小龍蝦個大鮮活，莫川稱過，有210斤。水產店老板還另外送了花卷50斤，看來今天小吃店用不著限購了。
花卷把洗碗機裡的可以拆下來的架子都拆了，再把小龍蝦裝進鏤空的筐裡，放到洗碗機裡清洗。
加一些食用小蘇打，開洗海鮮模式，隻需要十五分鐘就洗好了。
然後拿出來用小刷子刷一下蝦肚子處，再簡單清洗一下。
花卷打算做三種口味，適合愛吃辣人的香辣味、醬汁濃鬱的十三香味和回味無窮的蒜香味。
聽起來很複雜，但是有了各種料包，做起來很簡單。
花卷他們幾個灶一起用，先把小龍蝦處理一下。
莫川在鍋裡放一半豬油和一半調和油，開大火，等油熱以後，把小龍蝦放下去，炸到蝦殼變紅，出現了紋路，撈出來交給花卷。
和接力似的，花卷負責第二道工序，用小火慢慢地把花椒煸出香味，加入十三香小龍蝦調料，炒香以後再倒入小龍蝦翻炒。
沿著鍋邊倒一些白酒和少許生抽，再加熱水沒過小龍蝦的一半處，再加入處理好的黃瓜條、土豆條和玉米塊，開大火煮沸。
期間不停翻炒收汁，最後加入一小把白糖提鮮，撒上一把香菜，就可以起鍋了。
花笙這邊就炒蒜香味的，她照著花卷的順序來，隻是把十三香的底料換成了蒜蓉底料，沒有什麼難度。
“叮鈴鈴……”手機定時鬨鐘響了，莫川便去門口開門。
客人們早等在外頭，邊吸著鼻子邊往裡頭打量：“莫川兄弟，這就是花老板說的新菜？”
莫川回答：“說新也不新，說不新嘛，它也有新的部分。”
“哎喲喲，您可就彆繞彎子了，究竟是什麼菜啊？”
“小龍蝦。”
莫川可是真沒想到，一句小龍蝦的威力這麼大，聽他說完，幾乎是全場沸騰了。
“小龍蝦？！可是傳說中的那個小龍蝦？？？”
“去年！去年我兄長來吃過一次，回去就跟我說了，讓我惦記了半年啊！花老板！您終於舍得做小龍蝦了嗎？”
排在後麵的人叫道：“莫川兄弟！今日小龍蝦數量多嗎？我能不能吃著你給個話！”
“莫川兄弟！給我留一份啊！”
“莫川兄弟……”
莫川從沒有過這樣的經曆，十幾分鐘被叫了近百次名字，他大聲回答：“都彆急！今天小龍蝦多，管夠！”
有個人抓住他的袖子，誇張地說：“我終於來著了啊！莫川兄弟，可否給我留一個位置，我現在回去將我老父親扛來，他也想吃小龍蝦！”
莫川說：“彆了，今天反正有多的，我到時候幫你打包一份吧。”
“那我也要打包！拿回去給我婆娘嘗嘗！”
“我也多打包一份，明天下酒吃！”
“我也要！”
“還有我，莫川兄弟你不記得我了嗎？我天天都來，先幫我打包！”
莫川滿臉黑線。
他走進廚房問花卷：“為何小龍蝦這麼受歡迎，你怎麼不早跟我說？”
花卷自己都忘記了：“好像是這樣的，當時賣了一次，我嫌蝦殼不好處理就不想賣了，沒想到大家夥都惦記著呢。”
小吃店的特殊讓她不能穩定供貨，讓客人們天天來吃飯跟開盲盒似的，虧得他們不嫌棄，開到什麼就吃什麼……
而自己常常因為東西麻煩也不管客人的意見，說不上這個菜就不上，導致很多客人常常為了吃一個菜跑好幾趟。
想到這裡她心裡有些愧疚。
花卷給水產店老板打電話，問：“老板，還有多的小龍蝦嗎？”
夏季晚上本來就是吃小龍蝦的時候，應該不難買到。
老板說：“現在要有點急，但是我可以幫你問問，你還要多少？”
花卷想了想，說：“再來一千斤吧。”
“一……一千……斤？？？”老板被她嚇到了，沉默一會才說：“你等我電話……”
阿滿也進來了，她圍上圍裙，開始炒香辣味的小龍蝦。
花笙拿小本子記下來每桌客人的口味，花卷讓莫川在外麵多擺一些桌子，再點上燭台。
“讓客人們都彆站著等了，願意的就露天吃吧。”
哪裡還有不願意的呢，他們都巴不得立馬就能吃上，哪怕是坐在外麵被蚊蟲叮咬都能接受。
花卷也想到這一點，她拿起電瓶車和雜貨鋪的鑰匙，飛快地去取了一箱蚊香。
給外麵每一桌的底下都安排上了，不知道現代的蚊香對古代的蚊子管不管用，畢竟它們有時候對現代的蚊子也沒什麼效果，但是總是聊勝於無吧。
一共三十多桌客人，一份小龍蝦是三斤的量，花卷讓花笙多給他們拿一些，每一份都拿了四斤左右。
這樣第一波就用掉了一百多斤蝦，廚房裡忙得是熱火朝天，外麵客人吃的也是酣暢淋漓。
不光供應小龍蝦，還有夏天必不可少的啤酒，花卷擔心他們吃不飽，主食還提供大米飯和方便麵。
那方便麵，往吃剩的小龍蝦的湯汁裡麵那麼一拌，湯汁掛在上麵，黏黏糊糊的，彆提多香了。
這樣一份下來，花卷定價一百文錢，一點都不貴！
一百文錢，到哪能吃到白米飯？到哪能吃到方便麵？到哪能吃到四斤小龍蝦？
而且今天還打折！花卷記得昨天說的，給大家打折，她說到做到。
“今天隻需要八十文錢，就可以把小龍蝦、啤酒和主食拿到手！”
“哇！太好了！”
“花老板厚道！！”
“過年了嗎？”
店裡歡呼聲熱烈，讓花卷有了一種登基的感覺。
莫川倒是笑了，他說：“你要是給他們每天吃這麼好，說不定真能讓你登基……”
花卷驚詫道：“你們不都是不敢提這種事的嗎？你怎麼一點都不避諱？被現代網絡醃入味了嗎？”
手機在口袋裡發出震動，是水產鋪子老板打來的。
老板說已經幫她弄到了小龍蝦，可是費了不少勁，幾個供應商七湊八湊，湊到了800來斤。
800斤也行，花卷讓他們把貨送到隔壁倉庫，一會再讓莫·苦力·川拉進來。