早上的七點來鐘,江天把所有的食材全部搬到家裡。
周末的話,林婉清和朵朵起的比較晚,一般將近九點鐘才醒。
所以時間還是很充足的。
將包裝袋給拆開,裡麵的蔬菜確實都很新鮮,都還帶著露水,一看就是剛從菜園出來沒多久,比自己在菜市場買的更新鮮。
隻要食材新鮮,基本上東西很難做的難吃。
桂花糕其實也有很多種類,各個地區所做的方法也不一樣。
比如傳統桂花糕,水晶桂花糕,芝麻桂花涼糕,椰汁桂花糕等等
江天做的是傳統桂花糕,所需的材料有:糯米粉,粳米粉,白砂糖,以及植物油,糖桂花。
其實桂花糕的製作工藝並不複雜,甚至可以說是比較簡單。
但更多的是需要細心的技巧。
先把糯米粉和粳米粉給篩一下,放入盆裡後,倒入白砂糖和水。
水並不能一次性倒完,而是逐漸增加。
這一步就非常考驗技巧了,水不能加的過快,如果過快的話,就容易結塊。
倒水之後,順著一個方向攪拌,攪拌的時間越長,就更軟,更糯。
直至攪拌的絲滑,放入少量的油繼續攪拌。
完成這一步之後,就可以倒入模具裡麵。
家裡並沒有專業的模具,江天直接在係統商城裡購買的,價格不貴,也就200個商城積分。
如果自家吃沒有專業模具的話,其實放在餐盒裡也是一樣的。
倒入模具後,就可以上蒸籠裡開蒸了。
時間20分鐘左右最佳!
等待的同時,江天順便做了個早餐。
以前不會做飯的時候,江天覺得做飯很麻煩,很難。
但實際上真正會了後,發現其實也就那麼一回事。
20分鐘很快過去,江天打開蒸籠,一道香甜的氣息撲麵而來,聞著便讓人感覺很舒服。
將模具從蒸籠裡取出,再把糕從模具中取出來放在保鮮膜上。
接著,就撒上糖桂花開始切塊。
江天是這麼打算的,一份桂花糕賣12。
價格中等,稱不上貴,也不算便宜。
畢竟咱味道擺這呢,哪怕是20一份,江天也相信有很多人買。
但一想自己的顧客群體都是學生和上班族,生活費不多,工資還要養家,不能定太貴。
等江天端出去的時候,淡淡的桂花香彌漫在整個房間中,很快便把睡夢中的兩個小饞貨給勾引醒了。
先是朵朵走了出來,她昨晚睡的很早,所以很有精神。
朵朵穿著一身粉色的卡通睡衣,到了客廳,她先是嗅了嗅,旋即對廚房中江天忙碌的身影道:“粑粑~什麼味道好香呀!”
江天轉過頭來,輕笑道:“朵朵醒啦?快去洗漱準備吃飯。”
這才早上的八點多鐘,林婉清也很快從臥室出來了,她滿臉驚喜:“老公,你又做了什麼?好香的桂花味啊!”
江天指了指餐桌上的桂花糕,傲然道:“桂花糕!快去洗漱,嘗嘗怎麼樣!”
“哇!桂花糕!”林婉清驚訝道:“老公,你也太厲害了吧!竟然連桂花糕都會做!!!”
江天謙虛道:“其實做桂花糕很簡單。”
“那也很厲害好吧?”林婉清笑靨如花:“彆人家的老公怎麼不想著給老婆做桂花糕呢?偏偏我家老公會給我做!朵朵,你說是不是?”
朵朵連連點頭:“嗯嗯!我同學們都說我爸爸可厲害了呢!”
麵對妻女的誇讚,這極大滿足了江天那該死的虛榮心。
又在ua!!
又在ua啊!!!
但好爽啊!!
甚至有種想把命都交給對方的爽!!!
雖心中暗爽,但江天卻麵不改色,鎮定道:“是嗎?那改天給你同學帶點桂花糕。”
妻女倆一塊洗漱,小家夥很臭美,非要照鏡子,隻能搬著個凳子給她。
於是,朵朵就踩在了凳子上,和林婉清在鏡子中同框。
倆人不愧是母女,動作出奇的統一,一塊刷牙,一塊漱口,一塊洗臉。
等洗漱完了之後,林婉清便抱著朵朵迫不及待的來到了餐桌前,對江天其他的早餐視若無睹,眼睛直勾勾的看著桂花糕。
桂花糕剛出鍋不久,還冒著熱乎氣,朵朵小手伸過去,瞬間便“哎喲”一聲燙了回來。
“麻麻~好燙!”
“媽媽給你吹一吹!呼~呼~快試試,好了沒。”
盤中的桂花糕像是米白色的玉石,很是方正,這得益於江天精湛的刀功,邊緣整齊的像是尺子量過一樣。
細膩溫潤的糕體表麵,被江天撒著星星點點金黃色的桂花碎。
朵朵試探的伸出手,發現沒那麼燙之後,小手便拿起一塊送到嘴邊。
輕咬一口,軟糯香甜的口感瞬間在齒間蔓延。
米香,桂花香,以及白糖的甜味交織相融,很是讓人沉醉。
“嗯嗯嗯!!!”朵朵瞳孔放大,道:“粑粑~這桂花糕也太好吃了叭!!”
江天揉了揉她的腦袋:“好吃吧? 老婆,你也快嘗嘗。”
“嗯呐!”
林婉清拿起一塊嘗了嘗,唇角頓時露出滿意的笑,眸光微動道:“好吃!”
入口的刹那,軟糯和香甜交相輝映,糯米的軟糯纏綿,桂花的馥鬱芬芳,白糖的甜蜜,全部都融合在了一起,簡直讓人欲罷不能!
“這個也是要賣的嗎?”林婉清挑眉問道。
“是的!”江天點了點頭:“我打算一份賣12,老婆你認為咋樣?”
林婉清認同道:“不貴,路邊攤的桂花糕,差不多都是這個價格,很良心了。”
楊枝甘露之所以貴,是因為成本高。
桂花糕這玩意,其實成本很低,像江天一盒的份量,其實成本也才2塊錢不到。
江天也嘗了一塊,味道確實不錯。
這一盤是自己吃的,所以擺盤沒那麼精致,做給顧客吃的,會更加精致。
今天是周末,所以生意一定很好,江天內心有預感,今天的桂花糕一定會大賣!
要是放的冰冰涼涼的,就更好吃了,畢竟現在天氣悶熱,很多顧客都不太喜歡吃熱的甜點。
早飯吃完後,江天這邊馬不停蹄的就開始乾活了!
現在每天要做的事情太多了,江天甚至感覺時間都不夠用,所以林婉清就成了自己的小助手。
倆人順便聊了聊抖音的事,林婉清視頻已經剪輯好了,準備今晚發