人護著的周硯，心頭一熱，上輩子他被人欺負，從來都是一個人扛，哪裡享受過這種親情，不禁脫口而出：
“爸，媽，你們怎麼來了？”
罵跑了王老五，趙鐵英轉過頭來，上下打量著周硯道：“來看英雄，聽說有個英雄跳青衣江救了個姑娘，周硯，我以前怎麼不曉得你還有這種本事呢？”
好嘛，川渝暴龍化身陰陽師。
“我剛好路過看到了，總不能見死不救嘛。”周硯撓頭。
“二娃也是做好事，人沒事就好。”周淼幫腔道。
趙鐵英剮了他一眼，還沒說話，周淼就轉頭道：“你媽說得對。”
周硯：？？？
家庭地位這塊，趙鐵英顯然拿捏得死死的。
“有好多泥巴捏好大個佛，你都不會遊泳，怎麼敢跳青衣江救人……”趙鐵英話說到一半，眼眶已經紅了，聲音也是有些哽咽。
周硯在她的身上，感受到了曾經可望不可即的關切和親情。
他都能想到趙鐵英和周淼聽到消息的時候，是怎樣火急火燎地趕來找他。
他們的兒子‘周硯’已經死了，從今天開始，繼承了‘周硯’記憶和部分情感的他，就是他們的兒子了。
爸媽雙全，還有個可愛的妹妹，周硯對於穿越這件事的怨念在此刻完全消散。
“媽，你說得對，下次我一定量力而行。”周硯態度端正地點頭。
“你還敢有下次？看我不打斷你的腿！”趙鐵英作勢揮了揮拳頭。
“不敢不敢。”周硯立馬認慫，把周沫沫放下，伸手接過周淼手裡的牛肉，一邊道：“我正打算去割點牛肉做臊子，你們應該都還沒吃午飯吧？我做雙椒牛肉麵給你們吃。”
“好啊好啊！沫沫愛吃麵麵！”周沫沫跟著周硯往廚房走。
“是還沒來得及吃午飯，不過你啥時候學會做麵的？”趙鐵英跟著進門，一臉疑惑。
“早學會了，之前沒有給你們做而已。”周硯隨口道。
小周學廚的時候，吃住都在廠裡，平時也不常回家，趙鐵英和周淼對他的廚藝其實了解不多，不然也不會借那麼多錢給他開這飯店。
周淼順手把門關上，沉吟著道：“這牛肉你要不留著做給客人吃吧，咱們自家人，隨便下點素麵就行。”
“是啊，這麼好一塊吊龍，你爸特意給你留的呢，咱家現在可沒吃肉的條件了。”趙鐵英也是點頭。
“我打算明天開始改賣麵條了，賣之前總得找人試吃一下吧，不然我心裡也不太踏實。”周硯笑著說道。
趙鐵英和周淼聞言都沉默了，兩人又看了眼空蕩蕩的牆麵，原本的菜單已經消失了，隻留下了幾道膠水印。
“這咋又改成麵館了？”周淼小聲道。
“鬼曉得。”趙鐵英撇撇嘴：“當家才曉得油鹽貴，不整那些花裡胡哨的東西，賣麵倒是還能少虧點。不過這小子真會做麵嗎？咱們鎮上可不缺麵館。”
周硯提著牛肉進了廚房，先把醒發的麵條又揉了一道，然後重新蓋上繼續醒，這才開始處理牛肉。
這吃草的黃牛肉肉質極好，而且吊龍可是相當緊俏的部位，可炒可燙，去供銷社根本搶不到。
他爸是周村的殺牛匠，殺牛周村在嘉州一帶遠近聞名，他們兄弟五個，四個殺牛匠，因排行第四，所以人稱周老四，手藝好，口碑也好。
殺牛匠靠手藝吃飯，他爸殺牛一個月能掙六七十元，比絲綢廠的普通工人掙得還多，家裡條件不差，所以能拿出五百存款給他開店，還能養出肉嘟嘟的周沫沫。
周硯開這飯店，把他們兩口子的積蓄都坑了進去，還倒欠一筆外債。
坑爹這事，他也算是體驗到了。
不過有個殺牛匠的爸，買牛肉這事倒是變得簡單了許多，價格上也比黑市靠譜。
這一斤牛肉，供銷社賣12元，黑市得賣28元，價格直接翻倍不止。
可供銷社的肉有票難買，哪怕是淩晨去排隊也不一定能買得到心儀的肉。
牛肉先切條再切成小碎丁，從泡菜壇子裡抓一把泡椒和泡薑，同樣切成碎丁，剝了皮的大蒜先拍一下，再切碎，保證一定的顆粒感。
鮮紅的小米椒和翠綠的二荊條先切成圈再切碎，倒入盤中備用。
周硯現在的刀工確實不錯，手完全能跟得上腦子。
“鍋鍋好厲害！”
周沫沫搬了個小板凳坐在一旁圍觀，驚歎連連，情緒價值給得夠夠的。
備好菜，周硯又把麵團揉了一道，麵團已經變得柔軟光滑。
兩口鍋同時燒火，一口燒水，一口鍋炒菜。
周沫沫也坐不住了，跑到一旁抱了根和她差不多高的青岡木，嘿咻嘿咻走來，得意的看著周硯:“鍋鍋，你看我好能乾。”
“厲害喲。”周硯笑著誇讚。
得了誇讚的周沫沫乾勁更足了，抱著木頭塞進灶膛，一邊嘀咕道：“我給灶灶喂飯飯。”
等鍋熱了倒入一勺菜籽油，周硯再從一旁的搪瓷盆裡舀了一小勺白花花的豬油下鍋。
趙鐵英站在廚房門口，伸長脖子瞧著，頓時一臉肉疼:“這小子，兩勺油夠咱們家炒一星期菜了。”
“油多菜是香些，家裡和飯店肯定不一樣，二娃是專業廚師的嘛。”周淼笑著說道。
“專業啥子，回鍋肉還沒我炒的香。”趙鐵英嘟囔了一句。
“那是。”周淼忙點頭。
周硯此刻的精神完全專注於麵前的油鍋，關於雙椒牛肉的做法他了然於胸，但畢竟是第一次實操，多少還是有幾分緊張。
油熱，先下入牛肉碎。
油鍋“滋啦”一聲，鍋鏟將肉丁快速滑散，頓時葷香四溢。
牛肉碎很快在熱油中變了顏色，待到肉末微微焦黃，下入泡薑、泡椒和蒜蓉，再加入些許醬油和耗油，香味一下子就激發出來了。
“咕嚕。”
周沫沫咽口水的聲音超響亮，墊著腳尖扒拉著灶台想要瞅瞅，露出小半個腦袋，“好香啊！”
“可彆被油濺著。”趙鐵英連忙上前把她給抱了起來，也是忍不住往鍋裡瞅，這香味可真誘人，以前周硯做菜也不是這個味啊。
加入鹽巴和些許味精調味，下入小米椒和二荊條碎翻炒均勻，出鍋裝入一旁的土碗，一份雙椒牛肉臊子就做好了。
油亮亮的青紅椒色澤鮮豔，微微焦黃的肉末顆粒分明，辣味和肉香混合在一起，極其誘人。
忙了一早的趙鐵英和周淼也忍不住咽了咽口水。
這麵臊子看著可真不錯啊！不知道嘗起來啥味？