雲岫・鬆間墅。
祝月寒家中。
李雁玉率先將紅燒肉給盛了出來，
他對擺盤很講究，選的是啞光白瓷盤，盤子的底部，是2片燙熟的白菜葉，目的是吸油和襯底。
白瓷盤的中間放了4塊方正的紅燒肉，色澤誘人，周圍擺放了3根斜切的蘆筍，2顆迷你的胡蘿卜。
紅燒肉的醬汁沿著盤邊淋出細邊，頂端插1根迷迭香，肉片上又貼了半片金箔。
整體的色彩搭配很精致，不愧是國宴大師的徒弟。
這一盤紅燒肉，要是放在高檔飯店中，起碼也要大幾百，甚至上千都不過分。
而且，李雁玉做的紅燒肉在色澤方麵也近乎完美，肉皮呈現出棗紅色，像是熬化了的老紅糖裹在上麵一樣，油光順著皮紋往下滑，能看見底下微微顫動的脂肪層。
瘦肉部分是暗紅色的，絲絲分明但完全不柴，被醬汁浸的發亮。
綠色蘆筍和橙色胡蘿卜以及金箔的點綴，讓這一盤紅燒肉顯得特彆高級。
祝光榮看到，不由欣慰的笑了笑，
這是他特意挑選的廚師，做成這樣，果然沒讓自己失望。
在家中就能體驗高檔飯店的高級感，李雁玉做到這一步，真的是沒誰了！
而反觀旁邊的江天，他對於餐具的挑選就沒有那麼多的講究了。
隨便拿出了一個盤子，用勺子將紅燒肉給舀了出來，連著醬汁一塊都放在了盤子裡。
然後，
沒了！
可即便如此，這紅燒肉卻更顯誘人。
醬汁被收的很粘稠，每一塊紅燒肉都被糖色染的紅中透紫，湊近了看，甚至能看見表層的膠質在熱氣裡微微輕顫，像是剛凝結的果凍一樣，帶著黏糊糊的光澤。
尤其是剛出鍋的時候，那股白色的霧氣裹挾著濃鬱的肉香從鍋中躥了出來，整個廚房都彌漫著讓人流口水的甜香味，肉塊的表麵油光被熱氣一蒸，仿佛蒙了層薄紗似的柔光。
瘦肉的暗紅和肥肉的半透明疊在一起，醬色的湯汁在盤底積成小窪，映著廚房的燈光，像塊被切開的瑪瑙，紅得醇厚，連盤子邊上沾的醬汁都帶著股子誘人的焦香，讓人忍不住想拿筷子嘗嘗。
兩份紅燒肉被端到了餐桌上，江天的任務也光榮完成了，他朝著祝月寒道：“那我先走了？”
祝月寒點點頭：“辛苦江老板了，錢我已經讓人打過去了，你查收下。”
“好嘞！謝謝哈！”江天笑了笑。
有手藝就是好，做個紅燒肉就能拿十萬塊錢！
“江老板，這就走啊？”
李雁玉從廚房裡走出來，皺著眉道：“是有什麼事？”
江天淡淡道：“急著回去擺攤。”
李雁玉很是無語：“咱倆的結果還沒出呢，你這是臨陣脫逃？”
臨陣脫逃？
什麼鬼？
自己就沒想和他比！
而且，
江天真不知道他從何而來的勇氣，
自己可是滿級紅燒肉啊！
還用比嗎？
他必輸無疑啊！
“你說是就是吧！”
江天懶得搭理他，轉頭對祝月寒道：“辛苦你司機再送我回去。”
“得嘞！他已經在樓下等著了。”
江天轉身就離開了，
李雁玉看著江天離去的背影，很是惱火，
你一個臭擺攤的，給我甩臉色？
“祝少爺，你給他多少錢啊？”
“十萬。”
“多少？”李雁玉睜大了雙眼，不可置信道：“他過來做個紅燒肉，就給十萬？”
媽的！
自己一個月的工資才七萬呢！
而且還要負責祝家一家人的早中晚三頓飯。
他這個擺攤的，就過來做一個紅燒肉，就給十萬？！
這祝月寒是傻子嗎？
有錢也不能這樣揮霍啊！
祝月寒道：“他做的紅燒肉好吃啊。”
“好吃？”李雁玉急道：“我做的也好吃啊！”
祝月寒卻搖搖頭：“不一樣，有些感覺是你給不了的，而且，你做的也沒他做的好吃。”
李雁玉愕然道：“你沒嘗我做的，怎麼就知道我沒他做的好吃？”
“不用嘗。”祝月寒淡淡道：“我雖然沒嘗你的，但我嘗過你師傅的。”
李雁玉咋舌，
無話可說了，
師傅他老人家做的，難不成還比不過一個做路邊攤的？
這咋可能啊！
師傅他可是國宴大師，是很多廚師心中的偶像。
他做的菜，那絕對是最正宗，味道最好的。
李雁玉當然不信，
這江天，要真有自信的話，肯定會留在這裡的啊！
他做完就跑，不正好證明他心虛麼？！
另一邊，聞麗麗和祝光榮，已經拿著筷子準備品嘗了。
祝光榮的目光放在了李雁玉做的那盤紅燒肉上麵，
他夾起一塊紅燒肉，一眼就看出，火候正好！
輕咬一口，肥而不膩，香甜軟糯，要說唯一的缺點，可能就是醬汁不夠濃稠。
紅燒肉最後的收汁是關鍵，對火候的掌控要極為嚴格，要是沒把醬汁收的粘稠，就會口感寡淡，味道不夠集中。
祝光榮已經嘗出來了，肥肉部分很完美，一抿就化開了，可瘦肉部分，雖說不柴，但如果味道更重些，就好了！
其次，醬汁不濃稠，還會掛不住汁，缺少“黏嘴”的膠質質感。
“濃油赤醬”是紅燒肉的代言詞，如果醬汁偏稀，夾起紅燒肉的時候，湯汁就會往下滴，很多人不喜歡這種感覺。
不過，祝光榮已經很滿意了，看得出李雁玉花了很多的心思。
而且，這擺盤也很精致。
妻子聞麗麗卻皺著眉頭很是不悅：“在家吃擺那麼好看乾什麼？”
聞麗麗不理解，紅燒肉，就得吃的過癮，而李雁玉就選了4塊，夠誰吃的？
這是在家，又不是在高檔餐廳，擺那麼好看有什麼用？
而且，這醬汁偏稀，她連品嘗一下的食欲都沒有。
反而是江天做的，她很是感興趣。
用筷子輕輕夾起一塊，那琥珀色的紅燒肉在兩根筷子中間顫巍巍的，像是稍微一用力就會被夾斷一樣。
而且，湯汁很是濃稠，如蜂蜜一樣均勻的包裹在五花肉上，完全不往下流。
這才是自己最想要的紅燒肉
最主要的是，那紅燒肉所散發的香味
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