兩桶蜂蜜一共裝了有快一百來罐,陶罐雖說顏色單一了點兒,可架不住莫桑桑給裝飾了一番啊,第二日請村長用牛車幫著送去店裡,她把收銀台背後那個架子騰空了放蜂蜜罐,一擺上去就吸引了人的注意。
罐子不大,莫桑桑定價也不高,定了八十八文一罐,聽起來是有些貴了,但比起一般的蜂蜜可便宜了不少,而且彆看這樣 一小罐,若是家裡隻是用來泡水喝的話,得喝很久了,這樣算算的話,也就不貴了。
而且這些蜂蜜也隻是來試試水而已,也沒打算用它來賺銀子,隻是後麵村裡如果出產蜂蜜的話那就要想辦法找銷路了。
“你看,我就說這丫頭這段時間常往村裡跑,肯定有在折騰什麼呢,這不你看這架子上。”
莫桑桑正擺放蜂蜜,身後傳來說話聲,一聽聲音就知道是張大夫,另一位那肯定是那位國公爺了。
莫桑桑回頭笑著打招呼:“張爺爺好,紀爺爺好,今日怎有空過來呀?”
“喏!我嘴饞唄。”張大夫看向紀國公,挑眉說道。
“對了,丫頭你這都是新整了些什麼新奇的玩意兒在這兒呢?”
莫桑桑拿出兩罐子遞給張大夫道:“也不是什麼稀奇東西,就是養了些蜜蜂,產下來的蜂蜜吃不了了,打算賣賣看。”
“你還會養蜂?”紀雲山拿起一罐子蜂蜜看著。
莫桑桑無語,合著怎麼感覺這老頭說話怎麼就這麼不中聽呢?於是輕咳一聲挑眉說道:“略懂!略懂!而且這東西不是精貴嘛,眼下大多蜂蜜可都是野生采集的,人工養殖的可找不到,我呢這樣做主要就是為了賺銀子。”
紀雲山:“瞅瞅你這掉進錢眼裡的樣子!去給老頭子我做點兒好吃的,若是做的好了,老頭子我幫你牽線賣這蜂蜜。”
莫桑桑眼睛一亮,“此話當真?您可是國公爺,可不許騙我一個小姑娘啊!”
“哼!老頭子我不至於騙你個丫頭片子,不過前提是要做的我滿意了。”
“得嘞,您老裡邊兒請,我保證讓您滿意,正好我這蜂蜜是新鮮的,今兒就用這蜂蜜給您二老做個好吃的。”
莫桑桑轉身進了廚房,尋思著做點啥。她想到了蜂蜜蒸糕,既簡單又美味。先將麵粉和好,加入適量的蜂蜜攪拌均勻,再放入蒸籠裡蒸。趁著蒸糕的功夫,她又用蜂蜜調了一杯蜜水先端出去給兩位老人解解渴。
回來又開始著手做起了烤鴨,之前她沒事搭了個小窯爐,正好今天做給她的財神爺嘗嘗。
鴨子洗淨後放蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、酒內外醃製 ,讓鴨子充分吸收調料的香味。醃製鴨子的時間,蜂蜜蒸糕也好了,切了兩塊又重新泡了茶端了出去。
“午飯時間還早呢,您二老先喝茶下棋,吃點兒這蜂蜜蒸糕墊墊。”
張大夫率先拿起來咬了一口,眼睛頓時亮了起來,“嗯,好吃,這蜂蜜加進去甜而不膩,而且還香甜軟糯,倒是很適合老年人吃。”
紀國公也嘗了一口,雖然沒說話,但從表情上能看出也是滿意的。
莫桑桑送顧璟辭那屋找出了棋盤跟棋子,“二老要是無聊可以下下棋,我呢還是去給你們做飯去。”
