周氏對自己的生意經十分有自信。
也因為這份自信，周氏今天乾起活來格外積極，渾身都是勁兒。
她將小半扇豬肉拎出來，擺在案板上，拿起菜刀“哐哐”切。
不說刀工多好，但七分肥三分瘦的大肉片子，看起來著實誘人得很。
跟瘦肉要單獨切出來賣高價的現代不同。
在這裡，精瘦精瘦的裡脊屬於次等肉，反倒是白花花的大肥肉備受世人喜愛。
因為肥肉裡麵油水多，為了能省點油，家中普遍隻吃燉菜的百姓，肚子裡麵最缺的就是油水。
就好比現在，哪怕最近幾日吃得不錯，肚子裡麵其實已經儲存了不少油水的趙寶珠，在看見那白花花又油汪汪的大肥肉時，還是忍不住咽了咽口水。
這是身體的本能反應。
連她都尚且如此，何況那些肚子裡沒幾兩油水的勞丁們？
趙寶珠已經能想象得到，等勞丁們下工過來，看見這一大鍋肥肉，兩眼冒綠光的樣子。
再看看自家那鍋沒有一塊完整肉片，隻有零星碎肉的湯，趙寶珠的底氣就跟打開閘門的水庫般一泄而空。
在貨真價實的大肉麵前，他們家這鍋沒有肉的湯，哪怕味道再好，隻怕肯買的人也寥寥無幾。
——至少她就不會買。
周氏還存心給她添堵，見她一直盯著這邊看，切肉切得更起勁了， 肥多瘦少的大肉片子流水一般流進熬湯的大鍋裡麵。
乾活的同時，周氏還不耽誤跟雲大嫂嘮嗑。
“這做生意啊，講究的就是一個實在，不能光想著掙錢，不講良心，隨便切幾個蘿卜丟進清水裡麵煮煮，就敢賣人家四五文錢一碗，太心黑了……雲家大嫂，你說是不是？”
“沒錯，像這種昧良心的事，咱可不乾。”
兩人一唱一和，嗓門一個比一個響亮，目光還都暗戳戳地往趙寶珠這邊瞄。
話裡話外都在暗指趙寶珠和沈玉樓兩人做生意黑心，嘲諷的意味簡直不要太明顯。
聽著二人的陰陽怪氣，再瞧瞧那幾乎裝滿小半鍋的大肉片子，趙寶珠的眼睛都要瞪紅了。
勞丁們節儉慣了，身上又沒多少錢，賣給他們的東西不能太貴，不然他們舍不得買，也買不起。
既然價格上不去，那麼他們就要控製好成本，否則就是賠錢賺吆喝。
可周氏倒好，一鍋湯裡放那麼多肉，價格還定得跟他們一樣，這已經不是跟他們搶生意了，這是要拿錢砸斷他們的生意路啊！
沈玉樓也對這種競爭方式深痛惡絕。
在她看來，競爭可以有，但應該公正有序，像這種損人又不利己的競爭方式，不僅惡劣至極，簡直還卑鄙無恥。
同時也是自尋死路。
是以，在看見周氏挑釁一般哐哐剁肉時，她非但沒生氣，反而還覺得好笑，心中那點子隱隱存在的擔憂更是一掃而空。
其實，勞丁們對味道的追求並不是很高。
比起味道，勞丁們更看重的是量大管飽。
打個簡單的比方，同樣一碗湯麵，同樣的價格，假如周氏碗裡的麵比她碗裡的麵多，哪怕是隻多出一根，就會有隻追求量大的勞丁，跑去周氏那裡買麵吃。
而這樣的勞丁可能還不在少數。
所以，相比較於周氏這種高幅度增加成本，但是價格卻不提高，刻意討好客人的惡性競爭方式，她反而更害怕周氏循規蹈矩地跟她搶客源。
比如一碗湯少掙半文錢，多給幾根麵之類的方式。
結果周氏一如既往地不做人，上來就想拿錢砸斷她的生意路，逼她走。
這種競爭方式愚蠢至極，典型的賠本賺吆喝。
她給周氏算過賬，按照周氏這樣的做法，光是一碗不帶麵的湯，成本都要在五文錢往上。
也就是說，每賣出去一份湯，周氏白忙活一通不說，還得再倒貼兩文錢進去。
可問題是，這種砸錢賺吆喝的賠本買賣，周氏又能堅持多久呢？
三天？
五天？
隻怕支撐不了幾天，周氏想打腫臉充胖子，雲家那邊就先不樂意了。
畢竟兩家乾的是合夥生意。
而合夥生意最忌諱的就是心不一致。
她將氣得呼哧呼哧喘粗氣的趙寶珠拉到一邊，悄悄將這番道理講了一番。
後者聽完後，沒那麼生氣了，但還是擰著眉頭，擔憂道：“可萬一，他們也像咱們一樣，不往湯裡麵放肉，就是多放一塊蘿卜，一根麵條呢？”
“那我們就更不必擔心了。”
沈玉樓的麵上絲毫不見擔憂，含笑反問趙寶珠：“寶珠，我問你，假如你去周氏那裡買湯麵，每次碗裡都有好幾塊肥肉片子，湯麵的份量也給得很足；可是後來有一天，你再去周氏那裡買湯麵，發現碗裡麵的肥肉片子沒了，份量也減少了，你會怎麼做？”
“我會很生氣，以後再也不去她那裡買湯麵吃了。”
趙寶珠想也不想，脫口就答道，話出口以後，她才意識到沈玉樓問話裡的深意，眼眸一下子就亮堂起來。
是啊，她會因為碗裡麵的肉沒了，分量減少了，而拒絕再次去周氏那裡買麵，那些勞丁們又何嘗不是如此呢？
畢竟大家都是普通人，很少有人能越過“鬥米恩升米仇”的邏輯。
見趙寶珠明白了這個道理，沈玉樓這才算放下心來。
說實話，她是真擔心趙寶珠壓不住脾氣，再跑過去把周氏的攤子掀了，或是跑過去把人摁地上揍一頓。
就周氏那喜歡訛人的性子，趙寶珠要是敢動她一根手指頭，她就敢躺地上哭喊骨頭斷了，獅子大開口地索要醫藥費。
到時候賠錢還是事小，萬一周氏再出去到處嚷嚷，趙寶珠怕是就要擔上一個剽悍的名聲。
名聲對趙寶珠很重要。
因為趙寶珠有一個在縣城書院念書的未婚夫。
這個未婚夫將來還很有可能走仕途路。
拉住趙寶珠的手，沈玉樓還是沒忍住，又叮囑了一遍：“不管他們那邊怎麼鬨騰，咱們都不要受他們影響，咱們隻管做好咱們鍋裡的飯就行。”
做生意，不是一天兩天的事情，而是長久的堅持。
這個堅持中，質量又是最重要的。
質量可以提升，但是絕對不能倒退，否則就是趕客。
周氏顯然還沒這方麵的概念。
銅鑼聲才一敲響，她便揭開了大鍋上扣著的鍋蓋，然後揮舞起長柄飯勺，扯開嗓子攬客。
“湯麵嘞，香噴噴的湯麵嘞，加了肥肉片子的湯麵，好吃不貴還實惠——”