將這些菜帶回家,孫軒是半信半疑的。
說實話,到最後白葉斬釘截鐵和他簽訂協議的時候,孫軒心裡已經信了幾分。
“難道他的這些蔬菜,真的有幾分東西?”
孫軒又搖搖頭,他開的的飯店是一家中高端私房菜,平日裡專供飯店的蔬菜也都是一流品質,他什麼樣的蔬菜沒見過?就是龍蝦鮑魚海參這些都是他後廚裡的常客,而且品質個頂個的好。
這些家常蔬菜再好吃,還能好吃到翻跟頭、翻了天不成?
將酒水放到冰箱裡,孫軒洗洗手拎著剛洗好的蔬菜就來到廚房,燒熱爐灶開始做飯。
作為一家中高端私房菜的主廚,他說自己的手藝挺好的,那都是謙遜的說法。
他的手藝做些家常菜,那就是太上老君煉丹,爐火純青。
尤其是蔬菜,在他的店裡,本就是招牌特色。
油料和蔬菜炸鍋,然後爆香、爆炒、嘁哩喀喳的,也就二十分種,幾道看起來相當精美的菜品就出了鍋。
“耗油青菜,蒜蓉娃娃菜、小白菜炒豆腐……”
因為素菜不像肉菜一樣,能用很長的時間去熬煮烹調醃製和入味兒,所以素菜是不是好吃,很大一部分美味都來自於蔬菜材料的本味。
這樣,對蔬菜的品質自然要求更高。
優質的食材,食物的本味是能發出香氣的,所謂色香味俱全,這裡麵有很大一部分是廚師的功勞,但材料的品質也很關鍵。
今天的菜才一出鍋兒,孫軒的鼻翼就忍不住多嗅了嗅,好香。
他以前做飯也香,但今天的味道格外的香!
“阿軒,今天做的什麼啊?味道怎麼這麼香?”
就在這時孫軒的背後有人說話,他一回頭就看到自己老婆帶著閨女就在自己背後眼巴巴的看著。
嗯,看得不是他,是他剛盛出來的那幾盤菜。
在廚房的門口,他爹不好意思一起進來,但也守在廚房門邊兒,往裡麵張望。
“哎呀,平常也沒看你們吃飯多積極。”孫軒蹲下來用手指在閨女的鼻子上刮了一下說道:“尤其是你這丫頭,挑食的很,吃肉不吃菜,平時見了素菜可沒這麼積極。”
他家的這幾個人啊,嘴巴都刁的很。
老爹是他家飯店裡的上一代廚師,也是他的第一任師傅,廚藝雖然已經被他超越,但是那嘴巴嘗起味道來,可比他還要厲害。
孫軒的媳婦兒,更是因為他做飯好吃,才被孫軒吸引嫁給她的。
他的閨女更是繼承了她媽媽的特點,嘴刁的厲害,而且還有點挑食,平時隻愛吃肉菜。
當然,三個人還有個共同的特點,那就是平日裡天天吃他做的飯菜,已經吃的太多次了,已經習慣了他做飯的味道。
平日裡飯店食客每每都要被驚豔到讚不絕口的菜肴,家裡這仨全都吃慣了嘴。
雖然也覺得好吃,但能被驚豔到的時候已經很少,像今天這樣趴廚房,現在平日裡幾乎已經見不著。
“今天我做菜的味道這麼香?”孫軒打開電飯煲,盛出米飯的同時,對老婆問道。
“嗯嗯。”孫軒的老婆連連點頭:“你人在廚房裡,鼻子從一開始就是被香味兒淹住的,可能還感受不到,但我們在客廳玩手機,可是都被香迷糊了。”
“行,那今天就都多吃點兒,老婆你們把飯和菜端上去,先吃著,我再給閨女做道肉菜就來。”孫軒把盛好的飯碗端給媳婦說道。
“行,那你做個快的就來。”孫軒老婆答應道,自己家人沒那麼多規矩,必須一起上桌什麼的,而且今天的菜聞著好香,她已經有點迫不及待了。
又過了十幾分鐘,孫軒端著一盤肉菜從廚房裡走出來。
孫軒驚訝的發現,因為年紀上來了,平日裡已經吃不下太多食物,每頓都是半碗飯很快就下桌兒的老爹,今天吃了快二十分鐘的老爹,竟然還在,並且孫軒出來趕巧兒看到老爹正在盛飯。
孫軒不知道的是,這已經是孫老爹加盛的第二個半碗飯了。
“兒子,你今天做的飯很好吃啊,最近在廚藝上有所感悟?廚藝又上漲了不少。”孫老爹開口誇讚道。
廚師的廚藝就和修煉一樣,除了要水磨工夫積累基本功之外,廚藝到了一定水平,就和悟道一樣,有時候有一個關鍵點想通了,做的飯就能變好吃很多,孫老爹還以為自己這兒子又悟道了呢。
“阿軒,快來吃,再不來一會菜都讓閨女吃沒了。”孫軒的媳婦招呼孫軒趕緊坐下來吃飯,小孩子年紀還很小,還沒到學會注意謙讓的時候,孫軒媳婦不是開玩笑的,再一會兒,有幾個菜真的快要吃沒有了。
孫軒眼裡露出驚訝的神色。
他倒是沒有什麼不高興的,作為一個廚師,客人光盤就是最大的認可,平時在店裡如果客人光盤,那他才是最高興的。
但今天?
閨女不是最不愛吃蔬菜的嘛?
可他低頭一看,閨女此刻埋頭乾飯,嘴邊兒一圈兒油,她臉前的兩盤菜已經見底兒了,吃的比吃肉的時候還香。
這麼好吃?
孫軒順手把自己剛做好的肉菜放到閨女跟前,結果閨女吃了一口她最喜歡的肉肉之後,竟然轉頭又去使勁吃那幾種素菜去了,這盤新做出來的肉菜竟然被冷落了。
孫軒看了看自己剛做出來的肉菜,再看看已經快要被吃完的素菜。
素菜的色澤好像是比平常更漂亮一些。
再嘗一口肉菜,嗯,不賴,是自己的手藝沒錯,可是為什麼今天女兒不愛吃?難道說?
孫軒緊接著又夾了一口耗油青菜,如遭雷擊!
嗯?這個味道!?怎麼會這麼好吃!
孫軒趕緊又夾了一口,嗯,不是自己的錯覺,這道菜的味道比自己的手藝要整整強出去一個檔次!
孫軒趕緊又夾了些彆的菜,蒜蓉娃娃菜、小白菜炒豆、炒韭黃……
每一道菜的味道都比自己之前做的強上太多!
若要說味道,他之前的廚藝是大師級,那現在這些菜肴的味道妥妥的已經差不多有國宴上那些宗師級廚師的味道,好吃的快要叫人吞了舌頭!
孫軒看著不知不覺間已經被光盤兒了的菜肴,竟然有種沒吃飽的感覺。
唯獨肉菜剩下了一些,再吃一口肉菜,竟有一種食之乏味的感受。
孫軒震撼疑惑,難道這菜肴好吃,真的是那超市裡賣的那些蔬菜的魔力?
……