烤鴨製作有些麻煩,醃完的鴨子需要支撐造型,這也是為了讓烤出來的鴨子不僅好看且受熱均勻,而後需要燙皮掛色,用燒開的水用勺子舀起開水均勻地澆在鴨身上,使鴨皮收緊。然後將蜂蜜用適量水稀釋,用刷子均勻地塗抹在鴨皮上,掛在通風處晾乾 讓鴨皮表麵形成一層乾燥的薄膜。
因為她是個窯爐,而不是烤爐,因為先前主要考慮的是做糕點來著,但現在若是要用來做烤鴨的話,就必須要想辦法讓鴨子在窯爐內立起來這樣才能更好的受熱。
烤爐跟窯爐的區彆在於,烤爐是可以直接用做掛的,但窯爐之前沒考慮過這個,所以她做了個小的架子,試了試鴨子能立起來,下麵放上個大木盤用來接油即可,這算作是一種燜爐烤製的方式。
爐子就在後院,趁著晾乾鴨子的時候,莫桑桑抱來兩捆果木,去把爐子燒熱,這引起紀雲山的注意。不過好麵子的紀國公卻是不樂意開口主動問,還是張大夫看莫桑桑 一直燒火,但裡麵卻什麼都沒有的時候有些好奇。
等爐子燒的差不多的時候,莫桑桑快速的去掉裡麵的柴火,把鴨子放了進去,關上門,利用爐內的餘熱將鴨子燜烤成熟。
燜烤需要時間,趁著這個時間她開始準備烤鴨的醬料跟配菜,必不可少的當然是卷餅的皮,現代的時候這個可很好做,個電餅鐺就行了,可這古代想要有這麼薄的卷餅還是有些為難她。
最後她想出了一個用大點兒的勺子的辦法,又找來一個爐子生了碳火,這樣就能沒有黑煙,用勺子的背麵沾上漿糊然後用爐子的火慢慢的烘出麵皮,剛開始一兩個確實有些難看,但幾個之後她也找到了竅門,她做了兩隻鴨子,這卷餅自然也是不可少的,於是一口氣做了許多。
又準備了蔥絲、黃瓜條、等一些配菜。
晌午時分,兩個小家夥下學歸來,正好趕上莫桑桑開爐那一刻。
紀雲山跟張大夫也不下棋了,因為窯爐一開的那一刻,滿園飄香,根本無暇下棋,
彆說後院了,就連外麵用餐的食客也都聞到了味道,有人問翠兒,“你家桑掌櫃又再做什麼好吃的呢?”
“我也不知道,應當是在研究什麼新的吃食吧!”
莫桑桑打開窯爐,金黃色的烤鴨散發著誘人的光澤和香氣。她小心翼翼地取出烤鴨,放在大盤子裡。
兩個小家夥看到烤鴨,眼睛放光,直咽口水。莫桑桑笑罵著讓他們先去洗手。
接著,她把烤鴨拿到前麵的桌子上,熟練地片下鴨肉,配上蔥絲、黃瓜條和特製的醬料,用薄餅一卷,遞給紀國公和張大夫。
兩人接過咬了一口,鴨肉鮮嫩多汁,鴨皮酥脆,混合著蜂蜜的香甜,還有配菜的清爽,口感豐富極了。
紀國公沒忍住誇讚,“這種吃法,老夫還是第一次吃,皮焦肉嫩,既有果香還有蜂蜜的香甜,這一生能吃上一回簡直就是死而無憾了。”
莫桑桑笑著說:“隻要您老滿意就好,那這蜂蜜銷售的事……”
紀國公爽朗大笑,“放心,包在老夫身上。你且等著。”
“那可說好了啊,我如今可教了我們村兒所有人家養蜂呢,這產出量可不少呢”
紀國公合著他在朝堂精明一輩子,這會兒他有種被誆騙進去的感覺。
莫桑桑見國公爺沒說話,趕緊說道:“您老放心,以後您想吃什麼我都給您做,絕對是彆人都沒吃過的。”